Broskvový džem

Name: Broskvový džem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 kg broskví; 1 lžička kyseliny citronové; 1 kg cukru krupice; 2 balení Gelfix Extra; 1 lžička skořice (nemusí být)

Sladké a šťavnaté broskve se skvěle hodí na přípravu džemu, díky kterému si jejich chuť užijeme i mimo sezónu. Broskve oloupeme, nakrájíme, povaříme s kyselinou citronovou, cukrem a želírovací směsí a provoníme skořicí.

Hodnocení receptu je 4,5 (17×)

Bibinka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Broskvový džem, Broskvový džem — Broskvový džem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 1 dávka

z dávky vyjde 8-10 jogurtových skleniček

1dávka

2 kg 2 kg broskví

1 lžička 1 lžička kyseliny citronové

1 kg 1 kg cukru krupice

2 balení 2 balení Gelfix Extra

1 lžička 1 lžička skořice (nemusí být)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 867 kJ / 5 227 kcal
Bílkoviny	60,24 g
Tuky	4,80 g
Vláknina	21,60 g
Cholesterol	50 mg
Sodík	292 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	1 224,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Broskve oloupeme, odpeckujeme a nakrájíme na malé kousky do hrnce. Přidáme kyselinu citronovou, cukr, případně skořici a dáme vařit. Krok 2: Mícháme a po chvíli nasypeme Gelfix. Pořádně jej rozmícháme a vaříme tak dlouho, až bude směs vazká. Krok 3: Pak nalijeme horký džem do umytých skleniček, otřeme hrdla dočista, zavíčkujeme a otočené dnem vzhůru necháme chvíli stát. Pak je otočíme zpátky.

Broskve oloupeme, odpeckujeme a nakrájíme na malé kousky do hrnce. Přidáme kyselinu citronovou, cukr, případně skořici a dáme vařit.
Jak oloupat broskve
Mícháme a po chvíli nasypeme Gelfix. Pořádně jej rozmícháme a vaříme tak dlouho, až bude směs vazká.
Pak nalijeme horký džem do umytých skleniček, otřeme hrdla dočista, zavíčkujeme a otočené dnem vzhůru necháme chvíli stát. Pak je otočíme zpátky.

TIP: Jak na to, aby se džem nekazil

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 9. 2011

Poznámka autorky Bibinka

Džem se dá dělat i v domácí pekárně, ale na kamnech se mi výsledek víc zamlouvá, co se týká konzistence džemu - je o něco tužší. Broskvový džem je chutí jedním z nejlepších.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (46× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Broskvový džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QA3q

Domácí broskvový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Ludmila B 40 min

Meruňkovo-broskvový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Broskvový džem s levandulí a se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 60 min

Dort s pařížským krémem a broskvovým džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Shark560 120 min

Broskvové kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 85 min

Broskvový zákusek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Beetty 70 min

Zobrazit více

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 130 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 130 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Dvacetiminutový švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 20 min

Odpalované těsto na ovocné knedlíky, trochu jiné

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 50 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Ovoce
Snadné recepty
Letní recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Recepty pro děti
Zavařování
Běžný den

Moje poznámka

Broskvový džem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QA3q

Náhodný recept

Amoleta cibulová Fantozzi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabam 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cheesecake podle Míši Landové

Přidáno před 1 hodinou

Burek z rýžového papíru Videorecept

Burek z rýžového papíru

Přidáno před 2 hodinami

Bazalkové pesto s parmezánem

Přidáno před 10 hodinami

Jemné bramborové knedlíky se švestkami

Přidáno před 10 hodinami

Kuřecí směs se žampiony

Přidáno před 10 hodinami

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

spagetka 13. 9. 2013 13:24

Bibinka: Jani, ale podle obrázku nemáš všechny od jogurtu, máš i větší, jak je vidět, souhlas musí to vyjít na víc sklenic než uvádí katka (neregistrovaný/á). Z tohoto množství nemůže být jen 5 skleniček od jogurtu, to je jasné.

Bibinka 13. 9. 2013 13:15

Martina:Martinko, nevím jak to Katka dělala, že jí toho vyšlo tak málo, asi měla méně broskví jinak to není možné. Já jich měla 8-10 malých jogurtových

Martina 13. 9. 2013 10:52

katka: Nevím, jak dlouho jste to vařila, ale 5 malých jogurtových skleniček ze 3 kg surovin, je holý nesmysl. Zrovna jsem broskvový džem dodělala z tohoto množství mám 8 poměrně velkých sklenic, rozhodně mnohem větších než jsou jogurtové. Jinak tedy jsoem broskve vážila až nakrájené v míse, ne tak jak jsou koupené. A taky to moc nevařím, chici to řidší s kousky, aby to bylo vhodné do jogurtu, nedělala jsem džem na slepování cukroví. Tedy ne v této várce.

katka 15. 8. 2013 13:30

ty skleničky máte špatně vypočítané

vyšlo nám 5 těch menších(podobných jako na obrázku)

jinak dobrý no

Bibinka 24. 9. 2012 12:05

Jana Sýkorová:tak Jani, dej ten gelfix tak po 15 minutách toho půlhodinového vaření broskví a dovař dalších 15 minut dohromady. Je to taková zlatá střední cesta, ale mělo by to být fajn

Jana Sýkorová 24. 9. 2012 05:50

Co když chci broskve půl hodiny rozvařit,můžu dát gelfix potom do horkého,nebo je mám nechat vystydnout,nebo to vařit s gelfixem?Děkuji za radu.

Bibinka 7. 8. 2012 12:10

malej: Jardo, ty kůže z broskví vám tam nevadí

mě teda nechutnají, jsou takový kožovitý, jsem zvyklá takto a jsem s tím spokojená a vy to ani nevaříte

Jinak já tam ty kusy také mám je to vidět na fotce

Letos teda spokojená nejsem, broskve nejsou díky mrazu, který přišel, když nám kvetly

malej 7. 8. 2012 11:56

Já broskve pouze vypeckuji a v hrnci je máčkám "štouchákem" na brambory. Do skleniček plním přes trychtýř a prošťouchávám držadlem vařečky. Zůstanou i drobné kousky, ale né moc veliké.
Podobně jsem to zkusil i se švestkami.
Jarda

Anna Kocikova 15. 9. 2011 21:10

Kdyby tak jen šlo si sáhnout pro skleničku

Meruňkový a broskvový máme nejraději,ale protože máme jen 4 stromky červeného rybízu,tak dělám marmošku rybízovou

Tady tiše závidím a alespoň bodíček posílám

Bibinka 15. 9. 2011 11:07

cathleen:Cathlen, díky za radu, už jsem na to také přišla

, že to chce jen na chvilku......

cathleen moderátorka 15. 9. 2011 07:50

Jojo, brosvový džemík je fantastický

Jana Remkova: přečti si o vaření Gelfixu tady http://www.oetker.cz/oetker_cz/html/default/debi-7...
Bibi, pokud necháš tuhou marmošku (džem) dnem vzhůru příliš dlouho, zatuhne ti na víčku a vespod sklínky pak máš "vzduchoprázdno". Nechávám dnem vzhůru max. hodinku

spagetka 15. 9. 2011 06:21

Mňam, já zas musím dávat želír pro diabetiky, ale je výborný

Severinka 15. 9. 2011 05:10

Bezva džemík, předloni jsem měla větší přísun broskví a tak jsem taky dělala.A ještě stále máme a je

V té pečce je to dobrý, ale bohužel jen na 500g, tak, že když je více ovoce, je to lepší v kastrole na sporáku, udělá se toho více najednou

JanaDorazinova 14. 9. 2011 20:46

Bibi, krásný džemík. Jen nevím, po přidání Gelfixu se to vaří jen pár minut, ne? Je to v návodu.

klukodvody 14. 9. 2011 20:30

Bibinko zdravím a máš pěkný broskvový džem.Není zase tak obvyklý,letos jsme jej dělali také,poprvé a vydařil se.S tou pltnou máš pravdu,je lepší,ale hlavně se ho dá udělat víc najedno.Jen jeden poznatek,začali jsme používat želírovací cukr,a je to paráda.Jednak je to v konečném výsledku levnější,a džemíčky nemají chybu.Dávám bodíček.