Pstruhové filetové závitky, plněné smetanovo-žampiónovou omáčkou

varilamyskakasicku Kuchařka: varilamyskakas…

Doba přípravy: 35 minut 4 porce Ryby 41 názorů

Suroviny

2 pstruzi
200 g anglické slaniny
150 ml smetany
60 g uzeného strouhaného sýra nebo jiného sýru
2 větší žampióny
4 šalotky
1,5 polévkové lžíce hladké mouky
80 g másla
čerstvý pepř
citrón
sůl
česnek
tymián
kopr
estragon
majoránka
pažitka
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Pstruhy očistíme, omyjeme, vykostíme, rozdělíme na filety, pak je prosolíme, opepříme a zakapeme citronovou šťávou. V hrnku si rozšleháme mouku, smetanu a na hrubo nastrouhaný sýr.

  2. Na větší pánvi nebo v hrnci osmažíme na másle pokrájené šalotky, přidáme nakrájené plátky žampiónů, které orestujeme a podusíme.

  3. Když jsou žampiony měkké, přidáme rozšlehanou smetanu s moukou, kam vsypeme i na hrubo nastrouhaný sýr, dál vmícháme pokrájené bylinky a mícháme tak dlouho, až získáme hustou směs, podobnou smaženici.

  4. Směs dochutíme solí a pepřem, poklademe ji na filety a stočíme je do tvaru „zavináče" a nakonec vše ještě posypeme rybím kořením. Poté zabalíme takto naplněné a zavinuté filety do plátků slaniny.

  5. Ryby pak ještě zpevníme párátky, posypeme bylinkami, pokrájenou šalotkou, česnekem a dáme vše zapéci do pekáčku, vymazaného máslem, pak při pečení přidáme ev. malinko vývaru.

  6. Když jsou filety s náplní dobře propečené, podáváme je s opečeným bramborem a oblohou. Zůstane nám i výborná šťáva i s jemnou houbovo-sýrovo chutí.

Poznámka

Filety naplněné touto směsí jsou dost syté, tak se může udělat i více porcí.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Pstruhové filetové závitky, plněné smetanovo-žampiónovou omáčkou

1 2 3

Tématické fráze: losos pstruhový zavináče ze pstruha pstruh filety recept pstruhovy losos losos s žampionovou omáčkou mail estragon.pl loc:cz závitek ze pstruha pstruh s omackou zavináče ze pstruhů recept na pstruha s omačkou tipy triky slaná kytka pstruzi zavitky recept na losos pstruhový losos pstrhový rybí file s žampionovou omáčkou závitky z pstuha jaké bylinky na pstruha pstruh se žampiony a sýrovou omáčkou jaké bylinky ke pstruhovy rybí zavitky na smetaně

Zapomněl/a jsem heslo