Šťavnaté kuře v omáčce

Postup přípravy

1. Směs pod kuře: Brambory nakrájíme na tenké hranolky (lépe a dříve změknou), mrkev a cibuli na nudličky, či jemné plátky. Jablko na kostky, česnek na plátečky, přidáme ostatní suroviny - tj. hořčici, kari, ½ kelímku smetany, lehce osolíme a vše důkladně promícháme.
2. Směs poklademe na olejem potřené dno pekáčku a na něj položíme porce kuřecího, které jsme vylepšili vložením slaniny+cibule pod kůži, osolíme, příp. lehce posypeme kořením na kuře.
3. Do pekáčku nalijeme trochu vody (asi 2cm na dně) a pečeme zakryté při 200°C minimálně 1 hodinu.
4. Průběžně kontrolujeme a případně dolijeme ještě vodu, aby zůstala šťáva, protože za hodinu pečení se může voda odpařit.
5. Po hodině pečení, až je kuře měkké, odkryjeme a dopékáme, dokud není kůrka křupavá.
6. Potom porce kuřete vyděláme, do zbytku smetany zamícháme 2 lžíce zakysané smetany a již na plotýnce vmícháme do upečené směsi, promícháme a necháme prohřát – trošku probublat, ale nevařit. Do hotové omáčky zamícháme jemně nakrájenou nať petrželky.