Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Babiččin trhanec s jablky

Trhanec je sladká dobrota, která byla vyhlášenou pochoutkou na císařském dvoře Franze Josefa. V mnoha variacích se s oblibou peče v evropských zemích dodnes. Ochutnejte a pochopíte, proč tomu tak je.

Hodnocení receptu je 4,9 (51×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Eliza Eliza

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 15 min

40 min (25 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Babiččin trhanec s jablky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 4 porce

2 dávky

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie13 198 kJ /
3 154 kcal
Bílkoviny113,70 g
Tuky97,41 g
Vláknina21,00 g
Cholesterol 2,17 g
Sodík 1,38 g
Sůl3,08 g
Sacharidy403,59 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozinky promyjeme, zalijeme horkou vodou a necháme nabobtnat. Krok 2: Oddělíme žloutky od bílků a bílky uložíme do ledničky. Krok 3: Z mouky, mléka, žloutků, soli, krystalového a vanilkového cukru a špetky kypřicího prášku do pečiva ušleháme hladké těsto, které odložíme stranou. Krok 4: Jablka umyjeme, oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Krok 5: Ve velké pánvi (nejlépe s nepřilnavým povrchem) rozehřejeme polovinu másla a polovinu jablečných plátků na něm opečeme doměkka. Krok 6: Mezitím ušleháme z bílků pevný sníh a zlehka ho vmícháme do těsta. Krok 7: Protože budeme péct 2 dávky, tak na jablka v pánvi nalijeme nejprve jednu polovinu těsta, přikryjeme ji pokličkou a na mírném ohni necháme zvolna opékat dozlatova. Krok 8: Po chvíli pečení rovnoměrně rozhodíme po povrchu placky polovinu rozinek. Krok 9: Asi po 10–15 minutách placku otočíme, povrch by měl být už lehce zpevněný, a krátce opečeme i z druhé strany. Krok 10: Obracečkou placku na pánvi roztrháme, zasypeme polovinou moučkového cukru a opékáme ze všech stran, aby cukr zkaramelizoval. Vše zakápneme polovinou rumu a necháme ho odpařit. Krok 11: Stejně postupujeme i s druhou polovinou těsta. Hotové porce udržujeme teplé. Krok 12: Nakonec obě várky trhance smícháme dohromady a krátce prohřejeme. Podáváme pocukrované a pokapané tekutým medem.

TIP: Tip na nejoblíbenější sladká jídla

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (505× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (51 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Babiččin trhanec s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jOwY

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Babiččin trhanec s jablky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/jOwY

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lenika přidala novou fotografii! 18. 2. 2026 09:30

Babiččin trhanec s jablky

Lokomotiva 23. 8. 2025 13:20
Bylo to výborné, moc jsme si pochutnali. Děkuji za skvělý recept 🤗👍🏼😋

eviii 16. 4. 2025 17:38
Dneska vyzkoušeno a uvařeno a musím jenom chválit bylo to mnamozni 🙂 děkuji za skvělé jídlo opravdu moc dobré

Marie Svarcova Marie Svarcova 17. 1. 2023 06:57
:-)<3:yes::yes: také už jsem ho dlouho nedělala a přitom je to opravdu lahůdka, díky za připomenutí :-K

brtna 25. 3. 2020 19:46
Dlouho jsem se na trhanec chystala a dostala jsem se k němu až nyní, když jsme zavřeni doma a lituji, že jsem nevyzkoušela dříve. Chutnalo nám s manželem oběma velice!!!!!<3<3

Kelisova Kelisova 25. 2. 2020 20:47
mnááám<3,mamka dělávala a říkávala tomu šmorn;-),je to dobrota<3:-K:-K:yes::yes:

Stovinik 5. 3. 2016 10:10
Výborné, vajíčka stačí bohatě 4. Je to trochu zdlouhavé, peče se to dlouho a na dvakrát, ale výsledek stojí za to :):yes:

tustik :-D 2. 8. 2014 18:10
Je to vyborny. Doporucuju ale tech vajicek je tam moc ale my sjme dali 4 aje to to sami :-))

Zdeňka 7. 11. 2012 14:12
Tak tohle vůbec neznám, ale vypadá to fakt výborně :-)Určitě někdy vyzkouším :-):yes:

J.D. 28. 2. 2012 09:34
trhanec znám a občas dělám,ale trošku jinak - s ovocným přelivem, třeba jahod nebo malin či borůvek. Ale toto vyzkouším, vypadá to krásně. Jen těch vajíček je tam fakt dost :-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 6. 12. 2011 11:01
Podle krásných fotek bych si také dala říct:-p+9:yes:Už jsem nedělala alespoň 2roky:-8;-)

MajkaM 6. 12. 2011 05:25
Tak trhanec vůbec neznám, ale vypadá hodně jedle. Ukládám a vyzkouším :-p:yes:

fb.lib fb.lib 6. 12. 2011 00:36
Je to výborný.Toto dělám a jako pílohu k staročeské odvarce.Někdo tomu říká muzika.Je to O.K.:yes::yes::yes::-D

Jiřička 5. 12. 2011 23:13
No toto a o půlnoci. To vypadá móóc dobře a jistě i báječně chutná. Hned zítra ráno si to opíši a vyzkouším 24.12., abychom viděli zlaté prasátko. :-)

maiva maiva 5. 12. 2011 19:29
Znám tuto dobrotu:-p, dávno jsem nedělala, taky bych si dala:-p+:yes:

Načíst další komentáře (5)
Načíst další komentáře (90)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
trhanec, staročeský trhanec, recept na trhanec, trhanec recept, jablečný trhanec, trhanec pečený na pánvi, trhanec podle pohlreicha, jablkový trhanec, trhanec s jahody, trhance, staročeský trhanec recept, jak se dela trhanec, recepty trhanec, trhanec pečený v troubě, starocesky trhanec s jablky, babičin trhanec, recept na starocesky trhanec, trhance s jablky, trhanec recepty, recept trhanec

Suroviny:
jablko, mouka hladká, mléko, vejce, cukr krystal, cukr vanilkový, sůl, kypřící prášek, rozinky, rum, cukr moučkový, máslo, cukr moučkový, med

Přidat fotografie receptu

]