Zapečené mleté překvapení s Hermelínem v rajčatovo-paprikovém přelivu

1. Mleté maso dáme do misky, osolíme, pocákáme vodou a promícháme.
2. Cibulku nakrájíme najemno a na pánvičce s olejem ji osmažíme, necháme chvíli zchladnout a přidáme k masu. Dál přidáme pepř, majoránku, mletou papriku, vejce a rukama propracujeme do hladké směsi, přidáme tolik strouhanky, abychom mohli směs tvarovat.
3. Uděláme si 4 větší a vyšší karbanátky do kterých uděláme uprostřed jamku, do ní zasuneme kostky Hermelínu, takto připravené prudce osmažíme po obou stranách na pánvičce, kde jsme smažili cibuli.
4. Do pekáče dáme pár lžic ochuceného oleje po smažení, naskládáme opečené karbanátky. Hermelín, který nám zbyl nakrájíme na plátky, ty položíme na karbanátky, na něj položíme plátek kabanusu, 1/4 taveného sýra a 1/4 rajčátka-můžeme propíchnout párátkem, aby nám to v troubě nespadlo. Nakrájíme si další rajčátka na kousky, paprikový lusk na kolečka, rozprostřeme na dno pekáče.
5. Podlijeme vodou a dáme zapéct na 15-20 minut do vyhřáté trouby. Tak po 10 minutách zapékání přilijeme Solamyl, rozmíchaný v troše vody, zamícháme a dopečeme, přeliv není třeba ani solit, ale kdo chce, může. Při servírování dáme maso na talíř a přelijeme šťávou, která v pekáči vznikla.

Zveřejněno 3. 2. 2012