Hamburská vepřová kýta

Name: Hamburská vepřová kýta
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové kýty (možno použít i plec); kyselé okurky; 1 párek; 3 mrkve; 1/2 celeru; 1 petržel; 1 malá cibule; nové koření; celý pepř; bobkový list; sůl; 100 g slaniny; smetana na vaření; citron; 1 lžíce hladké mouky; 1 lžička hořčice; cukr; olej; máslo

Plátek dušené vepřové kýty přelitý krémovou omáčkou, to je hamburská pečeně. Maso je šťavnaté, protýkané uzeninou a kyselou okurkou. Omáčka má jemnou pikantní chuť a hustší konzistenci. Hamburskou kýtu si můžete doma připravit jako sváteční rodinné jídlo, výborná je s knedlíkem.

maris

140 názorů

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 90 min

110 min (20 min příprava + 90 min tepelná úprava)

25. 8. 2008 20:27

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 718 kJ / 2 323 kcal
Bílkoviny	232,68 g
Tuky	135,08 g
Vláknina	21,60 g
Cholesterol	510 mg
Sodík	3,21 g
Sůl	7,59 g
Sacharidy	34,42 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso prošpikujeme nakrájenými okurkami, částí slaniny a párkem.
Umíte prošpikovat maso? Poradíme, jak na to!
V kastrolu rozehřejeme trochu oleje a lžíci másla, přidáme kostičky zbylé slaniny a necháme chvíli restovat. Přidáme nakrájenou zeleninu, cibuli a všechno koření. Restujeme asi 5 minut.
Vložíme maso a zprudka ze všech stran opečeme. Podlijeme vodou, přikryjeme a dusíme.
Měkké maso vyjmeme, rozmícháme mouku v trošce studené vody, přilijeme k omáčce a zhruba 20 minut provaříme.
Jak snadno rozmíchat záklechtku
Nakonec zjemníme smetanou, dochutíme citronem, cukrem, můžeme přidat 1 lžičku hořčice. Omáčku rozmixujeme.
Maso nakrájíme na plátky a servírujeme s omáčkou a houskovým knedlíkem.
TIP Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Uvařeno (25×)

Přidat do oblíbených (949×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hamburská vepřová z krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mogway399 120 min

Hamburská z vepřových plátků

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

dastin01@seznam.cz 60 min

Vepřová kýta na smetaně bez mouky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 101×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Video Hodnocení 113×

Zahušťujete pomocí záklechtky? Poradíme vám její snadné rozmíchání pro dokonale hladký výsledek

Video Hodnocení 307×

Jak zahušťovat polévky a omáčky. Jíška je jednou z možností

Komentáře

Elina

4. 4. 2010 12:48

Ahoj Maris,tvoje hamburská je exelentní

. Celá naše rodina je teĎ jak ten krteček,když ,těžký jako bečka odvalil se do koutečka

.Jenomže on to měl dietní,požil jahody.Ale nevadí,byl to opravdu suprovej oběd

maris

5. 12. 2009 18:49

Moc děkuji za pochvaly

petra

5. 12. 2009 11:43

Holky je to fajn moc dobry jste sikulky

JanaDorazinova

9. 2. 2009 13:04

Přidávám fotečku, moc se mi nepovedla

, ale bylo to skvělé. Recept znám a dělávám dlouho. Nikdy nesklame! Plusík už jsem dala

Bibinka

31. 1. 2009 17:02

No přece : Vepřová Hamburská kýta- já zapoměla vložit název receptu, měla by jsi to jako hádanku

Bibinka

31. 1. 2009 16:58

Maris, dala jsem Ti bodíka

,dnes byla k obědu a přidala jsem fotky. Já mixuju zeleninu tak jen na půl, máme to tak rádi i ve svíčkové- jinak je ten Tvůj recept na úrovni té excelentní svíčkové. Chválíííím.

Jarca87

30. 1. 2009 12:33

Maris nic si z toho nedělej,vím jaké to je,člověk se snaží tady dát recept s fotkou a druhý nic a ještě to tak hnusně komentuje.Jsme ale chytré holky a musíme být takovým věcem nad věcí...

JanaDorazinova

29. 1. 2009 18:37

Milá maminko, mi budeme opravdu rádi a pochválíme, pokud vložíš fotečku budeme věřit, že jsi šikula a budeme se těšit! Ale jinak by člověk asi řekl, že Maris to uvařila a vyfotila a já mám hned hlad, jak to vidím, ty ne?