Mleté maso s fazolkami

Postup přípravy

1. Ak máme čerstvú fazuľku, narežeme ju na malé kúsky a krátko obvaríme. Scedíme a necháme vychladnúť. Konzervovanú fazuľku len scedíme a narežeme.
2. Slaninu narezanú na kocôčky opražíme do sklovita a podusíme na nej na kocky narezanú mrkvu. Dáme dole zo sporáka, vložíme polovicu narezanej fazuľky, 1 vajce, osolíme, opipríme.
3. Mleté mäso okoreníme pipkantnejšie, osolíme, premiešame s 1 vajcom a na jemno nastrúhanou 1 cibuľou.
4. Na pekáčik nalejeme 5 lyžíc oleja a stred posypeme strúhankou. Z 2/3 mäsovej hmoty urobíme valec a uložíme ho do stredu pekáčika na strúhanku. Po celej dĺžke valca urobíme priehlbinu.
5. Naplníme ju pripravenou fazuľovou plnkou a prikryjeme zvyškom mäsovej hmoty. Valec sformujeme tak, aby fazuľovú hmotu nebolo vidieť. Posypeme strúhankou a vo vyhriatej rúre zapekáme asi 15 minút.
6. Potom pridáme do pekáča bobkový list a druhú narezanú cibuľu, podlejeme vodou a dopečieme. Asi 10 minut pred dopečením prisypeme do pekáča zvyšok fazuľky, podlejeme smotanou rozmiešanou s múkou a dopečieme. Ochutíme cukrom a octom.
7. Režeme na plátky a podávame s fazuľkou s omáčkou a zemiakmi.