Bramborový guláš na kyselo

Name: Bramborový guláš na kyselo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg brambor; 3 špekáčky; 5 středně velkých kyselých okurek; 2 středně velké cibule; 2 stroužky česneku; bobkový list; majoránka; kmín; pepř; sůl; sádlo

Hodnocení receptu je 4,5 (6×)

jirkacz

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 644 kJ / 871 kcal
Bílkoviny	22,80 g
Tuky	1,39 g
Vláknina	32,36 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	74 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	178,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci s širším dnem na sádle zpěníme na středně hrubo nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené oloupané špekáčky, podlijeme hrnkem vody, přisypeme lžíci majoránky, lžičku kmínu, 3 lístky bobkáče, pepř a sůl dle libosti, na drobno nakrájené okurky, česnek a necháme dusit. Krok 2: Mezi tím si oškrabeme brambory, nakrájíme je na menší kostky a po té přidáme do hrnce. Krok 3: Zalijeme vodou tak akorát, aby bylo vše pod vodou a za občasného míchání vaříme do měkka. Krok 4: Když jsou brambory měkké, vařečkou promícháváme tak dlouho, až se začnou brambory odírat, tím se nám to samo zahustí a můžeme podávat nejlépe s chlebem.

V hrnci s širším dnem na sádle zpěníme na středně hrubo nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené oloupané špekáčky, podlijeme hrnkem vody, přisypeme lžíci majoránky, lžičku kmínu, 3 lístky bobkáče, pepř a sůl dle libosti, na drobno nakrájené okurky, česnek a necháme dusit.
Mezi tím si oškrabeme brambory, nakrájíme je na menší kostky a po té přidáme do hrnce.
Zalijeme vodou tak akorát, aby bylo vše pod vodou a za občasného míchání vaříme do měkka.
Když jsou brambory měkké, vařečkou promícháváme tak dlouho, až se začnou brambory odírat, tím se nám to samo zahustí a můžeme podávat nejlépe s chlebem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 3. 2012

Poznámka autora jirkacz

Tento guláš znám od mala. Vaří ho mí rodiče a skoro do dospělosti jsem žil v tom, že takhle se dělá pravý buřtguláš :-)...Když se mi zdá málo kyselý, dochucuji ho ještě v hrnci citrónem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový guláš na kyselo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/534B

Bramborová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 35 min

Brambory na kyselo s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666

Bramborový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hanna 40 min

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 45 min

Houby na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kocmax 45 min

Fazole na kyselo Videorecept

Fazole na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 80 min

Zobrazit více

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem Videorecept

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirkacz 80 min

Srnčí na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jirkacz 180 min

Mořské plody na středomořský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jirkacz 40 min

Fazole nejen pro chlapy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jirkacz 20 min

Svařák pro mlsouny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

jirkacz 30 min

Lasagne con carne macinata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jirkacz 75 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Omáčky
Guláš

Oběd
Večeře
Dušení
Smažení
Česká kuchyně
Vaření
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Bramborový guláš na kyselo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/534B

Náhodný recept

Makové řezy se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Banánové muffiny s kousky čokolády

Přidáno před 12 hodinami

Tvarohové knedlíčky plněné švestkami

Přidáno před 13 hodinami

Čalamáda

Přidáno před 13 hodinami

Švestkový crumble s ořechy

Přidáno před 14 hodinami

Cizrnový teplý salát s rybou

Přidáno před 15 hodinami

Muffiny se švestkami a mákem

Přidáno 12. 9. 2025 20:48:19

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

AntoninZ 15. 3. 2012 16:54

Taky jsem věřil tomu, že paprika zhořkne. Až mně jeden profesionál poučil, že ji právě do horkého tuku musím dát "vykvést". Cibuli odhrnout stranou a na tuk na dno papriku. Samozřejmě na chvíli pouhou, jinak by opravdu zhořkla. Takhle se uvolní aromatické oleje v paprice a vůbec ve všem koření.

jirkacz 15. 3. 2012 16:19

Anna Kocikova: on to je hluboký talíř akorát to je nějak blbě vidět na tý fotce

a jinak děkuju za inspiraci na obměnu a to s tím okurkovým nálevem to je hustá vychytávka

příště vyzkoušim

jirkacz 15. 3. 2012 16:16

Bibinka: děkuji jsem rád že se recept líbí

jirkacz 15. 3. 2012 16:15

srettka:jo s tou paprikou to vim

příště to s tím kořením určitě vyzkoušim

Anna Kocikova 15. 3. 2012 15:09

Jak píše srettka,koření se v rozehřátém tuku hezky provoní

Také je tahle bašta u nás někdy v talíři-ale hlubokém

líp se to tou lžící dlabe

Někdy přihodím pár kousků beraních rohů,nebo feferonku.Jindy zase třeba pár proužků různobarevných paprik(když jsou k mání,schválně je nekupuji).Je to príma bašta za kterou Ti posílám další plusík

ps-V procesu vaření přidávám decinku okurkového nálevu

Bibinka 15. 3. 2012 15:07

Jirko, taky dobře vychytaný "buřtguláš"

Já s ním dělám také různé proměny. Dávám ti 2.bod

srettka 15. 3. 2012 14:42

jirkacz:ja to videla nekde v poradu o vareni a od te doby to delam u vsech jidel a pohoda. Samo ze nemuzes mit to sadlo rozpaleny na 200'C. Ale v horkem tuku je to bez problemu. Jen s mletou paprikou opatrne, tu radsi do tuku, ale mimo ohen. Jinak to zhorkne.