Ohnivcova pánev, udobřená karamelizovanou zeleninou

Name: Ohnivcova pánev, udobřená karamelizovanou zeleninou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g kuřecího masa (prsní řízky např., já jsem měla vykostěné kuřecí čtvrtky); 1 lilek; velká červená cibule; jarní cibulka; 3 stroužky česneku; olivový olej; lžíce (Sambal Oele) chilli pasty (pálí, pálí!!.. ); lžíce sojové omáčky nejlépe Heinz; lžíce worcesterové omáčky Lea Perins; malá plechovka kokosového mléka; 2 lžíce arašídového másla; sůl; velká hrst hladkolisté petrželky nebo čerstvého koriandru; To by bylo vše, máme-li karamelový základ na zeleninu.; Není-li tomu tak, budeme dále potřebovat:; velkou lžíci másla; lžíci třtinového cukru; panák (malý) jablečného octu nebo decku vínka

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

rebeka

15 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

2. 4. 2012 14:56

Nutriční hodnoty

Energie	3 049 kJ / 729 kcal
Bílkoviny	126,16 g
Tuky	20,08 g
Vláknina	3,03 g
Cholesterol	275 mg
Sodík	327 mg
Sůl	0,82 g
Sacharidy	9,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nakrájíme na nudličky, vhodíme do woku, ve kterém jsme rozpálili olej. Maso zprudka restujeme 5 minut.
Pak přidáme Sambal Oelek, worcester, sojovku, sůl a mícháme až do změknutí masa, což je za cca 10-15 minut (záleží, jaké maso použijete).
Přidáme arašídové máslo, kokosové mléko, opět řádně promícháme, tekutinu necháme zredukovat.
Na druhé pánvi připravíme karamelizovanou zeleninu: rozpustíme máslo, přidáme cukr, ztlumíme plamen a necháme cukr rozpustit.
Mezitím nakrájíme cibuli na céčka, česnek na plátky a lilek překrojíme napůl, zase napůl.. a pak napříč... takže vzniknou "čtvrtcéčka"..
Toto vše přemístíme do karamelu, orestujeme, osolíme. Až začne lilek hezky zlátnout, přilijeme víno nebo jablečný ocet a necháme odpařit. Podle potřeby můžeme dosolit.
Pak to vše transportujeme do woku, který máme, předpokládám, hodně velký. Přidáme nahrubo nakrájenou petrželovou nať nebo koriandr. Můžeme servírovat. Ta masová směs na pánvi je pro opravdové milovníky pálivých záležitostí. To na té druhé...s karamelizovanou zeleninou.. tak to je jiná věc..to je jak pohlazení.

Poznámka autorky receptu

Nápad okamžiku, kdy já po 24ti hodinové službě, vymýšlela, co vařit. Miláček včera vykostil stehýnka. Mně zbyl karamelový základ z fenyklu, lilek se zbůhdarma válel ve špajzu.. a zbytek už víte..

Dobrou ostrou chuť.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (44x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kuře na pánvi se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 40 min

Kuřecí sendvič s karamelizovanou cibulí a pečenou dýní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Vareniste.cz 30 min

Kuře na pánvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kordy 45 min

Načíst daší

Komentáře

magdalenka

3. 4. 2012 09:49

rebeka: holka jedna ohnivá, si dobrá!!!

rebeka

2. 4. 2012 21:40

maris: jsem takový ohnivec
díky všem

maris

2. 4. 2012 21:38

Rebi, co to vyvádíš, že si musíš udobřovat i pánev, ale povedlo se Ti to nádherně+

danielle72

2. 4. 2012 21:21

+ 12 - Rebi, to vypadá tak krááásně

vseumel

2. 4. 2012 19:48

AniCiz

2. 4. 2012 19:39

nádhera....pikantní a krásně naservírováno
už se těším až bude zrát lilek ve skleníku..mám 4 odr.

nofrona

2. 4. 2012 17:30

jednoduše boží

Anna Kocikova

2. 4. 2012 17:07

Je vidět,že i po 24 Ti to krásně pálíMoc fajn bašta+

Colombo65

2. 4. 2012 16:59

varilamyskakasicku

2. 4. 2012 16:21

Nadi,já po takové službě bych padla, a ty takhle experimentuješ, s názvy i s chutí,hezké foto i postup,prostě bezva, suroviny bych měla, tedy někdy zkusím

Pajaja

2. 4. 2012 16:18

Tak pálí, pálí, pálí, jo? Já pálivosti můžu, mňam! A krásné fotky, jako vždy. . . +

jarka skrobakova

2. 4. 2012 16:00

Bodík za krásné jídlo letí

Nadja

2. 4. 2012 15:36

Ona (ta pánev) se hněvala, že sis ji musela udobřovat karamelizovanou zeleninou?
Ty si zase vymýšlíš - takových ingrediencí - mám z toho jen česnek, olej, sojovku i worcester Heinz, máslo, cukr řepný a ocet(i balsamico). Tak snad radši sednu na vlak, jestli něco zbylo. Vypadá to úžasně a bod je Tvůj.

rebeka

2. 4. 2012 15:10

Jana Remkova: ten název.. asi únava po službě
ta sojovka a worcester jsou dražší a taky chuťově lepší.. ale klidně dej, co máš kdybych je doma neměla, taky bych tam prdla Vitanu

JanaDorazinova

2. 4. 2012 15:08

ty tvé originální názvy..! Každopádně, to já rozhodně můžu! Sambal Oelek mám, sice je pikantní, ale zase tak hrozné to není, Láďa si to dává k párkům. Ty názvy sojovek.."worcesterová omáčka Lea Perins"-"Heinz" neznám, ale nahradila bych to klasickou worcesterovou omáčkou asi.. Pálivé mám ráda, kuřecí maso také, z toho vyplývá..