"Sýr" z mléka a vajec

Name: "Sýr" z mléka a vajec
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1/2 l mléka; 5 vajec; 1 lžička cukru; 1 lžička soli; 1/4 lžičky chilli

Tento sýr se vyrábí hlavně na Slovensku, kde ho tradičně vyrábí na Velikonoce, a proto ho nazývají velikonoční sýr. Do sýru můžete přidávat koření jako chilli, pažitku, provensálské koření nebo česnek. Existuje i varianta na sladko.

nofrona

19 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

26. 5. 2012 14:05

1/2 l 1/2 l mléka

5 5 vajec

1 lžička 1 lžička cukru

1 lžička 1 lžička soli

1/4 lžičky 1/4 lžičky chilli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 289 kJ / 786 kcal
Bílkoviny	60,56 g
Tuky	45,49 g
Vláknina	0,38 g
Cholesterol	1,33 g
Sodík	3,90 g
Sůl	9,55 g
Sacharidy	33,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnce si nalejeme mléko, vyklepneme vejce, přidáme cukr, sůl a chilli. Vše dobře metličkou promícháme.
Dáme na plotnu a vaříme za stálého míchání. Že je hotovo poznáme na husté, hrudkující konzistenci. Vaří se cca 10 minut.
Nalejeme do cedníku vyloženého utěrkou, pevně utěrku utáhneme a vymačkáme vodu. Zavěsíme a necháme vychladnout.

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám od kamarádky, která si ho dovezla ze Slovenska, kde se vaří na Velikonoce. Může se přidávat různé koření, nebo bez, podle chuti každého.

Příště přidám česnek.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (88×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí sýr z mléka - syrek - hrudka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

ducklet 30 min

Velikonoční hrudka, nebo syrec

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

andrej67 30 min

Velikonoční syrek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

Komentáře

Simcha

26. 5. 2012 14:18

Ahoj

ten "sýr" sa u nás na Východe SR robí na Veľkú Noc a volá sa že "hrutka" alebo ešte ze "syrek" my ho robíme z mlieka, vajec, trochy cukru a vanilky a trochu soli (niektorí dokonca pridávajú aj hrozienka)..chuť, tak tá je taká neutrálna, napr. ten náš je taký trošku sladký a my ho jeme s chrenom, Paschou(bielym koláčom, obdoba vašej vianočky), údenou šunkou, a tak... a tie vajíčka samozrejme že sa zrazia veď ináč by z toho nevznikol syrek, ale nespraví sa z toho praženica...my ho na Veľkú Noc robíme až z 30 vajec minimálne

nofrona

26. 5. 2012 14:18

Jejda

, on už tu je. Hledala jsem, ale nenašla

. Tak ho klidně smázněte.

nofrona

26. 5. 2012 14:15

BILKOVAI:Vejce se musí neustále míchat a celé je to hrudkovité, žádné mléko, jen jako by trocha vody. Špatně se to popisuje. A chuť bych přirovnala k čerstvému sýru s vajíčkovým ocáskem

. Mě to moc chutná. Třeba na jednohubky, do salátu, nebo i na chleba.