Kuřecí plátek pod sýrovou čepicí

1. Maso lehce naklepeme, po stranách nakrojíme, aby se nezkroutilo. Z obou stran posypeme kořením.
2. Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, česnek na plátky.
3. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme pár půlkoleček cibule a pár plátků česneku, necháme lehce zesklovatět.
4. Pak zprudka opečeme maso z obou stran, vyjmeme a dáme do pekáčku, ve kterém budeme zapékat.
5. Ve výpěku orestujeme i zbylou cibuli a česnek. Poklademe na plátky masa - přilijeme, pokud nemáme moc, i výpek.
6. V hrníčku rozpustíme kostku bujonu (zalijeme vroucí vodou, zamícháme).
7. Maso podlijeme připraveným vývarem. Přikryjeme alobalem nebo poklicí a dáme péct do vyhřáté trouby na 200°C cca 15 minut.
8. Mezitím si nastrouháme sýr najemno. V mističce rozmícháme zakysanou smetanu s nastrouhaným sýrem, lehce osolíme, opepříme a přidáme dle chuti bylinku a/nebo petřželku.
9. Maso vyndáme, pokud je již hotové, naneseme na něj připravenou sýrovou směs a dáme zpět do trouby zapéct dozlatova - pokud máme, použijeme horký vzduch. Podáváme s různě upravenými bramborami a zeleninovou oblohou(chřestem) a/nebo tatarkou.

Zveřejněno 15. 6. 2012