Pařížský dort pro Davču
Pařížský dort je klasika, kterou každá cukrárna dělá trochu jinak. Chcete i vy znát triky, díky kterým bude korpus nadýchaný, šlehačka pevná a všichni budou škemrat o přídavek? Připravili jsme pro vás postup krok za krokem.
Suroviny pro 1 kusů
1kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 011 kJ / 4 305 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 68,03 g |
| Tuky | 283,51 g |
| Vláknina | 18,40 g |
| Cholesterol | 1,76 g |
| Sodík | 514 mg |
| Sůl | 1,32 g |
| Sacharidy | 361,09 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme pevný sníh. Troubu zapneme na 170 °C.
Krok 2: Na korpus ušleháme žloutky s cukrem do pěny, vmícháme vodu, přimícháme mouku, kypřicí prášek, kakao a přidáme vyšlehané bílky. Těsto vymícháme dohladka.
Krok 3: Nalijeme do dortové formy, vyložené pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 15 minut. Korpus vyjmeme z formy, sundáme papír a necháme na mřížce vychladnout.
Krok 4: Uvaříme bešamel. Ve vodní lázni rozpustíme máslo, sundáme z ohně a přimícháme mouku, zalijeme mlékem, pořádně rozmícháme, dáme na vařič a na mírném ohni uvaříme. Bešamel za občasného míchání necháme vychladnout.
Krok 5: Do misky vložíme suroviny na krém a vyšleháme. Po částech přidáváme studený bešamel a šleháme. Trvá to přibližně 20 minut, krém se musí lesknout.
Krok 6: Korpus vrátíme do formy, naneseme na něj krém a rozetřeme. Uložíme nejméně na 3 hodiny do lednice, raději do druhého dne. Do dvou misek rozdělíme smetanu, do jedné přidáme 3-4 lžičky kakaa, vyšleháme a ozdobíme jí dort.
Zveřejněno 2. 9. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pařížský dort pro Davču
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/WoOE
Moje poznámka
Pařížský dort pro Davču
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/WoOE
Nejnovější recepty
Uzená žampionová polévka
Přidáno před 3 hodinami
Kaplická cmunda
Přidáno před 3 hodinami
Zeleninová polévka s pohankovou krupicí
Přidáno před 6 hodinami
Segedínský guláš z plecka s uzenou paprikou a zakysanou smetanou
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí prsa s blanšírovanou brokolicí a hráškovou rýží
Přidáno před 8 hodinami
Hovězí kostky na zázvoru s petrželovým knedlíkem
Přidáno před 11 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Polévka s uzeným masem, kroupami a s několika druhy zeleniny
Jiri_Vavra před 59 minutami
Gratinovaná dýně s bramborami
Iricek před 1 hodinou
Francouzský toust (toast)
Kajkajak před 1 hodinou
Buchtičky s krémem
Spidin před 2 hodinami
Ořechy s jablečným karamelem podle Josefa Maršálka
Marcela Kecka před 2 hodinami
Pikantní zelňačka
Sahula před 2 hodinami
Kynuté knedlíky, které se vždy povedou
lenkadra před 2 hodinami
Sádlové rohlíky se škvarkovými knoflíčky
Merylas před 3 hodinami
Marinovaná krkovice s brambory na šlehačce
jitkamore před 5 hodinami
Tématické fráze:
pařížský dort recept,
pařížský dort,
pařížský dort na plech,
nejlepší pařížský dort,
recept na pařížský dort na plechu,
bešamelový krém,
pařížský krém do dortů,
korpus na pařížský dort,
recept na pařížský dort,
paříšský dort,
dort pařiž,
pařížák,
nejlepší dorty od markéty,
pařížský krém na dort,
pařížský dort s pařížskou šlehačkou,
paříšký dort,
nejlepší recept na dort harlekýn na plech,
bešamelový krém recept,
recept pařížský dort,
krásné dorty od markéty
Suroviny:
vejce,
cukr,
kakao,
voda,
mouka hrubá,
kypřící prášek do pečiva,
máslo,
cukr moučkový,
žloutek,
kakao,
máslo,
mouka hladká,
mléko,
smetana ke šlehání,
ztužovač
Komentáře (84)
Rok 2020- období Corona-19