Schované kuře

sikulka7: jsem ročník 1952 a anglická slanina byla co si pamatuji. A pamatuji si to, protože jí mám rád. Ale zrušení potravinářských norem byla velká chyba. Je nesmyslem nutit lidi číst u každého výrobku složení, když mnohem jednodušší bylo stanovit co a v jakém množství být musí a co být nesmí.

Rozmaryna: foto je od Marty, nizsie v komentari pise o tom, ze pridala klobasu miesto anglickej.

Rozmaryna: Jo, jo, tenkráte bylo všechno jídlo lepší, bez chemie, byly hodně přísné normy na potraviny, které dnes už neexistují. Když jsem si koupila buřta, byl to buřt a ne nějaký separát a kdoví co ještě - nechci být sprostá. Nemuseli jsme sledovat složení a kolik éček v tom je.S tou anglickou slaninou jsem se
asi spletla, je mi přes 70 let a nepamatuju se, že by v době mého mládí existovala. Tak se omlouvám. Tento recept na schované kuře vypadá moc pěkně a určitě bude i dobré.

Vypadá to pěkně, vyzkouším. Píšete, že pocákáme olejem. Jakým? Řepkovým, příp. slunečnicovým (mezi nimi nevidím rozdíl) nebo olivovým? Podle obrázku to vypadá, že je tam i klobása, není uvedená v receptu. Jaká klobása to je?
Pro sikulku7: Je mi 60 let a před 40 lety se anglická slanina prodávala, dokonce i dříve. Pamatuji si, že o prázdninách, ještě na základní škole jsem si doma vždy ukrojila kousek anglické slaniny a dávala si ji na chleba s hořčicí. Jenže tenkrát netekla z anglické slaniny voda, neobsahovala škrob, zahušťovadla a želatinu (jak jsem si nedávno přečetla v obchodě složení u jedné anglické slaniny v celku, která v sáčku plavala v hnědé vodě. Koupila jste si ji v oddělení salámů, kde Vám kus ukrojili, visela za špagát na háku. Pokud jste chtěla krájenou, musela jste o nakrájení požádat. Zabalili Vám ji do obyčejného papíru bez úpravy laminací a papír zůstal suchý (jen mastný) po celou dobu, než jste ji snědla. A jmenovala se anglická slanina.

Kdysi dávno, asi tak před 40 lety to byl velmi modní recept, všichni to pekli. Jen maso bylo jiné, jmenovalo se to kotlety ve šlehačce.Postup byl stejný, jenom bez anglické slaniny ( v té době se neprodávala ) a sýr byl aidam. V průběhu let jsem recept vylepšila - vrstvím brambory, kuřecí maso, cibuli, plátky rajčat a navrch brambory. A samozřejmě průběžně kořením. Rajčátka a cibuli dávám až na maso, pustí šťávičku do masa a to je moc dobré. Nakonec zalít šlehačkou a když je upečíno, posypu sýrem a nechám ho jenom rozpustit. Celá ta léta toto jídlo patří do nejoblíbenějších naší rodiny. Dávám bodík.

Asi vyměním Nivu za obyč. eidam nebo možná ještě lépe ementál, nějak tu plíseň nemůžu

Luxusní recept, můj bratr gurmán měl gule až za ušima Mňam, ještě teď se olizujeme

alus fakt mám radost že jste to vyzkoušeli...taky často dělám...

naprosto skvělá kombinace jedli bychom a jedli a jedli ....

Terezko děkuju za vyzkoušení a za fotečku...

Byla to mňamka . Posílám obrázek a bodík.

Katko, jsem moc ráda, že chutnalo...

Teď jsme dojdli a musím řici, že je to opravdu skvělé. Uděliji bod a už koukám, co budu vařit pozítří. Upekla jsem to v klasické sklaněné zapékací míse a vyšlo to na čtyři porce. Brambory, sýry a maso byly dost sité. Souhalsím s názory na maso...klidně bych ho vypustila. Už tak je to mňamka, ale jednu nevýhodu to má. Tak jsem se nacpala, že už se nedvalím k nádobí .

Tento recept dělám již spoustu let.Jen v obráceném pořadí,trošku oleje,masíčko a brambory s cibulí.Okořenit a zalít šlehačkou.Má to jedinou chybu - nikdy toho není dost