Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kyselo

Ke staročeskému kyselu potřebujete chlebový kvas. Není to polévka, ale plnohodnotné jídlo plné vitaminů a živin. Kyselo podle tohoto receptu, jak se vaří v Podkrkonoší odedávna, není složité a určitě stojí za vyzkoušení.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

spagetka spagetka

38 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

24. 10. 2008 18:31

Kyselo
maris maris

Suroviny pro 1 dávka

1 dávka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie5 186 kJ / 1 239 kcal
Bílkoviny63,05 g
Tuky30,80 g
Vláknina10,10 g
Cholesterol 907 mg
Sodík 483 mg
Sůl0,74 g
Sacharidy172,47 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

  4. TIP Jak na domácí kvásek

Poznámka autorky receptu

U nás se brambory obvykle dávaly zvlášť na talířek uvařené vcelku a ve slupce a jedly se k polévce jako na loupačku.

Kvásek - do hrnku (já mám hliněný kvasák), dáme 250 ml vody, rozdrobíme 30 g kvasnic a zaděláme 5 lžícemi žitné mouky. Přidáme patku chleba nebo hrst kůrek. Zakryté necháme v teple. 2. den máme kvásek. Babička vždycky nechala kus kvasu od pečení chleba a stále se v kvasáku "přiživoval" vlahou vodou, protože kyselo se jedlo denně. Já na něm vyrostla, ale ne moc. Správné kyselo je lehce navinulé, pikantní a velmi dobré. Obměny být mohou, ale hlavně to nepřehnat s kořením!

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (122×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Sdílejte s přáteli

Poslat recept

Přidat do oblíbených

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst další

Přečtěte si

Komentáře

Betyna

4. 12. 2011 21:13

spagetka: kvásek se nemusí vyhazovat, stačí zahustit ho na nátěstek, zabalit do fólie a uložit v chladničce...

Betyna

4. 12. 2011 21:11

+1 až dnes jsem si všimla tohoto receptu, kyselo mám moc ráda! Kvásek mám vlastní, peču s ním chleba. Pod vajíčka taky nedávám cibulku, dělám je jen na másle. :-K

spagetka spagetka

4. 12. 2011 12:36

Jelikož mi od pečení chleba zbylo dost kvásku, tak jsem udělala po delší době opět naši typickou polévku. Mimochodem takto nejlépe spotřebujete kvásek, když ho máte moc, v ledničce třeba zabírá místo a je líto ho vyhodit - taky to je škoda. Takže k čerstvě upečenému kváskovému chlebíku si nalijte talíř kysela ze zbylého kvásku a jste nacpaní na dlouho ;-);-):-p:-p:-p:yes::yes:

jirholu jirholu

11. 5. 2011 13:58

Poprve v životě jsem vařila a jedla kyselo :-8 a moc nám chutnalo :-p. Kvásek jsem dělala sama :-). Určitě bude kyselo častěji na jídelníčku :yes::yes: +8.bod :yes:

Irrena Irrena

3. 4. 2011 19:28

Dneska jsem už dělala potřetí, a musím se pochválit dneska bylo nejlepší:-p:-8Dělala jsem kvásek sama a asi poprvé se mi podařil:yes:

Klariska Klariska

1. 2. 2011 20:51

Pěkný recept na poctivé kyselo, který mě zahřál u srdce :yes::-K.

suzanna

25. 10. 2010 19:32

Spagetko, pozdě...ale i tak díky. Kvásek jsem tam dala rovnou ze sklenice, kde si ho "pěstuju". Teda rozmíchala jsem ho v trošce vody, a pak nalila k houbám. Nevím, jestli je to tím, ale to moje kyselo není vůbec dobré:-(( Kromě toho bobtnání jsem postupovala přesně podle recpetu, tak nevím, jestli jsem něco udělala špatně nebo jestli to má tak divně chutnat. Každopádně já to nezvládnu sníst, ani kdybych se sebevíc snažila....:-(( No uvidíme, co na to moje drahá polovička...:-//

spagetka spagetka

25. 10. 2010 19:09

Suzan - postupuj přesně podle receptu, právě v něm se už z hotovým kváskem počítá, nech si ho prostě nabobtnat ve vlažné vodě... atd..;-)

suzanna

25. 10. 2010 16:59

Dneska se chystám uvařit tuhle polévku k večeři, jen bych potřebovala poradit:-8 Když mám kvásek vlastní na pečení chleba, tak ho můžu použít i tady? Předpokládám, že ano. Ale jak potom vypadá postup vaření kysela? Uvařim houby ve vodě, ve které byly namočené, pak přidám brambory a ten můj kvásek tak jak je? Nebo ho mám nějak předem naředit? Poradíte mi?

Irrena Irrena

10. 10. 2010 09:35

Špagetko právě jsem je dovařila, je výborné:-p.Sice ho nemám tak krásně bílé jako ty, to je asi použitými houbami, měla jsem různé druhy.Do kvásku jsem použila celozrnnou mouku, jinou jsem neměla (žitnou).Nicméně jsem kvásek prohnala cedníkem, takže ty kousky z mouky jsem tam nedala.

Irrena Irrena

9. 10. 2010 08:49

Špagi už jsem si udělala kvásek a zítra uvařím:-pDávám bodík:yes:Je skvělé že jsi napsala jak ten kvásek připravit, protože kupovaný žádný nemám, jak se uvádí v podobných receptech:yes::yes:

Krakonoš

11. 12. 2009 13:51

Za tuhle polévku bych udělil 50 Krakonšových dukátů:-D. To je naprostá bomb, takhle má skutečné kyselo vypadat.:yes::yes::yes: Spagetka zjevně má kořeny tady někde u nás ;-):yes:

Josef

4. 7. 2009 19:23

Vařit kyselo jsem se naučil na Roudnici, brambory se vařily ve slupce, cibulka se pod vajíčka nedávala.Máslo musí vonět, t.j. do béžova (nespálit).Větší část se nalije do kysela a na zbytku se teprve usmaží vejce.Vajíčka usmažit natvrdo, musí se drobit.

Jikotka Jikotka

13. 3. 2009 17:25

Já vařím kyselo poměrně dost,ale ten návod na kvásek,ten si považuju a budu ho zkoušet udělat v neděli abychom si v pondělí pochutnali.Kvásek kupuju u nás před domem v pekárně,ale někdy je na nic,tak na tenhle se těším:-*Jinak vařím brambory ve slupce,oloupu a dávám je do hrnce společně s usmaženými vejci.Takhle jsem se naučila kyselo když jsem se přistěhovala do Liberce,dělám vždycky plný hrnec a s mužem ho jíme třeba tři dny :-p:-p:-p:-D

spagetka spagetka

13. 3. 2009 16:03

Maris - to je úúúplně vpořádku a hlavně že chutnalo ;-):-p:yes:

1 2 3

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Právě bylo uvařeno:

Přečtěte si Zobrazit více

Další recepty

Tématické fráze: kyselo kyselo recept polévka kyselo recept na kyselo valašské kyselo recept kyselo polévka kyselo z hub krkonošské kyselo recept polevka z kvásku kyselo z kvásku kyselo polévka recepty kyselo recept polevka kyselo hanácké kyselo vejce na kyselo kvásek na kyselo krkonošská kyselica krkonosske kyselo těsto na kyselo pekařská polévka

Suroviny: kvásek, houby sušené, sůl, kmín celý, cibule, brambory, vejce

TopRecepty.cz

Kyselo

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/687z