Srnčí játra po tyrolsku
Suroviny 5 porcí
- 1 kg jater
- smetana na vaření
- kořenová zelenina:
- 1 ks mrkev
- 1 ks petržel
- 1/2 celeru
- lžíce másla
- vývar
- celý pepř
- mletý pepř
- nové koření
- tymián
- bobkový list
- slanina
- mléko
Postup přípravy receptu
Očistěná játra vložíme na 2 hodiny do mléka, potom je vyjmeme, osušíme a protáhneme slaninou, opepříme a dáme dusit na máslo a osmaženou zeleninu. Přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián. Zalijeme vývarem z kostí a dusíme do měkka.
Měkká játra vyjmeme, nakrájíme na tenké plátky a dáme na mísu.
Do šťávy přidáme 1/4 litru smetany, ve které rozkvedláme 2 lžíce hladké mouky, hodně povaříme, přecedíme a hotová játra podáváme s rýží.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Srnčí játra po tyrolsku
-
Veronika.Hrozna:
Samozřejmě :) -
Jana Remkova:Promiň,až teď jsem si to přečetla ,že chceš krokety! Jsou v tomhle receptu !http://www.toprecepty.cz/recept/24756-pecena-kyta-z-divocaka-s-horcici/pecene-diviacie-stehno-s-horcicou/
-
..Aháááá...tak to jo.
-
Jumanji:jinak se taky říká špikovat, pokud na to nemáš extra nástroj, uděláš ostrým tenkým nožem otvor a prostrčíš proužek slaniny
-
Jumanji:Prošpikujeme kus masa slaninou. Znamená to, že do kusu masa uděláme nožem díru zkrz naskz a do té dírky prtáhneme špalíček slaniny
-
Jumanji: Že by prošpikovat?
-
A co to znamená - protáhneme slaninou ???
-
Veronika.Hrozna:
Určitě. A recept by byl na ty krokety??? -
Jana Remkova:Dělám k tomu kynuté bramborové krokety ! Barevně to hezky ladí!
-
Receptík ukládám,zatím tento rok žádné srnčí ,ale tohle se bude hodit! Kdy solíš až nakonec ?
-
Hmmmm, to bude dobrota! ještě nikdy jsem nejedla srnčí..cokoliv, ale játra miluji
Tohle ovšem s knedlíkem! Rýže mi k smetanovým omáčkám nesedí. -
medmic:
Ano ,chuť je velmi podobná svíčkové,takže i brusinky a šlehačka :) -
Tečou mi sliny
Předpokládám, že jako příloha by se hodil bez problémů i náš klasický knedlík?
