Adventni kure s marmeladou z cerveneho zeli
Suroviny
- 6 kurecich kousku (pouzila jsem 5 dolnich stehen a 1 prso)
- na marinadu:
- 1 lzicka mlete cervene papriky
- 1 lzicka kari
- 1 lzice medu
- 2 lzice teriyaki omacky
- 1 prolisovany strouzek cesneku
- trocha nastrouhane kury z citronu (pouze vrchni zluta cast)
- trocha stavy z citronu
- 3 lzice olivoveho oleje
- sul
- pepr
- do pekacku:
- 1 vetsi prepuleny cesnek
- 1 cela skorice
- 1 cely badyan
- 2 hrebicky
- 1/2 citronu
- snitka rozmarynu
- 5 tenkych platku masla
- na marmeladu:
- 1/2 hlavky cerveneho zeli
- 1 cervena cibule
- 300 - 400 ml jablecneho dzusu
- 1 jablko
- 60 g tmaveho trtinoveho cukru
- kousek zazvoru
- 1 lzice rybizove marmelady
- sul
- kmin
- stava z 1/2 citronu
Postup přípravy receptu
Ingredience na marinádu smícháme. Kuřecí kousky omyjeme, osušíme, ze všech stran pomažeme marinádou, naskládáme do pečící nádody, do které jsme narovnali plátky másla a necháme 1/2 hodiny při pokojové teplotě uležet.
Poté přidáme přepůlený česnek, skořici, badyán, rozmarýn a citron, do kterého jsme zapíchli hřebíčky. Skořici a badyán položíme na maso. Lehce podlijeme trochou vody a při 120°C pečeme přikryté 4 hodiny. Po uplynutí doby odkryjeme, skořici a badyán přendáme z masa přímo do výpeku, zvýšíme teplotu na 150°C a ještě 1 hodinu dopékáme. Poléváme výpekem.
Červenou cibuli nakrájíme nadrobno, necháme na oleji zesklovatět, přidáme třtinový cukr a jemně zkaramelizujeme. Pak přidáme nakrájené zelí, nastrouhaný zázvor, nakrájené jablko, sůl, kmín, citronovou šťávu a zalijeme jablečným džusem. Za občasného míchání dusíme doměkka. Dle potřeby podléváme jablečným džusem. Nakonec vmícháme rybízovou marmeládu a rozmixujeme. Podáváme s bramborovým knedlíkem.
Poznámka od kuchařky
inspirace na marmeladu, lehce upraveno: http://www.novinky.cz/vanoce/285580-svatecni-menu-...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Adventni kure s marmeladou z cerveneho zeli
-
Daisy: Ja dekuji za projevenou duveru a vyzkouseni receptu..
. Jsem rada, ze u vas doma chutnalo..
-
Tak jsme po obědě. Harmonie chutí, která mi lahodila oku při vaření a žaludku při jídle, jinak se to nedá nazvat
Tohle rozhodně zavedu jako adventní oběd, budou se všichni olizovat. Díky za tenhle úžasný recept. -
No toto, to je teda krása...jdu na to, jenom asi nestihnu těch celých pět hodin, no uvidíme jaký bude mít rodina hlad, jestli vydrží počkat, případně budu muset trochu zkrátit
Ale sbíhají se mi sliny, napíšu jak to dopadlo. -
Nadherne vyzerajuce jedlo.
-
Holky, vy mi prilis lichotite
, ale moooc hezky se to cte 
..dekuji -
Já se vždycky podívám na tvůj jakýkoliv recept a zhluboka vydechnu..
, řeknu..BOŽE a dám ti plus bez komentáře! -
Ježkovy voči, ty máš ale nápady
, dík za připomenutí to s červeným zelím dělávala tchýňka, někde mám od ní receptík, ale asi nedávala ten džus. Rozhodně realizuju. Hele zpomal jooo, kdo to má stíhat? 
-
neskutečně překrásně nádherné
u tvých receptů a jejich presentace se tají dech, přechází zrak a nedostává se slov -
maiva: Bylo to opravdu dobre, vrnel hlavne manzel. Recept je vlastne takovy cesko-arabsky kompromis. Koreni pri peceni krasne provonelo cely byt.
Holky, moc dekuji za zajem.. -
maris: Ja jsem zase nezkusila cibulovou marmeladu, ale delam ruzne cibulove naplne, takze nepochybuji, ze bude vyborna..
-
Máš to krásně popsané
parádně navařenéa o úpravě a načančání na talíři-jako vždy -
Zajímavá úprava, určitě dobrota
+cibulovou marmeládu teda neznám, asi moje chybaSuper foto -
magdalenka:
- já jsem v surovinách viděla cibuli. Tak ze zelí neznám, to je moc zajímavé, vyzkouším. -
maris:ale toto je marmeláda zo zelí...červeného.
-
aisha: opět velká krása od Tebe. Cibulovou marmeládu znám, už jsem ji taky dělala, hodně podobně, ale nemixovala jsem ji. Je to dobrý nápad.
+10
