Mix grill s ostrou omackou
Suroviny
- Na marinádu na 10 ks kuřecích paliček (spodní stehna):
- 1 lžička kari
- 1 lžička mleté červené papriky
- 1 lžíce harissa pasty
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce sladké sójové omáčky
- 2 lžíce kořenící směsi BBQ (omáčky)
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 2 prolisované stroužky česneku
- citronová šťáva z 1/2 citrónu
- olivový olej
- Na 1 kg mletého hovězího masa:
- 1 nadrobno nakrájená cibule
- 1 lžička mletého nového koření
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 lžíce harissa pasty
- 1/2 lžičky skořice
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce worchester omáčky
- hrst nadrobno nasekané hladkoliste petrželky
- hrst nadrobno nasekaného čerstvého koriandru
- sůl
- pepř
- Na 1 kg kuřecích jater:
- 2 lžíce teriyaki omáčky
- hrst nadrobno nasekané čerstvě majoránky
- pepř
- ostrá omáčka:
- 6 lžic rajského protlaku
- 6 lžic harissa pasty
- velkou hrst nasekaného čerstvého koriandru
- trocha nadrobno nakrájené červené cibule
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup přípravy receptu
Ingredience na marinádu smícháme, přidáme očištěná a osušená kuřecí stehna, promícháme a necháme v chladu cca 4 hodiny marinovat.
Mleté maso promícháme se všemi surovinami, přidáme trochu vody a rukou dobře propracujeme. Necháme v chladu odležet. Pokud chceme maso více aromatičtější, nahradíme část hovězího masa skopovým mletým masem.
Kuřecí játra dobře očistíme, přidáme teriyaki omáčku, pepř, promícháme a necháme v chladu odležet. Minimálně 1 hodinu před grilováním vyndáme naložená masa z lednice, aby získala pokojovou teplotu.
Z mletého masa tvarujeme rukou malé placičky, které grilujeme na mřížce na kebab. Podáváme s ostrou omáčkou a zeleninovými saláty.
Poznámka od kuchařky
Kdo nema rad prilis ostre omacky, muze upravit pomer rajskeho protlaku a harissa pasty.
Kureci palicky pri grilovani potirame marinadou.
Pri grilovani primo na gril polozime nekolik vetvicek cerstveho rozmarynu, krasne nam provoni maso.
Pokud mame moznost, nechame masa marinovat pres noc.
Vsechno sypke koreni muzeme pred pouzitim lehce oprazit na suche panvi, zintenzivni vune.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mix grill s ostrou omackou
-
magdalenka: My veprove nejime, proto pouzivam pouze hovezi, nekdy pridam skopove ci jehneci. Maso si melu sama, aby bylo cerstve. Melu vetsinou ruzne odrezky, co my zbydou, predni i zadni, podle toho, co zrovna mam. Pridavam i prorostlejsi casti, maso je pak stavnatejsi.
Diky vsem za zajem a komentare. -
super recept, moc bych si pochutnala Aisho
-
Krásně opsaný recept a nádherné fotky
-
Nádherná grilovačka... my grilujeme radi a veľa, takže toto sa mi veľmi páči.
Chcem sa opýtať, aké hovädzie mäso si použila? Na kebaby dávam mix (hovädzie a bravčové), čisto hovädzie som ešte nerobila týmto spôsobom. Ďakujem! -
zase nádhera z daleka
a ta zeleninka jak se tam vzadu schovává.. no, prostě bych to spráskala sakum pikum, příborem se netřeba zdržovati
jenom další bodík přidati.. slááva ti -
Tak to jóó
-
já taky nepohrdnu
-
Dekuji vsem..jsem moc rada, ze se vam recept libi..
-
Mix gril jak má být.
S chutí bych si ho dal. -
Aisho, vůj recept vypadá báječně a chutnat bude taky tak
Bez dlouhých řečí ti dávám 6.bod -
Super!!
+ -
Taková dobrota
to museli být doma hodní -
Ráda si dávám kdekoliv z nabídky mixgril a na tomhle bych si teda pochutnala
-
Já bych si moc pochutnala
+
1-64-64-exact.jpg "pipre")
