Mix grill s ostrou omackou

Suroviny

Na marinádu na 10 ks kuřecích paliček (spodní stehna):
1 lžička kari
1 lžička mleté červené papriky
1 lžíce harissa pasty
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce sladké sójové omáčky
2 lžíce kořenící směsi BBQ (omáčky)
1 lžíce dijonské hořčice
2 prolisované stroužky česneku
citronová šťáva z 1/2 citrónu
olivový olej
Na 1 kg mletého hovězího masa:
1 nadrobno nakrájená cibule
1 lžička mletého nového koření
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžíce harissa pasty
1/2 lžičky skořice
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce worchester omáčky
hrst nadrobno nasekané hladkoliste petrželky
hrst nadrobno nasekaného čerstvého koriandru
sůl
pepř
Na 1 kg kuřecích jater:
2 lžíce teriyaki omáčky
hrst nadrobno nasekané čerstvě majoránky
pepř
ostrá omáčka:
6 lžic rajského protlaku
6 lžic harissa pasty
velkou hrst nasekaného čerstvého koriandru
trocha nadrobno nakrájené červené cibule
sůl
pepř
olivový olej

Postup přípravy receptu

  1. Ingredience na marinádu smícháme, přidáme očištěná a osušená kuřecí stehna, promícháme a necháme v chladu cca 4 hodiny marinovat.

  2. Mleté maso promícháme se všemi surovinami, přidáme trochu vody a rukou dobře propracujeme. Necháme v chladu odležet. Pokud chceme maso více aromatičtější, nahradíme část hovězího masa skopovým mletým masem.

  3. Kuřecí játra dobře očistíme, přidáme teriyaki omáčku, pepř, promícháme a necháme v chladu odležet. Minimálně 1 hodinu před grilováním vyndáme naložená masa z lednice, aby získala pokojovou teplotu.

  4. Z mletého masa tvarujeme rukou malé placičky, které grilujeme na mřížce na kebab. Podáváme s ostrou omáčkou a zeleninovými saláty.

Poznámka od kuchařky

Kdo nema rad prilis ostre omacky, muze upravit pomer rajskeho protlaku a harissa pasty.

Kureci palicky pri grilovani potirame marinadou.

Pri grilovani primo na gril polozime nekolik vetvicek cerstveho rozmarynu, krasne nam provoni maso.

Pokud mame moznost, nechame masa marinovat pres noc.

Vsechno sypke koreni muzeme pred pouzitim lehce oprazit na suche panvi, zintenzivni vune.

Komentáře k receptu Mix grill s ostrou omackou

  • aisha aisha(autorka receptu)

    magdalenka: My veprove nejime, proto pouzivam pouze hovezi, nekdy pridam skopove ci jehneci. Maso si melu sama, aby bylo cerstve. Melu vetsinou ruzne odrezky, co my zbydou, predni i zadni, podle toho, co zrovna mam. Pridavam i prorostlejsi casti, maso je pak stavnatejsi.

    Diky vsem za zajem a komentare.

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    super recept, moc bych si pochutnala Aisho:-p:-p:yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Krásně opsaný recept a nádherné fotky:yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka(moderátorka)

    Nádherná grilovačka... my grilujeme radi a veľa, takže toto sa mi veľmi páči.:yes:
    Chcem sa opýtať, aké hovädzie mäso si použila? Na kebaby dávam mix (hovädzie a bravčové), čisto hovädzie som ešte nerobila týmto spôsobom. Ďakujem!

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    zase nádhera z daleka:-8;-):-):yes::yes:
    a ta zeleninka jak se tam vzadu schovává.. no, prostě bych to spráskala sakum pikum, příborem se netřeba zdržovati:-8:-D:-D jenom další bodík přidati.. slááva ti:-K:-K:-D;-):yes:

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

    Tak to jóó:-p

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    já taky nepohrdnu ;-):-p:yes:

    Odpovědět

  • aisha aisha(autorka receptu)

    Dekuji vsem..jsem moc rada, ze se vam recept libi..:-K:-K

    Odpovědět

  • Dooga Dooga

    Mix gril jak má být. :yes::-p S chutí bych si ho dal. ;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Aisho, vůj recept vypadá báječně a chutnat bude taky tak;-) Bez dlouhých řečí ti dávám 6.bod:yes:

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

  • pipre pipre

    Super!!:yes:+

    Odpovědět

  • senky senky

    Taková dobrota:yes::yes: to museli být doma hodní:-)):-K:-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Ráda si dávám kdekoliv z nabídky mixgril a na tomhle bych si teda pochutnala:-p:yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Já bych si moc pochutnala:yes::yes:+

    Odpovědět

Tématické fráze: mix grill mix grill recept mix gril maso na grill mix gril recept játra na grillu mix grill recepty recepty na grill recepty grill grill recepty grill mix recepty kureci palicky s ostrou omackou grill mix recept recept mix grill recept na ostrou omáčku na kebab recept na mix gril grill.omáčka grill.omáčka kureci stehna sa teryaki omackou gril mix