Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem

Name: Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká, Mexická
Ingredients: Na guláš:; 1 kg hovězí kližky; 2 cibule; 1 lžíce sádla; 300 g rajčatového protlaku; 400 g hrášku z konzervy (i s nálevem); 500-700 ml silného vývaru (nebo 2 kostky bujónu); mouka na zahuštění; 1 lžíce másla; mletý černý pepř; sůl; Rýže:; 1 kg rýže; 1 malá konzerva hrášku; 1 lžíce sádla; 1.5 l horké vody (nebo vývaru); 1 cibule; sůl; K podávání:; 200 g uzeného sýru

Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem je vydatné jídlo plné barev a výrazných chutí. Pikantní omáčka, šťavnaté maso a jemně nasládlá rýže s hráškem tvoří harmonický celek, který doplňuje výrazný tón uzeného sýra. Nic dalšího už není potřeba.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

Katarinka

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem, s kukuřicí místo hrášku :) — s kukuřicí místo hrášku :)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 048 kJ / 5 270 kcal
Bílkoviny	337,99 g
Tuky	62,30 g
Vláknina	32,28 g
Cholesterol	626 mg
Sodík	6,36 g
Sůl	16,19 g
Sacharidy	826,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, odstraníme šlachy a blány a případné kousky chrupavek a nakrájíme na kostky. Krok 2: Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a necháme ze všech stran zatáhnout. Krok 3: Přilijeme protlak, promícháme, přidáme vývar, pepř a nálev z poloviny hrášku (hrášek zatím odložíme). Osolíme a dusíme doměkka. Krok 4: Zatím, co se maso dusí, uvaříme rýži. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme propláchnutou okapanou rýži a dobře ji opečeme. Zalijeme horkou vodou, nebo vývarem. Krok 5: Do rýže přidáme hrášek i s nálevem a osolíme. Jakmile rýže začne vařit, ztlumíme teplotu na minimum, přikryjeme a dusíme 40 minut. Rýži během vaření neodkrýváme ani nemícháme! Krok 6: Když je maso měkké, přidáme k němu hrášek, zahustíme moukou a osolíme. Přidáme lžíci másla pro zjemnění. Krok 7: Guláš podáváme s hráškovou rýží, posypaný nastrouhaným uzeným sýrem.

Maso omyjeme, odstraníme šlachy a blány a případné kousky chrupavek a nakrájíme na kostky.
Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso a necháme ze všech stran zatáhnout.
Přilijeme protlak, promícháme, přidáme vývar, pepř a nálev z poloviny hrášku (hrášek zatím odložíme). Osolíme a dusíme doměkka.
Zatím, co se maso dusí, uvaříme rýži. Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme propláchnutou okapanou rýži a dobře ji opečeme. Zalijeme horkou vodou, nebo vývarem.
Kolik rýže uvařit na jednu porci
Do rýže přidáme hrášek i s nálevem a osolíme. Jakmile rýže začne vařit, ztlumíme teplotu na minimum, přikryjeme a dusíme 40 minut. Rýži během vaření neodkrýváme ani nemícháme!
Když je maso měkké, přidáme k němu hrášek, zahustíme moukou a osolíme. Přidáme lžíci másla pro zjemnění.
Guláš podáváme s hráškovou rýží, posypaný nastrouhaným uzeným sýrem.

TIP: Co dalšího uvařit z hovězí kližky

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (97× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XD9g

Mexický guláš z Malé strany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 65 min

Burrito s mletým masem a mexická rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Linda Naomi Soto

Mexické chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Monulek

Mexická rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

chute-sveta.cz 25 min

Mexický guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Irule

Rychlá mexická rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

chute-sveta.cz 25 min

Zobrazit více

KFC kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Katarinka 90 min

Kuře pečené s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Katarinka

Čokoládové croissanty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Katarinka

Fazolová polévka od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Katarinka 60 min

Karamelové větrníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Katarinka 90 min

Švédské řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Katarinka 90 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky
Přílohy
Guláš
Rýže

Oběd
Běžný den
Zelenina
Dušení
Restování
Vaření
Středně náročné
Slané chutě
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Mexická kuchyně

Moje poznámka

Mexický guláš s hráškovou rýží a uzeným sýrem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XD9g

Náhodný recept

Pečená uzená vepřová žebra-jubilejní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 200 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Syrečkové bramboráky

Přidáno před 3 hodinami

Vepřová konzerva ve skle

Přidáno před 4 hodinami

Grónský halibut s restovanou cuketou

Přidáno před 5 hodinami

Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Rychlé šlehačkové řezy

Přidáno před 6 hodinami

Špekové knedlíky se zelím

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 22. 5. 2024 17:43

Dnes jsem vařila, povedlo se, všem chutnalo

Neměla jsem hovězí maso, tak jsem nahradila vepřovým, uzený sýr taky nebyl, takže jen obyčejný eidam

Ale jinak jsem postupovala do puntíku podle vás. Díky za inspiraci

densia přidala novou fotografii! 2. 4. 2023 19:31

aja 9. 1. 2018 09:12

Dlouho jsem hledala tenhle recept s hráškem, aby to bylo to pravé ořechové. A tohle je! Díky (vďaka)!::

Palecek 11. 9. 2017 16:45

Tak tohle zkusím při pohledu na foto se zbíhají sliny mnam..

sarkanova jirina 26. 3. 2015 15:10

Mexický guláš s hráškem je zvrácenost. MEXIKO je spojené s fazolí, rajským protlakem a pikantností. Jakmile vidím na jídelníčku mexický guláš, oklepu se, protože to nemá s názvem mexický NIC společného.

Petra Ku. 7. 11. 2013 13:10

Katko, dneska jsem vařila dle tvého receptu a moc jsme si pošmákli

Petra Ku. přidala novou fotografii! 7. 11. 2013 12:09

Michalcicek 11. 7. 2013 18:51

Dávám bodíka :)

karolína 19. 3. 2013 09:23

Hana: Za prvé jsi sprostá, to se tu nedělá.

A za druhé psát česky taky neumíš, přečti si, co jsi napsala

spagetka 19. 3. 2013 08:24

Hana: protože pro Čechy je slovenština srozumitelná a na top.sk píšou Češi zase česky a taky to nikomu nevadí. Nevím, čemu v receptu nerozumíš, ale stačí se slušně zeptat a ne používat slova hodící se na toaletu

x.XXX.x 19. 3. 2013 08:03

Hana: a já nevím, proč se sem cpeš s takovýma kecama ty

Marta 5. 4. 2009 19:44

Maruško, právě že jsem kukuřici nikdy moc nemusela, ale jednou jsem koupila zlatou kukuřici Bonduelle a nakonec se hodila a ještě mi zachutnala

. Jinak pikantní gulášek bych si také dala, ale kdo by vařil zvlášť dětem, že

(stačí že stejně občas musím) a navíc ta moje problémová pleť

, ale dříve jsem přikusovala feferonky snad ke všemu

Merylas moderátorka 5. 4. 2009 19:02

Marti, vypadá ale moc jedle

A když je mexický, tak mi tam víc ladí ta kukuřice. Jinak vždy ještě čekám fazole a něco pikantního

Můj syn si přidává kukuřici skoro do všeho, tak jsem si na ni zvykla taky.

Marta přidala novou fotografii! 5. 4. 2009 18:48

Marta 5. 4. 2009 18:47

Jelikož jsem uprostřed vaření s hrůzou

zjistila, že nemám hrášek v konzervě, který jinak většinou v zásobě mívám, musela jsem improvizovat a šoupnout k masu sterilovanou kukuřici

, ještě mi to nedalo a přidala jsem také lžičku sladké papriky. Do rýže jsem nasypala alespoň hrášek mražený

. Když jsem po obědě sbírala prázdné talíře, všimla jsem si, že jsem na kuchyňské lince nechala ležet strouhaný uzený sýr, kterým se měla rýže posypat

, tak mi alespoň zbyl materiál na pomazánku, taková lakota jsem