Řecká pánev
JanaDorazinova
Doba přípravy: cca 40 minut 1-2 porce Vepřové maso 19 názorů
Suroviny
- 1-2 plátky krkovice nebo kotlety
- 1 středně velká cibule
- oregano
- římský kmín
- asi lžíci oleje
- Příloha:
- 1 větší mrkev
- 1/2 menší brokolice
- 2-3 stroužky česneku
- vývar
- 1 sáček rýže
- několik vlásků šafránu
- špetka kurkumy
- 1 lžíce másla
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Den dopředu si maso nakrájíme na nudličky a dáme je do misky. Přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, oregano a římský kmín-zhruba 1/4 lžičky, raději méně. Osolíme za zakapeme olejem.
Na druhý den na trošce oleje maso zprudka opečeme tak, aby malinko zhnědlo a přidáme trochu vývaru. Dusíme do částečného zredukování vody, aby nám zůstala i šťáva.
V osolené vodě uvaříme sáček rýže, přidáme několik vlásků šafránu a špetku kurkumy. Uvařenou rýži dáme zatím bokem.
Na lžíci másla restujeme na nudličky nakrájenou mrkev, růžičky brokolice a plátky česneku-zhruba 4 minuty. Vše osolíme a zalijeme trochou vývaru a provaříme. Do této směsi přidáme rýži a společně ještě chvíli prohřejeme. Na talíř naložíme doprostřed rýži se zeleninou, obložíme ji hotovým masem a polijeme šťávou.
Poznámka
Zdroj - Jiří Babica
Ohodnoťte recept: Řecká pánev
-
jozka2: To asi ano, ale tu tady málokdy seženu
-
ked to ma byt po grecku tak namiesto bravcoviny by som to robila s baraninou
-
+7 -
marcik:
-
Řekové nemají moc hovězí maso, místo toho je tam hojnost telecího. Ohledně toho vepřového, tak to jsem reagovala na Rebeku, jak psala o vepřovém v Řecku. Trochu mne tady znáte a tak víte, že nezasahuji nějak do diskuzí. Ale 22 let v Řecku a s řeckým manželem a hlavně s tchýní...
-
Jana Remkova:Fakt jo, bo nejsou muslimové.
Oprašte zeměpis! -
marcik: Jo? Fakt tam jedí vepřové?? Tak fajn, snad se tam ještě někdy dostanu a určitě si dám, ikdyž bych neměla. Teoreticky by vůbec ale nevadilo tohle jídlo udělat i z kuřecího masa
-
Jo a bodík už letěl
-
Recept perfektní, to se musí nechat, tak jako vždy od Janky
V Řecku se vepřové jí tak jak tady. Ale tento recept tam nemají :))) Ale celkově jsem si všimla i u jiných kuchařů, že kde dají oregano nebo olivy, tak to nazvou "po Řecku" -
rebeka: No, vidíš, v Řecku jsem ještě nebyla, tak nevím!
-
I nám by chutnalo
-
nevím sice, co je na tom řeckého
, myslím, že v Řecku se moc vepřového nejí, ale budiž... když to tak nazval JB, nev to nešť
Jani, máš fakt pěknou pánev
-
spagetka:Tak to znám, také mám doma metrákového drobečka
se lžící věčně v ruce.
