Vepřové srdce na houbách

Name: Vepřové srdce na houbách
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřové srdce (zhruba 300 g); 1 velká cibule; 1 lžíce sádla; 3 větší tvrdé houby (nejlépe hřib pravý); 1 špetka čerstvého zázvoru; 1 špetka římského kmínu; sůl; Na zahuštění:; 200 ml smetany ke šlehání; 2 lžíce hladké mouky

Vepřové srdce ve smetanové houbové omáčce je pochoutkou pro milovníky vnitřností. Okořeněné špetkou zázvoru a římským kmínem dostává zase trochu jiný rozměr. Na jemném mase si zaručeně pochutnáte.

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

hanahcotton

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 75 min

90 min (15 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2 porce

2porce

1 1 vepřové srdce (zhruba 300 g)

1 1 velká cibule

1 lžíce 1 lžíce sádla

3 3 větší tvrdé houby (nejlépe hřib pravý)

1 špetka 1 špetka čerstvého zázvoru

1 špetka 1 špetka římského kmínu

sůl

Na zahuštění:

200 ml 200 ml smetany ke šlehání

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 011 kJ / 242 kcal
Bílkoviny	3,58 g
Tuky	15,42 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	6 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	20,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na sádle osmahneme na jemno nakrájenou cibulku. Krok 2: Přidáme očištěné a nakrájené houby a srdce. Posolíme, pokmínujeme a dusíme asi hodinu. Podléváme vodou. Krok 3: Ke konci dušení hub s masem přidáme špetku nastrouhaného čerstvého zázvoru. Krok 4: Nakonec vše zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně a ještě alespoň 15 minut provaříme. Krok 5: Podáváme s bramborem či knedlíkem.

Na sádle osmahneme na jemno nakrájenou cibulku.
Přidáme očištěné a nakrájené houby a srdce. Posolíme, pokmínujeme a dusíme asi hodinu. Podléváme vodou.
Ke konci dušení hub s masem přidáme špetku nastrouhaného čerstvého zázvoru.
Jak nastrouhat zázvor
Nakonec vše zahustíme moukou rozkvedlanou ve smetaně a ještě alespoň 15 minut provaříme.
Podáváme s bramborem či knedlíkem.