Marcipán (mléčná hmota)

Name: Marcipán (mléčná hmota)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 200 g moučkového cukru; 100 g sušeného polotučného mléka; voda podle potřeby

Mléčná modelovací hmota je lahodná náhrada za klasický marcipán, který ne každý může konzumovat kvůli obsahu mandlí. Pokud do mléčné hmoty přidáte i kapku mandlového aroma, získáte takzvaný falešný marcipán.

LIDKA

149 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

31. 1. 2009 23:28

Marcipán (mléčná hmota), Jsou z toho takové krásné růžičky.

200 g 200 g moučkového cukru

100 g 100 g sušeného polotučného mléka

voda podle potřeby

Nutriční hodnoty

Energie	5 092 kJ / 1 217 kcal
Bílkoviny	30,00 g
Tuky	13,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	60 mg
Sodík	350 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	245,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cukr prosejeme do mísy.
Jak vyrobit marcipán
Přidáme sušené mléko a opatrně postupně vpracováváme vodu. Zpracováváme rukama nebo robotem.
Zpočátku vodu přidáváme opravdu po troškách. Když už je hmota spojená, dáme ji na stůl a dál zpracováváme mokrýma rukama, až je zcela hladká.
Vznikne hmota podobná plastelíně. Pevná i tvárná tak, že když uděláme kuličku, neměla by měnit tvar.
Nespotřebovaný marcipán zakryjeme fólií, rychle totiž vysychá. Můžeme obarvit potravinářským barvivem.
TIP Jednoduché zdobení dortů

Poznámka autorky receptu

Dělám z této hmoty kytičky, postavičky, prostě vše a taky s ní potahuji dorty.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (394×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Falešná marcipánová hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirka1213

Falešný marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

jana0210 15 min

Marcipán - výroba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

casino

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 13×

Jak udělat falešný marcipán. Jednoduché postupy a rady na výrobu jedlé modelovací hmoty

5 foto Hodnocení 112×

Valentýnská dortová srdíčka: Poradíme, jak připravit dárky plné lásky

6 foto

Vyrobili jsme doma žužu jako z pouti: S jahodovou příchutí vyšlo jen na 20 Kč, chutná skvěle a je bez chemie

Komentáře

LIDKA

18. 2. 2011 13:30

Miško- je mi líto,ale asi opravdu bylo moc vody,dávat trochu,aby se to spojilo a pak jen vlhčit ruce a zpracovávát.

Miška

18. 2. 2011 12:33

Zdravim a pridavam se k obdivovatelum nadhernych ruzicek... take jsem se o Vas recept pokousela, ale testo abnormalne lepilo, ackoli sladce vonelo, tak jsem si pres deset minut myla ruce... pritom vodu jsem davala opatrne! takze prvni varka v kosi

LIDKA

16. 12. 2010 16:35

Jsem ráda že můj recept někomu pomohl.

Piškvorka

16. 12. 2010 12:50

Lidunko,velké poděkování,super recept,po několika marných pokusech z jiných receptů tento vyšel na jedničku:)

janatka

14. 11. 2010 22:18

Tak jsem se odvážila do toho pustit i když s obavami a to proto,že už jsem to zkoušela několikrát nikdy se to nepovedlo,ale toto když jsem to uhnětala,tak odložila do lednice,protože jsem to potřebovala na druhý den.Vytáhla z lednice a bylo moc tuhé,tak pomalinku přidala vodu a propracovala a šlo to i rozválet a pracovat s tím.Do velkých věcí jsem se moc nepouštěla pro tentokrát

,ale pro příště to napravím.Dokonce i dcera si pohrála a udělala růžičku a zbytek mě ty naši rošťáci snědly.

Takže se to nakonec povedlo,příště to budu i barevnější.

LIDKA

25. 10. 2010 19:27

Na mléce nezáleží,můžou se použít oboje.

beere

25. 10. 2010 16:54

Chci se zeptat, jestli to sušené mléko musí být POLOTUČNÉ? Nějak jsem to popletla a mám doma plnotučné... Díky

LIDKA

25. 10. 2010 08:59

Markéto,já potahuji slabou vrstvou krému,dělám pudinkový krém.

markéta

25. 10. 2010 00:42

prosím,poradí mi někdo čím namazat piškot před potahem z marcipánu,aby mi netekl?děkuji

marenka

1. 10. 2010 14:44

tak jsem ted marcipánek dodělala.Kulička drži krásný kulatý tvar

a chutévě je vynikající!!!!!s barvičkama jsem si vyhrála,takže dcerka bude mít obrovskou radost,až bude zítra dortík rozkrajovat

.A já budu mít ještě větší že všem chutná a líbí se

.Děkuji za tento rychlí a jednoduchý receptík

Zuzka

25. 9. 2010 17:48

Děkuju moc za rady, tak doufám, že se příště podaří

LIDKA

24. 9. 2010 19:00

Zuzko-olej tam nedávejte,stačí když si zvlhčíte ruce vodou a budete dál zpracovávat dokud nebude hmota jak plastelina.

eva hubova

24. 9. 2010 18:28

Zuzka ner.- i když to není můj recept tak odpovím,zkus přidat kapku nebo dvě oleje a musíš mísit a mísit,až budeš mít hmotu jak plastelinu a pak už jenom podle fantazie tvořit postavičky,uvidíš že se podaří

Zuzka

24. 9. 2010 18:20

Ahoj, mam dotaz, taky sem se pokoušela vytvořit tenhle marcipán a vyšel mi hrozně tvrdý, co s ním? A jak se dá pak nejlíp zpracovat, myslím vytvořit z něj postavičky a tak, pomocí vody?? Nějak se mi to nepovedlo

...děkuju za odpověď