Houbová omáčka bez lepku a mléka

Name: Houbová omáčka bez lepku a mléka
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 menší cibule; 8 žampionů (nebo větších lesních hub); olej; 1 kostka zeleninového bujónu; 1 bobkový list; 2 kuličky nového koření; 2 kuličky pepře; 1/2 lžičky celého kmínu; 1/2 lžičky houbového koření (nebo mletého kmínu); sůl; 200 ml rostlinné smetany; 2 lžíce bezlepkové mouky; čerstvě mletý pepř

Sametová omáčka s vůní hub, kmínu a divokého koření. A připravíte ji i bez mléka a lepku, stačí použít rostlinnou smetanu a bezlepkovou mouku. Odlehčete svému trávení a dopřejte si chuťově výtečnou houbovou omáčku.

Hodnocení receptu je 4,7 (6×)

petram

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 568 kJ / 614 kcal
Bílkoviny	9,24 g
Tuky	35,37 g
Vláknina	15,56 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,61 g
Sůl	2,00 g
Sacharidy	59,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli. Krok 2: Přidáme očištěné, omyté a na kousky nakrájené houby a zalijeme 1 litrem vroucí vody. Krok 3: Přidáme bobkový list, nové koření a pepř (můžeme vložit do vajíčka na vaření čaje), kmín, houbové koření, kostku bujónu a sůl. Krok 4: Přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme asi 25 minut. Krok 5: Zahustíme moukou rozmíchanou v trošce studené vody a za stálého míchání ještě alespoň 5 minut povaříme. Krok 6: Nakonec vmícháme rostlinnou smetanu, necháme krátce prohřát a odstavíme. Podle chuti dosolíme a dopepříme.

Na oleji necháme zesklovatět drobně nakrájenou cibuli.
Přidáme očištěné, omyté a na kousky nakrájené houby a zalijeme 1 litrem vroucí vody.

Kdy dát houby do omáčky
Přidáme bobkový list, nové koření a pepř (můžeme vložit do vajíčka na vaření čaje), kmín, houbové koření, kostku bujónu a sůl.
Přivedeme k varu a pod pokličkou dusíme asi 25 minut.
Zahustíme moukou rozmíchanou v trošce studené vody a za stálého míchání ještě alespoň 5 minut povaříme.
Nakonec vmícháme rostlinnou smetanu, necháme krátce prohřát a odstavíme. Podle chuti dosolíme a dopepříme.

TIP: Jaké mouky jsou bez lepku

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2013

Poznámka autorky petram

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (29× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbová omáčka bez lepku a mléka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/33Wn

Houbová omáčka na kysané smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

medmic 105 min

Jahodová bublanina bez lepku a mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Papunka 45 min

Quinoa pudink bez lepku a bez mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Nahubnuti 25 min

Perníčky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 100 min

Punčové cukroví bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram

Rýžová kaše s pudinkem bez lepku a mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 30 min

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram 40 min

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách Videorecept

Pečená dýně hokkaido s bramborami na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 55 min

Švestková klevela kořeněná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 75 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

petram 80 min

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Dietní recepty
Bezlaktózové
Bezlepkové recepty
Čerstvé a mražené
Houbové omáčky
Smetanové omáčky

Restování
Vaření
Česká kuchyně
Houby
Běžný den
Dušení
Vegetariánské recepty
Bezlepkové recepty
Dietní recepty
Oběd
Snadné recepty
Večeře
Veganské recepty
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Houbová omáčka bez lepku a mléka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/33Wn

Náhodný recept

Citrónové čtyřlístky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

majka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Drůbeží pomazánka s ředkvičkami

Přidáno před 3 minutami

Mourovatá kočka

Přidáno před 33 minutami

Jablkové palačinky

Přidáno před 1 hodinou

Marinované kuřecí maso a česnekové brambory

Přidáno před 14 hodinami

Bramborové placky se šunkou a sýrem

Přidáno před 15 hodinami

Zapečené zelí s bramborami, slaninou a salámem

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul moderátorka 8. 8. 2025 09:30

Zahustit se dá i bramborovými vločkami, případně škrobem nebo i rozmixovanou sušenou cuketou. 😉

Cuketová mouka: Využijeme ji při pečení, obalování a zahušťování polévek i omáček Hodnocení 37×

Cuketová mouka: Využijeme ji při pečení, obalování a zahušťování polévek i omáček

petram 8. 8. 2025 11:07

iveta.kroul: iveta.kroul: iveta.kroul: Souhlasím. Já jsem se poslední dobou naučila zahušťovat cuketou čerstvou, dávám ji vařit do omáček, jen maličko podliju vodou a pak vše rozmixuji.