Telecí v rajčatové omáčce
Suroviny
- 500 g telecí kýty
- 1/2 plechovky sekaných rajčat
- 1 cibule
- 2 vejce natvrdo
- 100 g šunky nakrájené na nudličky
- 1 polévková lžíce černé olivy nakrájené na kolečka ( cca 1 PL)
- zelená petrželka
- máslo
- olej
- hladká mouka
- 400 ml vývar
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na nudličky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Přebytek mouky oklepeme.
Na másle s olejem maso restujeme a vyjmeme.
Do výpeku dáme cibuli nakrájenou na slabá půlkolečka, zesklovatíme, vrátíme maso, zalijeme drcenými rajčaty ( můžeme podlít i trochou bílého vína), podlijeme vývarem a dusíme doměkka.
Podle potřeby podléváme.
Ke konci dušení přidáme šunku, pokrájené bílky a olivy.
Žloutky jemně nastrouháme do omáčky, trošku si necháme na ozdobu při podávání. Nakonec vmícháme posekanou petrželku.
Je možné omáčku zjemnit 1 PL smetany na vaření.
Poznámka od kuchařky
Našla jsem recept v Mezinárodní kuchařce ve španělské kuchyni, ale pokrm byl připravován z vepřového masa. Takže pokud někdo nemá možnost masa telecího, může připravit klidně třeba z vepřové plece.
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Telecí v rajčatové omáčce
-
Děkuju všem za komentíky a hodnocení
Bylo to moc dobré a zkuste třeba i z toho vepřového plecka
-
opět úžasný recept
a přílohu můžu zvolit téměř jakoukoliv -
veľmi zaujímavá úprava teľacieho, z toho bravčového, ktoré je dostupnejšie, to bude tiež výborné.
-
Andrej máš to opět moc pěkné
, já bych si pochutnala -
Andrejko, z telecí kýty to musí být o hodně chutnější
než z vepřového. Také občas používám na dozdobení strouhané vajíčko. Celkově to musí být chutné -
parádní úprava, líbí se mi moc
-
ááá, naše kouzelnice
skvělá práce... opět -
ANDY jako vždy super
-
To vypadá moc dobře
-
krásné fotky opět
