Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy

Name: Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 120 g hladké mouky; 1/2 KL prášku do pečiva; 1/2 KL prášku do perníku; 25 g škrobové moučky; 25 g kakaa; 20 g sypké kávy Tchibo nebo jiné kávy; 80 g nastrouhaných mandlí; 80 g sušeného ovoce - tropicka směs; špetka mleté skořice; špetka tlučeného hřebíčku; špetka mletého zázvoru; 100 g třtinového cukru; 3 vejce; 80 g másla; 1,5 PL brandy; višňová marmeláda; čokoláda na vaření nebo čokoládová poleva; tuk; mouka

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

varilamyskakasicku

Náročný

Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 227 kJ / 2 683 kcal
Bílkoviny	61,30 g
Tuky	133,82 g
Vláknina	21,90 g
Cholesterol	981 mg
Sodík	398 mg
Sůl	0,79 g
Sacharidy	281,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smícháme s oběma prášky do pečiva a do perníku, škrobovou moučkou, kakaem, kávou a strouhanými mandlemi. Krok 2: Máslo utřeme se skořicí, tlučeným hřebíčkem, sušeným zázvorem a třtinovým cukrem do pěny. Krok 3: Postupně zašleháváme žloutky a brandy. Krok 4: Do žloutkové směsi přidáme ušlehaný tuhý sníh z bílků střídavě s mandlovou moukou. Krok 5: Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy ( srnčí hřbet), nakonec poházíme do těsta sušené tropické ovoce a pečeme v předem vyhřáté troubě na 160 stupňů cca 45 minut. Krok 6: Vychladlý moučník rozkrojíme a potřeme domácí višňovou marmeládou. Krok 7: Nakonec moučník ze všech stran potřeme čokoládovou polevou a dáme do chladu. Krok 8: Dozdobíme strouhanými mandlemi nebo ovocem.

Mouku smícháme s oběma prášky do pečiva a do perníku, škrobovou moučkou, kakaem, kávou a strouhanými mandlemi.
Máslo utřeme se skořicí, tlučeným hřebíčkem, sušeným zázvorem a třtinovým cukrem do pěny.
Postupně zašleháváme žloutky a brandy.
Do žloutkové směsi přidáme ušlehaný tuhý sníh z bílků střídavě s mandlovou moukou.
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy ( srnčí hřbet), nakonec poházíme do těsta sušené tropické ovoce a pečeme v předem vyhřáté troubě na 160 stupňů cca 45 minut.
Vychladlý moučník rozkrojíme a potřeme domácí višňovou marmeládou.
Nakonec moučník ze všech stran potřeme čokoládovou polevou a dáme do chladu.
Dozdobíme strouhanými mandlemi nebo ovocem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 12. 2013

Poznámka autorky varilamyskakas…

Moučník jsem dělala s dvojité dávky, měla jsem dvě formy na srnčí hřbet. Do jedné dávky jsem dala více kakaa a brandy, do druhé dávky jsem dala zase více kávy a méně brandy.

Dobré je dát na chvíli při pečení na perník alobal, ke konci sundat, aby nepraskal.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w50M

Dvojbarevný srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Metrový srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sidera 75 min

Perníkový srnčí hřbet s překvapením

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hanahcotton

Rýžový srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja

Sekaná v srnčím hřbetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Svetlana

Nepečený ovocný srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fokuska

Zobrazit více

Bílková roládka se šlehačkou (upečená bez žloutků a bez mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 47 min

Blesková pizza z jogurtu (kefíru)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 40 min

Chuťovka - slaninové tyčky (vrtulky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku 40 min

Banánovo-jablečná bábovka se skořicí a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 80 min

Hovězí steak "jedna báseň"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 30 min

Pečený řapíkatý celer s kuřecím stehnem a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Zobrazit více

Moučníky
Perníky
Řezy

Náročné recepty
Sváteční recepty
Vánoce
Zimní recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kakaovo - kávový perníkový srnčí hřbet s mandlemi a brandy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w50M

Náhodný recept

Rychlé rybízové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Fokuska 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená jablka s rybízovou nádivkou

Přidáno před 4 hodinami

Bramboračka s konfitovaným žloutkem podle Marka Fichtnera Videorecept

Bramboračka s konfitovaným žloutkem podle Marka Fichtnera

Přidáno před 5 hodinami

Těstoviny se sýrovou omáčkou a kuřecím masem s brokolicí

Přidáno před 15 hodinami

Fazole s masem, klobásou a rajčaty

Přidáno před 17 hodinami

Křupavé rolky z toustového chleba

Přidáno před 18 hodinami

Zapečený bramborovo-zeleninový mišmaš ve tvaru srdíčka

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

AniCiz 7. 12. 2013 14:39

JanaB1 7. 12. 2013 14:30

suslajda 7. 12. 2013 14:14

No zase jedna dobrota dala bych si ke kávě

varilamyskakasicku 7. 12. 2013 14:08

jarda Kadic:

jasně, zatím jsem ji neumlela

jarda Kadic 7. 12. 2013 14:05

varilamyskakasicku: Ivuš, lžičku do perníku nemám

jinak

varilamyskakasicku 7. 12. 2013 13:42

Olinka5555: Olinko,už jsem ho tam dopsala, ale jak píší, to je množství jen na jeden srnčí hřbet, kdyby jsi chtěla větší plech nebo pekáček, udělej z dvojí dávky, jinak díky

Perník, moc dobrý, je taky ten z minulého týdne:
http://www.toprecepty.cz/recept/37199-pernikove-re...