){kind=small}
Famózní burgery + (domácí bulky)
Domácí příprava se dnes velmi cení. A jde-li o takový skvost, jako hamburger, není se o čem bavit. Nadýchané kynuté bulky sypané sezamem v sobě nesou lahodný dresing, spoustu zeleniny a hlavně pořádnou masovou placku.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 13 788 kJ / 3 295 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 132,26 g |
| Tuky | 199,25 g |
| Vláknina | 16,71 g |
| Cholesterol | 642 mg |
| Sodík | 13,65 g |
| Sůl | 33,65 g |
| Sacharidy | 235,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Bulky: Mouku přesně odvážíme a přidáme do ní sůl. Droždí rozdrolíme, přidáme cukr a vymícháme do tekuté konzistence. Přilijeme trochu, asi 10 ml, vlažné vody. Ke zbytku vlažné vody, 160 ml, přilijeme olej. Vajíčko rozkvedláme a půlku vlijeme do vody s olejem, promícháme. Druhou polovinu vajíčka naředíme lžičkou studené vody a necháme prozatím v lednici, budeme je potřebovat až na potírání.
Krok 2: Mouku i tekuté složky smícháme dohromady, těsto důkladně propracujeme. Bude se hodně lepit - je to normální, má to tak být. Nepřidáváme mouku, jinak budeme mít houstičky tuhé. Těsto vyklopíme na pomoučený vál a propracujeme. Poté dáme do mísy vysypané moukou a necháme kynout. V průběhu kynutí, až se těsto trochu zvedne, jej znovu dáme na vál, prohněteme a zase dáme do mísy kynout.
Krok 3: Po další chvíli kynutí dáme těsto na vál, rozkrájíme na jednotlivé housky (asi 5 kousků) a každou jednotlivou housku si zaobalíme na požadovaný tvar (hladký, krásně kulatý a spoj dospodu). Dáme na plech vyložený pečicím papírem, pomažeme vajíčkem rozmíchaným s vodou a posypeme sezamem. Pečeme na 200 °C asi 15-20 minut. Pak si bulky zabalíme do utěrky aby se zapařily a zůstaly krásně měkoučké.
Krok 4: Burgery: Do masa zapracujeme koření, trošku vody a natvarujeme si kulatý tvar (placičku požadované tloušťky). Smažíme v rozpáleném oleji pomaleji, aby se maso pořádně propeklo (podle toho, jak tlusté jsme maso nechali). Při dosmažení dáme k masu plátky slaniny a opečeme dozlatova.
Krok 5: Dresing: smícháme všechny suroviny a dáme chladit do lednice.
Krok 6: Dohotovení: Bulky si opatrně rozřízneme, natřeme obě strany dresingem. Na spodní stranu dáme hlávkový salát, kolečko rajčátka, maso se sýrem, na to opečenou slaninu a přiklopíme. Můžeme dát zeleninku jakou chceme, celkově si hamburger dohotovit podle svých chutí.
Zveřejněno 1. 6. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Famózní burgery + (domácí bulky)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lV8g
Moje poznámka
Famózní burgery + (domácí bulky)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lV8g
Nejnovější recepty
Kotlety s pórkem
Přidáno před 53 minutami
Pórková polévka se zeleninou a miso pastou
Přidáno před 1 hodinou
Kakaový krém s tvarohem a chia semínky
Přidáno před 14 hodinami
Rybí salát s rybičkami z listového těsta
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí kousky s goudou v anglické slanině
Přidáno před 16 hodinami
Květákový krém se sýrovými chipsy
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čokoládovo-banánové muffiny
PavliSv před 5 minutami
Míchaná vejce
magdalenka před 15 minutami
Vepřové kotlety s houbami a cherry rajčátky
alca2 před 24 minutami
Ořechová roláda s banánem
Lenous81 před 26 minutami
Chocolate Fondant
BarboraTal před 52 minutami
Rychlé pudinkové řezy
Marta D před 54 minutami
Ovesno-kokosové sušenky
Alamatej před 1 hodinou
Krémová česnečka
magdalenka před 2 hodinami
Drůbeží játra s marinádou
michaelatomastikova999 před 2 hodinami
Staročeské kyselo
magdalenka před 2 hodinami
Tématické fráze:
domácí burger bulka recept,
domaci bulky na burger,
recept na domácí bůlky,
bulky na burgery,
recepty na domácí burgery,
recept na domací burger,
mini burgery recept,
recepty na domácí bulky,
domácí bulky,
mini burgry,
domácí bulky na burgery,
bulky podle koko,
domácí mini bulky,
těsto na burgry,
domácí burger,
dresing na burger,
bulky na burger,
mini burger,
recept těsto hamburg bulky,
mini bulky
Suroviny:
mouka hladká,
voda,
olej,
droždí čerstvé,
cukr krupice,
sůl,
vejce,
semínka sezamová,
vejce,
voda,
maso mleté,
tymián,
koření grilovací,
chilli,
pepř,
voda,
majonéza,
tatarská omáčka,
kečup sladký,
hořčice,
jogurt bílý,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
česnek,
tymián,
slanina,
sýr plátkový,
salát hlávkový,
rajče
Komentáře (2)