Hovězí kostky s vůní uzeného, připraveno v papiňáku

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

12 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

12. 7. 2014 20:21

Hovězí kostky s vůní uzeného, připraveno v papiňáku, Hovězí kostky s vůní uzeného — Hovězí kostky s vůní uzeného

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 481 kJ / 2 027 kcal
Bílkoviny	162,94 g
Tuky	107,76 g
Vláknina	46,51 g
Cholesterol	352 mg
Sodík	1,98 g
Sůl	4,60 g
Sacharidy	90,82 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hovězí maso nakrájíme na větší kostky, slaninu na tenké nudličky a uzené maso na silnější delší špalíčky.
Žampiony očistíme a překrojíme na čtvrtiny.
Cibuli nakrájíme na tenké půlměsíčky a dáme ji do hrnce společně se slaninou a kmínem na rozehřátý olej na 5 minut restovat.
Přidáme maso a necháme ho prudce ze všech stran zatáhnout. Poté přidáme žampiony, papriku a 1 minutu promícháváme.
Podlijeme vývarem, nebo vodou, lehce osolíme a opepříme a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu vaříme na slabém plameni 35 minut.
Hrnec ochladíme, otevřeme a vmícháme záklechtku. Přidáme špalíčky uzeného a bez pokličky za občasného promíchávání vaříme slabým varem 15 minut.
Těsně před koncem přidáme prolisovaný česnek a bylinky a podle potřeby dochutíme solí.
Jako příloha se hodí různé těstoviny, nebo vařený brambor.
Pokud budeme připravovat v obyčejném kastrolu, postup je stejný, jen doba dušení se o něco protáhne. Během dušení po troškách přiléváme horkou vodu a občas ode dna promícháme, aby se suroviny v hrnci nepřichytily.

Poznámka autorky receptu

Pro neznalé a začátečníky uvádím dodatečně odkaz na odborně vysvětlený výklad slova záklechtkahttp://www.celostnimedicina.cz/tradicni-recepty-be...

http://my.proit.cz/milada/recepty/polevkyz.html

Uvařeno

Přidat do oblíbených (22x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Hovězí maso

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí kostky v zelenině, připravené v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 90 min

Hovězí nudličky s vůní uzeného

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova

Hovězí kostky na bylinkách v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova

Načíst další

Komentáře

Anna Kocikova

22. 7. 2014 18:02

Waltr:Děkuji za dotaz.Netušila jsem,že název záklechtka je pro Vás,dlouholetého kuchaře neznámým pojmem
Ale specialně pro Vás to uvedu ještě zvlášť v poznámce pod receptemhttp://www.celostnimedicina.cz/tradicni-recepty-be...
http://my.proit.cz/milada/recepty/polevkyz.html

magdalenka:Magduš,tak to dopadá,když někdo jen na půl oka prolítne recept.Ale zase,zlobit se nemůžu,od toho jsou komentářeJen mě udivilo,že se ptá člověk,který vaří delší dobu a ne začátečník

magdalenka

22. 7. 2014 07:22

Waltr:v surovinách si prečítaj posledný riadok...

Waltr

22. 7. 2014 07:08

Vařím mnoho let, ale nikdy jsem nepřidával "záklechtku", takže nevím co přidat.

Anna Kocikova

19. 7. 2014 18:48

Dana61:Danuško děkujiDani,kdybych doma neměla 5 papiňáku,tak bych o tom pomalém hrnci také uvažovala

Dana61

16. 7. 2014 07:24

cítím tu vůni dělala jsem velmi podobně v sobotu v pomalém hrnci a rodinka byla velmi spokojená takže vím, že je to dobrota, která nezklame k obědu byly kynuté jahodové knedlíky, tak jsem udělala masovou večeři, aby netrpěly nedostatkem