Špagetová dýně s hrachovým přelivem

1. Loupaný půlený hrách přes noc namočíme a druhý den uvaříme v čerstvé vodě doměkka. Část vody slijeme (schováme si ji stranou) a zbytek pomocí tyčového mixeru rozmixujeme dohladka. Podle potřeby naředíme schovaným hrachovým vývarem.
2. Ochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
3. Mezitím, co se vaří hrách, si dozlatova orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli.
4. Špagetovou dýni rozpůlíme, odstraníme semínka, rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě rozehřáté na 180 °C upečeme doměkka. Doba pečení záleží na troubě a na stáří dýně, obvykle je 20-30 min.
5. Upečenou dýni pomocí vidličky „vyšpagetujeme“, vlákna se sama krásně oddělí.
6. Dýňové špagety přendáme do mísy a promícháme s marinádou připravenou z oleje, soli a prolisovaného česneku. Kdo má rád pikantnější chutě, může přidat lžičku kari koření.
7. A pak už servírujeme. Na talíř dáme porci dýňových špaget, přelijeme je omáčkou a posypeme restovanou cibulkou a petrželkou.

Zveřejněno 7. 10. 2014