Vepřová pečeně nadívaná švestkami se sýrovou omáčkou

Yenitchek Kuchař: Yenitchek

Doba přípravy: cca 90 min 4-6 porcí Vepřové maso 0 názorů

Recept si neoblíbil žádný kuchař
Přidat další fotografii

Suroviny

1 kg středně vysoké vepřové pečeně
100 g sušených švestek
směs koření na vepřovou pečeni (koupil jsem hotovou, bez soli)
sůl
Na omáčku:
lžíce másla
1 malá cibule
hrst pórku
50 g Nivy
50 g Goudy
50 g uzeného sýra (Krolewski 45%)
1 dcl smetany ke šlehání
výpek z pečeně
Recept si neoblíbil žádný kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Pečeni omyju, středem pečeně (po vláknu masa) udělám větším nožem díru, do které naplním sušené švestky, které zbavím pecek!. Dám do pekáčku, zaliju vroucí vodou a posypu směsí koření. Dám do předehřáté trouby a hodinu peču pod poklicí.

  2. Po hodině maso odkryju, sliju výpek, který použiju do omáčky a peču cca půl hodiny na horkovzduch až maso krásně zčervená a udělá se kůrka.

  3. Mezi tím si připravím omáčku: Na jemno nakrájenou menší cibuli osmahnu na másle a když zčervená, přidám pórek a podusím až pórek změkne. Do misky dám smetanu, nasypu k ní nastrouhané sýry, osmaženou cibulku s pórkem, zaliju vychladlým výpekem z pečeně a rozmixuju tyčovým mixerem. Rozmixovanou omáčku v kastrůlku pomalu přivedu k varu, dobře zamíchám a odstavím.

Poznámka

Upečené maso nakrájím na plátky, na talíři zaliju omáčkou. Jako příloha se mi zdá ideální bramborová kaše, i když já jsem jako přílohu zvolil bramborový salát a bylo to taky fajn.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Vepřová pečeně nadívaná švestkami se sýrovou omáčkou

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: vepřová pečeně se švestkou nadívaná panenka vepřová pečeně s omáčkou vepřová pečeně na švestkách vepřová panenka nadivana švestkami pecene se svestkami nadívaná vepřová kotleta veprova rolada nadivana panenka nadivana svestkami vepřová panenka se sýrovou omáčkou veprova panenka s pecenymi brambory a syrovou omackou videorecept pečeně se sýrovou omáčkou jak změkne vepřová pečeně veprova pecene na svetkach panenka na šveskách nadivana panenka se syrem a svestkou pečeně plněná sveskami a porkem vepřová pečeně na švestky vepřová pečeně na šveskách nadívaná panenka švestkami

Zapomněl/a jsem heslo

Právě probíhá vánoční soutěž! Přidávejte fotky k receptům a vyhrajte vybavení do kuchyně. Zúčastnit se

Zavřít