Pečené kuře, plněné kysaným zelím

jarda Kadic

44 názorů

Doba přípravy 165 min Doba přípravy: 165 min

165 min (165 min příprava)

2. 3. 2015 15:56

Pečené kuře, plněné kysaným zelím, Pečené kuře — Pečené kuře

Nutriční hodnoty

Energie	11 779 kJ / 2 815 kcal
Bílkoviny	172,21 g
Tuky	212,25 g
Vláknina	25,34 g
Cholesterol	530 mg
Sodík	9,11 g
Sůl	22,60 g
Sacharidy	43,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zelí vyjmeme ze sklenice, trochu je zbavíme nálevu, ten si schováme (nevyždímat, opravdu jen trochu,jinak by bylo zelí suché).
Polovinu klobásky si nakrájíme na drobné kousky, promícháme se zelím společně s půlkou drobně nakrájené cibule. Pokud je zelí opravdu hodně kyselé, přisladíme.
To vše nacpeme do omytého a očištěného kuřete, sepneme, nebo zašijeme.
Vložíme na pekáč společně s druhou polovinou klobásky, nakrájené na kolečka, slaninou na špalíčky, cibulí na měsíčky, česnekem.
Zalijeme nálevem ze zelí, který jsme případně přisladili (já ho nechávám tak jak je), dolijeme vodou, popřípadě černým pivem, osolíme a dáme koření na pečené kuře.
Při pečení podle potřeby podléváme.
Pečeme přikryté na cca 180°C asi 1,1/2,až 2 hodiny, pak odkryjeme, přidáme teplotu a dopečeme do křupavé kůrčičky.
Podáváme nejlépe s bramborovými knedlíky.

Poznámka autora receptu

Tuhle úpravu kuřete jsem tady hledal a našel akorát s červeným dušeným zelím. Pokud jsem hledal špatně, tak mě neumlaťte.

Do zelí dejte jen půlku klobásky, krásně to zelí ovoni. Více není vždy lépe.

Recept znám přes 20 let od kamaráda (bývalého šéfkuchaře jednoho pražského hotelu)

2 kuchtíci zkoušeli podlít i trochou černého piva a moc chválili, tak jsem to přidal přímo do receptu.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (149×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkonošské kuře s bramborovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

smukoo 120 min

Plněné kuře červeným zelím a uzeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Terrinka1

Kuře na kysaném zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

gurmanka

Načíst další

Přečtěte si

10 foto Hodnocení 11×

Pečený česnek: Skvělá delikatesa je výtečná k bagetám, do pomazánek i polévek

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Komentáře

JanaDorazinova

6. 3. 2015 23:34

Jaroušku, spěchám s bodíkem. Krása!

mysulka

6. 3. 2015 17:44

jarda Kadic

5. 3. 2015 18:25

cecilka: tak to jsem móc rád,že chutnalo

a domácí zelí je domácí zelí

cecilka

5. 3. 2015 18:09

Pán Kadic, vyskúšala som váš recept a je to naozaj paráda

. , s kurčaťom na soli sa nedá porovnať. Ale, trošku som si ho upravila, nedala som klobásu, domácu som nezohnala a kupovanú nemusím. No a namiesto konzervovanej kapusty=zelí, som použila domácu.
Teším sa na kurča plnené zemiakmi,

, rýchlo vyskúšajte a uverejnite.
Vďaka

jarda Kadic

4. 3. 2015 22:25

Všem dík

maiva

4. 3. 2015 22:01

Moc pěkný recept

ivulinka

4. 3. 2015 21:42

Jaroušku,
to je krásný, poctivý a opravdu dobrý recept

1974andrea

4. 3. 2015 20:33

jarda Kadic:Jaroušku, takhle upravené kuře je vynikající, už jsem nedělala, ani nepamatuju. Dělávala jsem s červeným i bílým zelím, ale jenom se slaninou, ne s klobásou. Říkali jsme tomu " kuřohus "

Musím zase zopakovat, dík za připomenutí

jarda Kadic

3. 3. 2015 20:51

Anna Kocikova:

Určitě to spousta lidiček zná,já to jen připomněl

Anna Kocikova

3. 3. 2015 20:30

Jaroušku,to se Ti ruka klepala určitě tím,že jsi byl na tuhle moc príma baštu strašně navnaděný

Velice povedené jídlo,mňam

jarda Kadic

3. 3. 2015 17:27

cecilka: samozřejmě,že já , jako velký “ požírač“ kuřat,to kuře na soli znám

taky ho dělám.Recept na něj mám na jiném webu,tady už dávno bylo

Já se strašně divil,že tady nebylo tohle, plněné zelím.
Příští týden vyzkouším plněné bramborami,když se zadaří,tak ho sem taky dám

ale to kuře na soli peču taky vcelku.Sůl rozpálím,kuře pořádně osuším,aby se dole nepřilepilo.Je jako grilované

cecilka

3. 3. 2015 16:30

Skvelé

Doteraz som robila iba porciované kurča na kyslej kapuste, prípadne na soli,no toto sa mi zdá úžasné.

P.s. kurča na soli je asi najznámejší recept pre lenivých kuchárov. Stačí do pekáča vysypať 1 kg soli, na to položiť naporciované kurča, podotýkam, osolené, a potom presne hodinu piecť. Ja som to robievala v plynovej trúbe=stupeň 2.