Škvarkové placky ze staré kuchařky
Pokud doma máte schovanou nějakou starou kuchařskou knihu, můžete v ní objevit zapomenutý poklad. Třeba osvědčený recept na škvarkové placky, které chutnají přesně jako ty, které pekly naše babičky.
Suroviny pro 18 kusů
18kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 225 kJ / 4 356 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 115,64 g |
| Tuky | 259,56 g |
| Vláknina | 18,20 g |
| Cholesterol | 902 mg |
| Sodík | 4,32 g |
| Sůl | 10,53 g |
| Sacharidy | 380,24 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mléko ohřejeme, aby bylo vlažné. Trochu mléka odlijeme do misky, rozdrobíme do něj droždí a přisypeme trochu mouky. Dobře promícháme a necháme asi 15 minut vzejít kvásek.
Krok 2: Do mísy prosejeme mouku. Přidáme sůl, nadrobno nakrájené škvarky (nemleté), sádlo, vzešlý kvásek a mléko. Vypracujeme hladké těsto, na jehož povrchu by se měly začít tvořit puchýře. Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout na teplém místě do dvojnásobného objemu.
Krok 3: Vykynuté těsto vyválíme na válec a nakrájíme ho na 18 stejně velkých kousků. Vytvarujeme z nich kuličky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Každou kuličku rozmáčkneme rukou na placku a naznačíme na ní nožem mřížku.
Krok 4: Placky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubozrnnou solí, kmínem nebo sezamem. Necháme kynout ještě zhruba 20 minut. Mezitím předehřejeme troubu na 170 °C.
Krok 5: Plech s vykynutými plackami vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova zhruba 15–20 minut podle velikosti.
Krok 6: Nejlepší jsou ještě teplé, ale i studené jsou vynikající.
Zveřejněno 20. 4. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Škvarkové placky ze staré kuchařky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gGmr
Moje poznámka
Škvarkové placky ze staré kuchařky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gGmr
Nejnovější recepty
Nepečené jablečné kuličky
Přidáno před 1 hodinou
Americké sušenky s čokoládou
Přidáno před 1 hodinou
Cuketa v rajčatové omáčce na zimu
Přidáno před 1 hodinou
Domácí paštika z drůbežích jater
Přidáno před 5 hodinami
Plněná kuřecí prsa s omáčkou z pýchavek
Přidáno před 7 hodinami
Finský masový koláč
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tuňák v pepři
Elen0766 před 16 minutami
Jablkový koláč s tvarohem
Lenak před 2 hodinami
Ovocné tvarohové knedlíky
Kai-Me před 2 hodinami
Kuře na paprice
Jan Nemec před 2 hodinami
Plzeňský jablečný štrúdl
Jan Nemec před 2 hodinami
Kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou
Denade před 3 hodinami
Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku
drugdova92 před 5 hodinami
Rýže s hráškem
magdalenka před 5 hodinami
Polévka z červené čočky
Zakouma před 6 hodinami
Hrnková buchta s tvarohem
krejcik20 před 8 hodinami
Tématické fráze:
škvarkové placky nekynuté,
škvarkové placky,
nejlepší škvarkové placky,
nejlepší recept na škvarkove placky,
škvarkové placky jako od babičky recept,
recept na dobré škvarkové placky,
staré kuchařky,
dobré škvarkové placky,
staročeské škvarkové placky,
recept na škvarkové placky,
škvarkové placky bez droždí,
nekynuté škvarkové placky,
škvarkové placky recept,
kuchařky a recepty seznam,
kvarkové placky,
škvarkové placky s s nivou,
recepty na škvarkové placky,
jak upect skvarkove placky,
domaci skvarkove placky,
škvarkove placky top recepty
Suroviny:
mouka hladká,
mouka polohrubá,
žloutek,
sádlo,
škvarky,
mléko,
droždí,
sůl,
vejce,
kmín celý,
sůl hrubozrnná
Komentáře (32)
Přidávám foto i body a určitě brzy zopakuji 👍
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0