Větrníky pečené v košíčku
Pokud se vám dlouhodobě nedaří upéct tvarově hezké větrníky, díky tomuto receptu se naučíte fígl, jak docílit dokonale kulatých korpusů. V receptu se také dozvíte podrobný postup na skvělý krém, karamelovou šlehačku a polevu. Vaše větrníky budou dokonalé.
Suroviny pro 9 kusů
9 kusů plechových formiček na košíčky o průměru 10 cm
9kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 19 597 kJ / 4 684 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 43,19 g |
Tuky | 261,31 g |
Vláknina | 4,20 g |
Cholesterol | 995 mg |
Sodík | 527 mg |
Sůl | 1,31 g |
Sacharidy | 537,72 g |
Postup přípravy
Zveřejněno 23. 4. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Větrníky pečené v košíčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1nKZ
Moje poznámka
Větrníky pečené v košíčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1nKZ
Nejnovější recepty
Jahodové nanuky se zakysanou smetanou
Přidáno před 8 hodinami
Květák bez smažení
Přidáno před 10 hodinami
Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou
Přidáno před 13 hodinami
Cuketová směs na cokoli
Přidáno před 18 hodinami
Broskvový páj s tvarohem
Přidáno před 20 hodinami
Krkovička v pivní marinádě
Přidáno 1. 7. 2025 13:00
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Sněhový rybízový koláč
upavla před 7 hodinami
Pomerančovo-meruňkový nanuk
Sahula před 8 hodinami
Pravý vepřový guláš
MichalP před 11 hodinami
Vepřový perkelt
MichalP před 11 hodinami
Brambory zapečené s uzeným a cibulí
Elen0766 před 12 hodinami
Bábovka Ing. Petr
Veronika834 před 13 hodinami
Tvarohovo-citrónová bábovka
Lendoulinecek před 14 hodinami
Bramborové noky (gnocchi) se smetanou a sušenými rajčaty
NikolaP před 15 hodinami
Kuřecí stehna po provensálsku
E. J. K. před 16 hodinami
Tématické fráze:
slané větrníky,
hanácký větrník,
pečené košíčky,
náplń do větrníků,
větrníky z karamelem,
pečené košíčky recept,
pečené věnečky,
větrníky recept,
slané náplně do větrníků,
pečené mističky z těsta,
slané větrníky recept,
větrníky,
formičky na větrníky,
vase vyzkousene recepty,
pečené košíčky cena,
karamel na větrníky,
větrníky-pečení,
šlehačkové krémy do větrníků,
karamelové plnění,
venecky pecené dopředu
Suroviny:
mouka hrubá,
kypřící prášek,
voda,
sůl,
máslo,
vejce,
cukr vanilkový,
mléko,
zlatý klas,
cukr vanilkový,
žloutek,
cukr krupice,
máslo,
cukr moučkový,
rum,
cukr krupice,
smetana ke šlehání,
voda,
sůl,
smetana rostlinná,
karamel
Komentáře (42)
Nakonec , jsem vybrala jeden usušený kousek z cukru ve špajzu a to jsem vařila s krémem. Neuviřetelné! Prodavačky na mne zírali, jako na blázna , že prý už rok neměli vanilku.
Já nedala kompletní recept schválně . S těstem je ta největší potíž,jak to udělat hezké i od neprofesionálního cukráře.
Hlavní je upéct ten korpus! Náplň si dá každý svoji a ta Vaše karamelová šlehačka je opravdu boží ,tak já časem ten recept na ni dopíšu do tohoto receptu.
Nemusíte na mě bručet ,kvůli dvěma odkazům!
Ta vychytávka s formičkami je OK
No, doufám ale, že tento váš rcp na TOP nenastolí nový trend: příště sem někdo šoupne např. ve slané vodě uvařené nudle a bude čekat co kdo přidá do komentářů, zda boloňskou omáčku, či mák s cukrem...
Zde máte tu onú šlehačku http://www.labuznik.cz/recept/karamelova-slehacka/
a pro sichr přidávám odkaz i na základní cukrářský krém, protože tento smíchaný se šlehačkou 1:1 též do větrníků patří http://www.labuznik.cz/recept/vanilkovy-cukrarsky-...
Prosím, nějak se s tím popasujte a napasujte to do svého rcp a já posléze požádám některou rozumnou moderátorku, aby tento zbytečný koment anihilovala
Poleva na větřáky?
Teď už se dá běžně koupit fondán
Pokud čirou náhodou nemáme doma kulér (kupovaný, jedno zda pivovarnický či likérnický, se nekazí - já ho mám už 20 roků) tak si ho vyrobíme; vezmu to od Adama přes karamel (ze kterého lze do větrníků připravit karamelovou šlehačku:
Krystal (písek) dáme na těžkou pánev pod kterou zatopíme. Nemícháme! Až se cukr po obvodu začne tavit, tak ubereme ohně a pořád nemícháme (předejdeme hrudkování). Když tavenina začne žloutnout tak jsme ve střehu a když začne hnědnout, tak pomalu začneme míchat, až se všechen cukr roztaví. Zavčas sundáme z ohně, aby se KARAMEL nespálil.
No a když pokračujeme dál v tavbě, tak hmota znědne a pak zhnědne ještě víc a pokud nenecháme dojít až ke karbonizaci, tak když taveninu (NECHAT TROCHU ZCHLADNOUT NEŽ PŘIDÁME VODU - vzpomeneme na Fukušimu) rozvaříme v troše vody, tak máme KULÉR
Uf
Tak sup, sup pekarinky! Upecte, naplnte tento polotovarek a dejte sem fotecku celeho vetrnicku, abych vedela, jestli se do toho mam vubec poustet.
Napad je to vyborny, davam bodika, ale chce to jeste trochu vysperkovat.