Kuřecí závitky s rebarborou a balkánskym sýrem

1. Plátky mäsa roztlačíme päsťou, nesolíme, syr je slaný. Na troche oleja orestujeme žlté cibule pokrájané na väčšie kusy, pridáme papriky, asi 250 g rebarbory a huby (zopár šampiňónov si odložíme). Krátko podusíme, aby sa chute prepojili (2 - 3 minúty, všetko sa bude ešte zapekať).
2. Na plátky mäsa dáme podusenú zeleninu, posekané chilli papričky, zakryjeme tenkým plátkom oravskej slaniny, na ktorú ešte poukladáme hranočeky syra a surovej rebarbory (asi 150 g rebarbory si ešte odložíme).
3. Všetko dobre zabalíme do plátkov mäsa, v prípade potreby môžeme spojiť špáradlami, mne sa mäso nerozbalilo.
4. Závitky vložíme do pekáčika, podlejeme troškou vody, navrch poukladáme tenké kolieska červenej cibule a plátky odložených šampiňónov.
5. Zakryjeme alobalom a pečieme asi 45 minút v rúre predhriatej na 180°C.
6. Pripravím si všetky závitky, ale upečiem iba toľko, koľko predpokladám, že sa zje, ostatné dám do chladničky.
7. K hotovému jedlu pridám hrubšie hranolčeky rebarbory rýchlo opečené na panvici a syr. Mäso a zelenina pustia šťavu, takže ako príloha sa hodí tarhoňa alebo ryža.

Zveřejněno 8. 5. 2015