Závitky se seitanem a hlívou ústřičnou

Name: Závitky se seitanem a hlívou ústřičnou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Vietnamská
Ingredients: 6 ks rýžového papíru; 70 g seitanu; 50 g sterilovaných mungo klíčků; 100 g hlívy ústřičné; 30 g rýžových nudlí; 2 jarní cibulky; olej; sójová omáčka; rybí omáčka; kousek zázvoru o velikosti menšího palce; citronová šťáva; bílek

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Vareniste.cz

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 484 kJ / 355 kcal
Bílkoviny	24,02 g
Tuky	2,16 g
Vláknina	10,74 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	86 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	54,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme si předem zálivku k závitkům: do mističky nalijeme ½ lžíce sójové omáčky, zakápneme 10-ti kapkami citronové šťávy. Krok 2: Kousek jarní cibulky drobně nakrájíme a vložíme do mističky. Kousek, (opravdu malý kousek), česneku jemně nasekáme a spolu s ochucenou sójovou omáčkou promícháme. Necháme odležet. Krok 3: Rýžové nudle zalijeme vroucí vodou a necháme změknout. Hlívu nakrájíme na jemné plátky. Seitan nakrájíme na tenké nudličky, cibulku nakrájíme šikmým řezem na tenké plátky. Zázvor nastrouháme. Krok 4: Rýžové nudle scedíme a nakrájíme na kratší kousky. Krok 5: Na pánvi rozpálíme olej a vložíme hlívu, kterou restujeme 5 minut. Poté přidáme seitan, cibulku, zázvor a promícháme. Vmícháme 2 lžičky sójové omáčky a 1 lžičku rybí omáčky, bambusové výhonky a rýžové nudle. Pořádně promícháme a stáhneme z plamene. Krok 6: Troubu předehřejeme na 250°C. Do široké misky nalijeme teplou vodu, do které ponoříme rýžový papír. Krok 7: Když změkne, položíme si jej na talíř, pomažeme bílkem a téměř doprostřed, lehce ke kraji položíme hromádku náplně. Tu upravíme tak, aby byla rovnoměrně rozvrstvená do tvaru obdélníku a nesahala více než 2 cm od okraje papíru. Poté kraje papíru ohneme směrem dovnitř a náplň zamotáme. Vždy, když vyndáme papír z vody, vložíme do misky další, aby změkl, než svineme závitek. Krok 8: Po naplnění pokládáme závitky na plech vyložený pečícím papírem, potřeme bílkem a dáme asi 5 minut péct dokřupava. Krok 9: Na talíři polijeme zálivkou ze sójové omáčky.

Připravíme si předem zálivku k závitkům: do mističky nalijeme ½ lžíce sójové omáčky, zakápneme 10-ti kapkami citronové šťávy.
Kousek jarní cibulky drobně nakrájíme a vložíme do mističky. Kousek, (opravdu malý kousek), česneku jemně nasekáme a spolu s ochucenou sójovou omáčkou promícháme. Necháme odležet.
Rýžové nudle zalijeme vroucí vodou a necháme změknout. Hlívu nakrájíme na jemné plátky. Seitan nakrájíme na tenké nudličky, cibulku nakrájíme šikmým řezem na tenké plátky. Zázvor nastrouháme.
Rýžové nudle scedíme a nakrájíme na kratší kousky.
Na pánvi rozpálíme olej a vložíme hlívu, kterou restujeme 5 minut. Poté přidáme seitan, cibulku, zázvor a promícháme. Vmícháme 2 lžičky sójové omáčky a 1 lžičku rybí omáčky, bambusové výhonky a rýžové nudle. Pořádně promícháme a stáhneme z plamene.
Troubu předehřejeme na 250°C. Do široké misky nalijeme teplou vodu, do které ponoříme rýžový papír.
Když změkne, položíme si jej na talíř, pomažeme bílkem a téměř doprostřed, lehce ke kraji položíme hromádku náplně. Tu upravíme tak, aby byla rovnoměrně rozvrstvená do tvaru obdélníku a nesahala více než 2 cm od okraje papíru. Poté kraje papíru ohneme směrem dovnitř a náplň zamotáme. Vždy, když vyndáme papír z vody, vložíme do misky další, aby změkl, než svineme závitek.
Po naplnění pokládáme závitky na plech vyložený pečícím papírem, potřeme bílkem a dáme asi 5 minut péct dokřupava.
Na talíři polijeme zálivkou ze sójové omáčky.