Plněné cuketové párty závitky
veganotic
Dietní recepty , Veganské 2 názory
Suroviny
- Cukety:
- 2 velké cukety (podélně rozkrájené na tenké plátky co nejtenčí zvládnete, nicméně i trochu silnější plátky při grilování změknou)
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1/4 hrnku oleje
- 6 lžic dijonské hořčice
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sojové omáčky (Kikkoman)
- 2 lžíce citrónové šťávy
- čerstvě namletý černý pepř
- troška pálivé chilli omáčky
- Náplň:
- 3 lžíce nadrobno nakrájených sušených rajčat (v oleji, okapaných)
- 1 lříce nadrobno nakrájených černých oliv
- Tofu-sýr:
- 1 střední cibule, nakrájená na drobno
- 7 stroužků česneku
- 2 lžíce panenského olivového oleje
- cca 600 g pevnějšího tofu natural
- 1/4 hrnku světlé pasty miso
- 1/4 hrnku umeboshi pasty nebo 3 lžíce umeocta
- 1 a 1/2 lžíce sušené bazalky
- 1 a 1/2 lžíce sušeného rozmarýnu
- trochu čerstvé petrželky nasekaná nadrobno
Postup přípravy receptu
Troubu předehřejte na 180 °C.
Z ingrediencí uvedených v sekci Cukety uděláte marinádu, do které po jednotlivých plátcích vložíte cukety a necháte je asi půl hodiny marinovat.
Poté plátky přendejte na plech vyložený pečícím papírem a pečte dokud nejsou plátky měkké a na některých místech hnědé, asi 30 min.
Poté nechte vychladnout. Ingredience na tofu-sýr dobře rozmixujte, do vzniklé pomazánky vmíchejte sekaná sušená rajčata a olivy. Každý cuketový plátek naplňte asi vrchovatou lžičkou náplně, zarolujte, propíchněte párátkem a podávejte.
Poznámka
z uvedeného množství vznikne o něco více náplně, než se vejde do cuket. Pokud ji tedy neupotřebíte (ale je výborná s pečivem i jen tak samotná), doporučuji jí udělat pouze z polovičního množství ingrediencí.
Mé další recepty najdete na http://www.veganotic.cz
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 194 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Plněné cuketové párty závitky
