Plecko s mrkví a jablkem
Dušené vepřové maso s mrkví je pro mnohé strašák školních jídelen. V této úpravě si ale tento pokrm rozhodně zamilujete. Kyselkavá jablka dodají dušené mrkvi příjemnou svěžest a balzamikový ocet přidá komplexní sladkokyselý "ocásek".
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 600 kJ / 1 577 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 106,18 g |
| Tuky | 106,42 g |
| Vláknina | 14,22 g |
| Cholesterol | 395 mg |
| Sodík | 1,98 g |
| Sůl | 4,80 g |
| Sacharidy | 42,21 g |
Postup přípravy
Krok 1: Slaninu nakrájíme na kostičky. Maso nakrájíme na kostky.
Krok 2: V rozehřátém kastrolu opečeme slaninu do křupava. Vložíme nakrájené maso, okořeníme provensálským kořením, osolíme, opepříme a necháme zatáhnout.
Krok 3: Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka asi 60-90 minut.
Krok 4: Oloupeme cibuli a nakrájíme ji najemno. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme na tenké nudličky.
Krok 5: V druhém kastrolku rozpálíme olej a přidáme cibuli, jablka a mrkev. Vše zarestujeme.
Krok 6: Okořeníme dle chuti skořicí, muškátovým oříškem, badyánem, hřebíčkem, chilli a citronovým pepřem. Dle potřeby můžeme podlít, ale jablka i mrkev pustí šťávu.
Krok 7: Dusíme do konzistence, kterou máme rádi - buď na skus nebo úplně doměkka.
Krok 8: Nakonec k mrkvi a jablkům přidáme balzamiko, promícháme a vypneme. Dochutíme. Chuť by měla být lehounce pálivě nasládlá a svěží.
Krok 9: Maso podáváme s dušenou mrkví, jablkem a vařeným bramborem.
Zveřejněno 29. 12. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Plecko s mrkví a jablkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KvjM
Moje poznámka
Plecko s mrkví a jablkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KvjM
Nejnovější recepty
Ředkvičková pomazánka se sýrem cottage a míchaným vajíčkem
Přidáno před 11 hodinami
Zapečené brambory s květákem a drůbežím masem
Přidáno před 11 hodinami
Piškotové kostky s krupicovo-meruňkovým krémem
Přidáno před 11 hodinami
Losos pečený v horkovzdušné fritéze na másle a rozmarýnu
Přidáno před 12 hodinami
Vločková buchta s tvarohem a ořechy
Přidáno před 13 hodinami
Irská medová šunka s hřebíčkem
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Snadná vaječná pomazánka
magdalenka před 7 hodinami
Těstovinový salát s uzeným masem a vejci
Andyzvesnice před 10 hodinami
Mleté kuřecí na špagety
rosi355 před 11 hodinami
Tvarohovo-pudinková bábovka s čokoládou
Kamkara před 12 hodinami
Vepřové maso s celerovou omáčkou
Terenees před 12 hodinami
Bramborový salát s jogurtem 2
borovec před 13 hodinami
Pochválená játra
Sahula před 13 hodinami
Strouhaný koláč
[email protected] před 14 hodinami
Hrnečkové knedlíky
Sefiragold před 15 hodinami
Tématické fráze:
top recepty,
plecko s mrkví,
dušené vepřové maso na mrkví,
plecko v mrkvi s muškátovým květem,
plecko v mrkvi,
plecko na mrkvi,
plecko na mrkev,
vepřová plec na jablkách skorice mrkev,
dušené vepřové maso recepty,
vepřové maso dušené v mrkvi,
plecko recepty,
plec s mrkví top recepty,
vepřová plec s mrkví a jablkem,
vepřová plec s badyánem,
top recepty
Suroviny:
plec vepřová,
slanina anglická,
mrkev,
jablko,
cibule červená,
ocet balsamiko,
skořice mletá,
květ muškátový,
badyán,
koření hřebíček,
chilli,
pepř citronový,
sůl,
vývar masový,
olej
Komentáře (8)
Jana Remkova: Jani, v poznámce píšu, že knedl byl na dopapání, jinak brambor bude lepší