Plecko s mrkví a jablkem
Dušené vepřové maso s mrkví je pro mnohé strašák školních jídelen. V této úpravě si ale tento pokrm rozhodně zamilujete. Kyselkavá jablka dodají dušené mrkvi příjemnou svěžest a balzamikový ocet přidá komplexní sladkokyselý "ocásek".
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 600 kJ / 1 577 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 106,18 g |
| Tuky | 106,42 g |
| Vláknina | 14,22 g |
| Cholesterol | 395 mg |
| Sodík | 1,98 g |
| Sůl | 4,80 g |
| Sacharidy | 42,21 g |
Postup přípravy
Krok 1: Slaninu nakrájíme na kostičky. Maso nakrájíme na kostky.
Krok 2: V rozehřátém kastrolu opečeme slaninu do křupava. Vložíme nakrájené maso, okořeníme provensálským kořením, osolíme, opepříme a necháme zatáhnout.
Krok 3: Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka asi 60-90 minut.
Krok 4: Oloupeme cibuli a nakrájíme ji najemno. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme na tenké nudličky.
Krok 5: V druhém kastrolku rozpálíme olej a přidáme cibuli, jablka a mrkev. Vše zarestujeme.
Krok 6: Okořeníme dle chuti skořicí, muškátovým oříškem, badyánem, hřebíčkem, chilli a citronovým pepřem. Dle potřeby můžeme podlít, ale jablka i mrkev pustí šťávu.
Krok 7: Dusíme do konzistence, kterou máme rádi - buď na skus nebo úplně doměkka.
Krok 8: Nakonec k mrkvi a jablkům přidáme balzamiko, promícháme a vypneme. Dochutíme. Chuť by měla být lehounce pálivě nasládlá a svěží.
Krok 9: Maso podáváme s dušenou mrkví, jablkem a vařeným bramborem.
Zveřejněno 29. 12. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Plecko s mrkví a jablkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KvjM
Moje poznámka
Plecko s mrkví a jablkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KvjM
Nejnovější recepty
Pražské koule na plech podle Alenky z Peče celá země
Přidáno před 25 minutami
Kuřecí maso s omáčkou z pesta
Přidáno před 15 hodinami
Topinky s bramborovou pomazánkou
Přidáno před 16 hodinami
Pomazánka ze slunečnicových semínek
Přidáno před 18 hodinami
Falešný hrnkový biskupský chlebíček z muffinového těsta s rumem a kokosem
Přidáno před 18 hodinami
Těstoviny s kuřecím masem a smetanou
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrnkové palačinky
petrpasek85 před 12 minutami
Brownie
chromcovapavlina před 48 minutami
Buřtguláš
Vladimir74VD před 11 hodinami
Pečené cibulové brambory
ValentineCZ před 14 hodinami
Křupavý bramborový koláč s cibulí a rozmarýnem
ValentineCZ před 14 hodinami
Hrnková bábovka
pazderka83 před 14 hodinami
Nadýchaný piškotový korpus
natyyy před 15 hodinami
Gnocchi se špenátem a lososem
jindrastec před 16 hodinami
Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone
Daninek před 16 hodinami
Nejmilejší koprovka
Ellen1 před 17 hodinami
Tématické fráze:
top recepty,
plecko s mrkví,
dušené vepřové maso na mrkví,
plecko v mrkvi s muškátovým květem,
plecko v mrkvi,
plecko na mrkvi,
plecko na mrkev,
vepřová plec na jablkách skorice mrkev,
dušené vepřové maso recepty,
vepřové maso dušené v mrkvi,
plecko recepty,
plec s mrkví top recepty,
vepřová plec s mrkví a jablkem,
vepřová plec s badyánem,
top recepty
Suroviny:
plec vepřová,
slanina anglická,
mrkev,
jablko,
cibule červená,
ocet balsamiko,
skořice mletá,
květ muškátový,
badyán,
koření hřebíček,
chilli,
pepř citronový,
sůl,
vývar masový,
olej
Komentáře (8)
Jana Remkova: Jani, v poznámce píšu, že knedl byl na dopapání, jinak brambor bude lepší