Quinoový salát s tofu a pekanovými ořechy

Vareniste.cz Kuchařka: Vareniste.cz

Doba přípravy: 40 minut 1 porce Saláty 0 názorů

Suroviny

30 g quinoy
30 g čerstvého nebo mraženého hrášku
120 g salátové okurky, zbavené semínek
30 g avokáda
20 g pečené papriky (viz. něco navíc), nakrájené na kostičky
40 g uzeného tofu, nakrájené na kostičky
10 g pekanových ořechů, nasekaných nadrobno
3 listy máty
4 listy bazalky
Zálivka:
3 čajové lžičky citronové šťávy
1 čajová lžička olivového oleje
1 čajová lžička melasy (nebo medu)
sůl
Recept si zatím oblíbili 2 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Quinou dejte vařit se špetkou soli. Vařte celkem asi 20 minut. 2 minuty před koncem vaření přidejte hrášek. Quinou sceďte a přelijte studenou vodou. Nechte vykapat.

  2. Okurku podélně překrojte na půlku, každou polovinu na 4 další části. Takto se vám budou semínka dobře vyřezávat. Klínky okurky nakrájejte asi na 1 cm velké kousky.

  3. Bylinky nasekejte najemno a vložte do mísy společně s okurkami. Přidejte avokádo nakrájené na proužky, ořechy, pečenou papriku, tofu, odkapanou quinou s hráškem.

  4. Suroviny na zálivku prošlehejte v mističce a přidejte do mísy. Důkladně promíchejte a případně dosolte.

Poznámka

Pečené papriky si můžete připravit ve větším množství a poté si je zalité olejem uchováte uzavřené v zavařovací sklenici několik dní. Papriku vložte do vyhřáté trouby na 220 ⁰C. Když se na paprice utvoří puchýře, vyndejte papriku a zabalte ji do igelitového sáčku zapařit. Papriku poté oloupejte a zbavte semen. Dále můžete papriky přidávat do salátů, těstovin, k masu atd. http://www.vareniste.cz/quinoovy-salat-s-tofu-a-pe...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 40 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Quinoový salát s tofu a pekanovými ořechy

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: quinový salát quininový salát recept recept tofu ořechové quinnový salát recept qinoový salát recept quinový salát recept recepty z tofu