Jarní kuřátko plněné špenátovou nádivkou
Suroviny 2 porce
- 1 malé jarní kuřátko (kukuřičné)
- 1 biocitron
- 2 větvičky tymiánu
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- oříšek másla
- Nádivka do kuřete:
- 50 g špenátu
- 1 rohlík z předešlého dne (50 g)
- 40 ml mléka
- 20 ml smetany
- 1 vejce
- sůl
- Glazované karotky:
- 250 g praných karotek
- 1 lžička másla
- 1 lžička medu
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- Opékané brambory:
- 4 uvařené brambory ve slupce (cca 250 g)
- olivový olej
- sůl
- 1 lžíce nasekané pažitky
Postup přípravy receptu
Předehřejte troubu na 200 ⁰C.
Rohlíky natrhejte na drobné kousky. Ohřejte mléko se smetanou a rohlíky zalijte. Než se nasáknout vložte špenát do mísy, zalijte vroucí vodou a ihned slijte, přelijte studenou vodou. Nechte okapat, vymačkejte přebytečnou vodu a nakrájejte na drobné kousky.
K namočenému rohlíku přidejte žloutek a špenát. Z bílku ušlehejte sníh se špetkou soli. Promíchejte rohlík se špenátem a vmíchejte sníh.
Kuře osušte papírovou utěrkou. Krk zašijte jehlou. Z druhé strany plňte nádivkou. Otvor také pomocí jehly uzavřete. Kuře osolte, opepřete a vložte na pekáček. Svažte nohy provázkem.
Nakrájejte citron na plátky a nandejte je na kuře a okolo něj. Stejně tak obložte kuře tymiánem. Na kuře dejte kousek másla, do pekáčku nalijte trochu vody a vložte do trouby. Pečte asi 40 minut. Během pečení přelívejte výpekem.
Karotku vložte do vroucí vody asi na 2 minuty. Sceďte a přelijte studenou vodou. Nechte okapat. V pánvičce rozehřejte máslo, přidejte med a karotku. Glazujte asi 2 minuty, dokud nezačne med karamelizovat.
Oloupané brambory nakrájejte na velké kousky. V pánvi rozehřejte olivový olej a brambory opékejte dozlatova. Osolte. Nakonec brambory posypte nasekanou pažitkou.
Poznámka od kuchařky
Tento i další mé recepty najdete na: http://www.vareniste.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jarní kuřátko plněné špenátovou nádivkou
-
Ten recept nezní špatně. Zítra vyzkouším.
-
Martina 2552: Moc děkuji
Tak to bude chtít více kuřátek anebo nějaké pořádně macaté 
Ať vám chutná!
-
Vypadá to krásně. Na den matek příjdou moji kluci na oběd tak už vím co uvařím ( upeču ).
-
Krásné
-
Kukuřičné kuřátko neznám sice, ale náplň jo a umím si chuť představit a jelikož mám stejnou zapékací misku, máš mé sympatie
(nejen proto, pochopitelně )
