Hovězí svíčková na smetaně
Svíčková na smetaně je znamením svátečního oběda, u kterého se sejde celá rodina. S nadýchanými knedlíky, plátkem citronu, sladkou šlehačkou podtrhnutou kyselými brusinkami. Teď už jen pozvat rodinu a zasednout k tabuli.
Suroviny pro 7 porcí
7 porcí
Nutriční hodnoty
Energie | 13 146 kJ / 3 142 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 246,53 g |
Tuky | 198,76 g |
Vláknina | 36,19 g |
Cholesterol | 714 mg |
Sodík | 2,84 g |
Sůl | 6,79 g |
Sacharidy | 77,20 g |
Postup přípravy
Poznámka autora receptu
Přidávám ještě 1 lžíci sójové omáčky.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
8. 2. 2021 22:02
Maxmillian: Díky, poslední dobou dělám pasírovanou. Ohledně sójové omáčky, mám ji prostě rád, vím že tam nepatří, taky proto jsem ji napsal do poznámek a ne do receptu.
8. 2. 2021 19:55
Konečně recept, který je správný a má šanci na dobrý výsledek. Správný postup, správné pořadí, ale jako vše i toto lze vylepšit.
1. Jak někdo v komentářích píše, 33% smetana je lépe, spíše pak můžete říci, že je to na SMETANĚ
2. Zkuste si alespoň část omáčky rozmixovat i s kořením, jen bez bobkového listu, ten určitě vyjmout a po propasírování tzv. „do sucha“ (v cedníku skoro nic nezbude, kromě téměř vysušených zbytků koření a možná zeleniny, chce to trochu silou) porovnejte s omáčkou zbavenou koření.
3. Když na závěr zjemňujete a kyselíte, zkuste si těsně před ukončením varu přidejte cca 2dcl bílého vína a jen pár vteřin převařte - hotovo.
Jinak jak správnost surovin, hlavně masa (je pro Boha né pravou svíčkovou!!) tak ostatní mi včetně obrázku a barvy omáčky (žádná utrápená "šedivka") napovídá, že si autor skutečně pochutná.
PS: k poznámce od "kuchařky" - Přidávám ještě 1 PL sójové omáčky. Sojová omáčka patří do české kuchyně asi tak, jako do vietnamské kynutý houskový knedlík, ledaže se jedná o hanojskou verzi. Ve svíčkové na smetaně jsou výhradně místní ingredience a to již několik set let zhruba stejné či obdobné, jak se místně liší zdroje, ale SOJA?
1. Jak někdo v komentářích píše, 33% smetana je lépe, spíše pak můžete říci, že je to na SMETANĚ
2. Zkuste si alespoň část omáčky rozmixovat i s kořením, jen bez bobkového listu, ten určitě vyjmout a po propasírování tzv. „do sucha“ (v cedníku skoro nic nezbude, kromě téměř vysušených zbytků koření a možná zeleniny, chce to trochu silou) porovnejte s omáčkou zbavenou koření.
3. Když na závěr zjemňujete a kyselíte, zkuste si těsně před ukončením varu přidejte cca 2dcl bílého vína a jen pár vteřin převařte - hotovo.
Jinak jak správnost surovin, hlavně masa (je pro Boha né pravou svíčkovou!!) tak ostatní mi včetně obrázku a barvy omáčky (žádná utrápená "šedivka") napovídá, že si autor skutečně pochutná.
PS: k poznámce od "kuchařky" - Přidávám ještě 1 PL sójové omáčky. Sojová omáčka patří do české kuchyně asi tak, jako do vietnamské kynutý houskový knedlík, ledaže se jedná o hanojskou verzi. Ve svíčkové na smetaně jsou výhradně místní ingredience a to již několik set let zhruba stejné či obdobné, jak se místně liší zdroje, ale SOJA?
3. 2. 2018 03:45
Akorát bych dal smetanu na šlehání 33%. Ta na vaření je jak mléko a sráží se.
16. 6. 2017 19:25
Já se rád napapám, protože sem řádnej dělník.
31. 5. 2016 16:25
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Francouzské řízečky
Přidáno před 2 hodinami
Palačinkové rolky
Přidáno před 4 hodinami
Cizrnové kari s květákem, cuketou a rajčátky
Přidáno před 5 hodinami
Jablkové kroužky v čokoládě
Přidáno před 16 hodinami
Rohlíkové křupky
Přidáno 17. 4. 2024 10:02
Květáková fritáta
Přidáno 17. 4. 2024 09:54
Právě bylo uvařeno:
Frankfurtská polévka
spagin uvařila před 12 minutami
Bezva smažený sýr
DVJU7 uvařila před 35 minutami
Pomazánka z uzeného tvarohu
janatka uvařila před 39 minutami
Moje řízky naruby
Lucie1001 uvařila před 57 minutami
Vepřové na houbách
habis uvařila před 1 hodinou
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
JaninaZ. uvařila před 1 hodinou
Škvarková pomazánka
spinner uvařil před 1 hodinou
Ořechová bábovka
Kattyy uvařil před 1 hodinou
Kuře s nádivkou
28Monika uvařila před 1 hodinou
Jarní bramborový salát
Jaja.27 uvařila před 3 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku
Jaké maso vybrat na svíčkovou? Možností je více. Máme pro vás několik rad
Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější
Další recepty
Tématické fráze: hovězí svíčková na smetaně hovězí svíčková hovězí svíčková recepty hovězí svičkova- recepty hovězí svíčková na smetaně recepty hovezi svickova recept svickova hovězí svíčková z hoveziho svíčkova na smetaně z hověziho recepty hovězí svičkova hovězí svíčková omáčka hovězí na smetaně svíčkova na smetaně top recepty recept na hovezi svickovou recept hovězí svíčková svíčkova s hovezího hovězí svíčková na smetaně recept svíčková na smetaně hovězí svíčková na na smetane recept na svíčkovou
Suroviny: hovězí zadní, špek, sádlo, mrkev, celer, petržel, cibule, hořčice plnotučná, bobkový list, koření nové koření, pepř, vývar hovězí, mouka hladká, smetana na vaření, citron, máslo, sůl, pepř mletý
Hovězí svíčková na smetaně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/RJ9O
5 názorů