Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Roštěná - ala Stroganov

Hovězí Stroganov, též Stroganoff, pochází z Ruska, odkud se rozšířil do celého světa. Pokrm doprovází mnoho legend a není tudíž jasné, která verze je ta pravá. Vždy by ale maso mělo být křehké a šťavnaté, podávané s hebkou smetanovou omáčkou.

Hodnocení receptu je 4,9 (35×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Ivace64 Ivace64

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 90 min

90 min (90 min příprava)

Roštěná - ala Stroganov
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 23

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 805 kJ /
1 148 kcal
Bílkoviny120,94 g
Tuky43,90 g
Vláknina20,60 g
Cholesterol 297 mg
Sodík 392 mg
Sůl0,70 g
Sacharidy37,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso kuchyňsky upravíme, nakrájíme na plátky, které pokrájíme na širší nudličky. Krok 2: Necháme takto naložené maso odležet a posypeme mixem drceného černého a zeleného pepře. Krok 3: Pak maso zprudka opečeme na rozpáleném másle. Opékáme po dobu cca 8 - 9 minut z obou stran. Krok 4: Poté maso vložíme na pekáček do rozehřáté trouby na cca 140 °C, podlijeme hovězím vývarem, zakápneme červeným vínem a pečeme v troubě maso tak dlouho, aby se dobře propeklo. Krok 5: Mezitím si ve vyšší nádobě rozehřejeme olej a orestujeme na něm pokrájené klínky cibule a plátky bílých ( nebo hnědých žampiónů). Krok 6: Chvilku žampióny restujeme, přidáme rajský protlak a kyselé okurky, pokrájené na kostičky a ještě podusíme. Krok 7: Nakonec přidáme zakysanou smetanu, kterou jsme si předem promíchali s vlažným sosem. Krok 8: Pokud je omáčka řidší, vmícháme do smetany se sosem ještě solamyl (nebo hladkou mouku), dobře rozmícháme, vlijeme do omáčky a ještě krátce povaříme. Krok 9: Opečené maso vyndáme z trouby, přidáme jej k surovinám z pánve a dochutíme dál pak podle každého. Krok 10: Podáváme se zeleninovou barevnou rýží.

TIP: Jak se vaří staročeská rýže

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2016

Poznámka autorky Ivace64

Plátky masa se mohou nechat vcelku, také je to chutné jídlo. Víno v omáčce udělá výbornou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (227× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (23 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Roštěná - ala Stroganov

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xr1P

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Roštěná - ala Stroganov

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xr1P

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (23)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tara23 30. 7. 2025 09:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dnešní výborný oběd

tara23 přidala novou fotografii! 30. 7. 2025 09:39

Roštěná - ala Stroganov

Sahula Sahula 18. 11. 2023 19:36
Nejlepší co jsem kdy jedl:-K:-K:-K

Ivace64 Ivace64 31. 10. 2019 20:03
be.amenity: moc pěkné foto, děkuji.

AlegroBravo AlegroBravo 4. 2. 2018 13:04
Velmi chutné, právě jsme dojedli. :yes:

Ivace64 Ivace64 9. 2. 2018 22:54
AlegroBravo: to jste mne potěšil, děkuji, jsem ráda,že chutnalo:-K:-*

be.amenity be.amenity 18. 1. 2018 20:18
Dnes k večeři :yes: Jen jsem místo rajského protlaku dala dijonskou hořčici a místo zakysané smetany, šlehačku :-8 ...a dovolila jsem si přidat fotku :-D

Ivace64 Ivace64 9. 2. 2018 22:55
be.amenity: díky,taky příště zkusím,děkuji za pěknou fotku:-K:-K:-K

be.amenity be.amenity přidala novou fotografii! 18. 1. 2018 19:08

Roštěná - ala Stroganov

Peter Polesný 16. 8. 2016 19:31
Varím toto jedlo už 50 rokov. Používam hov. sviečkovicu. V celej našej rodine veľmi obľúbené. Recept od mojej ruskej "bábušky".

Ivace64 Ivace64 22. 8. 2016 16:26
Peter Polesný: také chutná, nám moc, díky:-K

Ivace64 Ivace64 14. 8. 2016 17:03
děkuji:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 14. 8. 2016 13:54
Paráda!! vypadá to přímo k zblajznutí :-) :yes:

kmartinkova 14. 8. 2016 10:17
Stroganova zbožňujem, hneď by som sa dala pozvať na obed, alebo uvarím ja podľa tvojho receptu a pozvem ťa k nám. Krásne nafotené, teším sa na ďalšie tvoje recepty.:yes::-Q

Zobrazit starší odpověď
Iljusa Iljusa 20. 8. 2016 09:09
kmartinkova: Myslím, že když najedeš na profil: "varilamysickakasicku" , najdeš tam od Ivanky receptů "habakuk" ;-)

kmartinkova 22. 8. 2016 10:58
Iljusa:
Ďalšia dobrá dušička, ďakujem krásne, hneď tam zájdem. Hneď tam zájdem.
PS: Včera začalo na NOVE : MastrerChef, tak opäť mi pôjde program. Na Slovensku už prebehol.

Simona Skolakova Simona Skolakova 14. 8. 2016 09:59
Pěkný receptík a barvička omáčky je super:-p:yes:

Ivace64 Ivace64 14. 8. 2016 17:47
Simona Skolakova: :-):-):-K

Ivace64 Ivace64 9. 2. 2018 22:57
Simona Skolakova: děkuji, potěšila jsi mne:-K

mika59 mika59 13. 8. 2016 19:15
Bezva.:yes::yes:

Ivace64 Ivace64 13. 8. 2016 19:41
mika59: díky:-)

Ivace64 Ivace64 přidala nové fotografie! 13. 8. 2016 18:55

Roštěná - ala Stroganov

Roštěná - ala Stroganov

K receptu nejsou žádné komentáře.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí roštěná stroganov, hovězí roštěná stroganov, roštěná stroganov, roštěná stroganov, roštěná recept, recepty hovězí roštěná stroganov, roštěná ala stroganov, hovězí alá stroganov, stroganov recept, stroganov, roštená recepty, roštěnky stroganov, roštěná stroganov recept, roštěna v troubě, roštěnka stroganov, naložená roštěná, roštěna, hovězí roštěnky stroganov recept, hovězí a la stroganov, ala stroganov

Suroviny:
roštěná hovězí, žampióny, cibule, protlak rajčatový, smetana zakysaná, máslo, víno červené, okurky sterilované, olej řepkový, škrob, pepř černý, pepř zelený, sůl, vývar masový

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu