Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Babčák

Málokteré jídlo se může chlubit tolika obměnami, jako právě bramboráky. Placky ze syrových brambor jsou v tomto receptu doplněné špekem a hříbky. Tato krkonošská dobrota se jmenuje babčák a zcela jistě si na ní pochutnáte.

Hodnocení receptu je 5,0 (108×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Babčák
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 050 kJ /
490 kcal
Bílkoviny19,13 g
Tuky8,23 g
Vláknina16,43 g
Cholesterol 259 mg
Sodík 134 mg
Sůl0,21 g
Sacharidy79,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Houby očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Krok 2: Špek nakrájíme na kostičky a vyškvaříme na pánvi. Škvarečky vyjmeme. Na uvolněném tuku pak podusíme cibuli a houby. Necháme vychladnout. Krok 3: Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Slijeme z nich přebytečnou vodu a přidáme vejce, sůl, kmín, prolisovaný česnek, majoránku a s citem hladkou mouku. Mouky dáme jen tolik, aby směs propojila v hladké těstíčko jako na bramboráky. Krok 4: Poté přidáme vychladlou cibuli s houbami a vše dobře promísíme. Krok 5: Na rozehřátém sádle tvoříme placičky, které pozvolna smažíme z obou stran dozlatova. Krok 6: Po usmažení necháme okapat na papírovém ubrousku a podáváme.

TIP: Jak připravit bramboráky v troubě

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 9. 2016

Poznámka autorky cathleen

Zdroj: J.Marhold - Krkonošská kuchařka

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (108 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (542× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (108 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Babčák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yvD7

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Babčák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yvD7

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Koubkova Koubkova 6. 2. 2019 11:43
Dnes byl k obědu ,houby jsem použila sušené , podle pokynů Jasnovidky moc jsem si pochutnala.žádná dieta to nebyla. ale pro jednou :-*<3:-K:-D:yes:

Jasnovidka Jasnovidka 28. 1. 2019 09:55
Tak lidičky, chuť byla velká, ale čerstvé houbičky v lednu žádné a tak jsem vyzkoušela variantu se sušenými, jelikož žampiony se mi zdály trochu méně výrazné. Sušené houby přelít vroucí vodou a nechat cca 10 minut namočené (já nechávám, až to vychladne) a pak scedit, šťávu z hub použiji k dalšímu vaření, houbičky nasekat a jde to taky! Děkuji autorce za inspiraci a vřele doporučuji!<3:yes:

cathleen cathleen 28. 1. 2019 10:19
Jasnovidka: inspirace je z Krkonošské kuchařky :-8 já jen zprostředkovala...
Moc děkuji za vyzkoušení, pochvalu i obě fotky!:-K

Jasnovidka Jasnovidka přidala nové fotografie! 28. 1. 2019 08:49

Babčák, Babčák - varianta se sušenými houbami

Babčák, A ještě jednou babčák - opět varianta se sušenými houbami

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 26. 6. 2018 14:21

Babčák

pipre pipre 9. 10. 2016 17:57
To se mně moc líbí, určitě vyzkouším :yes::yes::yes:

Marie Svarcova Marie Svarcova 2. 10. 2016 14:42
Bramboráky máme rádi :yes: :yes: s houbama je dělala mamka mého švagra ale říkala tomu Houbové kramfleky :-)

Vladimír50 1. 10. 2016 18:48
Cathleen dík za receptík,tohle je pecka!Lepší bramborák jsem nikdy nejedl=snad jen u mojí babči.:yes::yes::-K

zizala zizala přidala novou fotografii! moderátorka 1. 10. 2016 18:39

Babčák

zizala zizala moderátorka 1. 10. 2016 18:38
Dnes jsem dělala bramboráky k obědu a na zahradě čekal (asi letos poslední) křemenáč. Vzpomněla jsem na Tvůj babčák a do zbytku těsta přidala podušený klobouk, noha šla na sucho. Krájela jsem na větší než drobné kousky, ale i tak je to dobrota. Tak ještě fotku jako důkaz, boda máš dávno ;-):-K

cathleen cathleen 2. 10. 2016 08:50
zizala: děkuji <3 i za fotku:yes:

Vladimír50: naši předkové znali a uměli, že?:-8 Bramboráky miluji v jakékoliv podobě a tahle je opravdu vydařená....

Lehka.J@seznam.cz [email protected] 22. 10. 2016 14:07
zizala: Před chvílí se mi stal úplně stejný příběh, stříhala jsem na skalce pivońky a našla 2 krásné kozáky. Nikdy v minulosti se tam houba neobjevila.... Už mám houby podušené a za chvilku jdu na brambory. To bude dobrota! <3 Zdravím všechny kuchařinky! :-):-*:-D

Paul Sulc 29. 9. 2016 02:05
Bramboraky: to je uzasny vynalez. Jednoduche lacine a dobre v jakychkliv kombinacich. Ve svem zivote jsem nepoznal jedineho Cecha, ktey by je nemel rad. Jen by mne zajimalo: kolik stoleti se tahnou do historie? Vi to nekdo ?
Polaci ve zdejsim polske deli shopu davaji ale jine koreni: cibuli a trochu palive papriky. Zkusil jsem, je to dobre, byt ne jako ty ceske. Nicmene , jedna polska dama mi rekla, ze si na ne, ty cibulo paprikove, jeste davaji skorici a cukr. Tak to jem nezkousel, zase tak odvazny preci jen nejsem.

HankaPu HankaPu 28. 9. 2016 19:29
Ivi :yes::yes::yes:

Paul Sulc 27. 9. 2016 18:42
cathleen: vedely, vedely, a hlavne, rekl bych ,nevarily podle receptu ale podle toho, "co dum dal". Je absurdni, kdyz leckdy ctete predpisy a je tam vse na gramy, pamatuji i ty jako 2gr sul, 1 gr pepr, inu, jako v lekarne. Nastesti americke recepty zasadne pouzivaji pouze hrnky, male a velke lzice, jen u masa uvadeji pribliznou vahu. Ja vazim mouku jen a pouze kdyz si doma delam v domaci pekarne psenicno-zitny chleb, zde neni bezny, alespon ten dobry ne. Mejte se prima, preju uspechy ve vareni.

Paul Sulc 27. 9. 2016 04:39
Vypada to naprosto perfektne, na vyznamenani kucharskou Nobelovkou. Brzo to udelam, byt jen se zampiony, Mozna ale i namocene susene.

cathleen cathleen 27. 9. 2016 05:31
Paul Sulc: díky :-K naše babičky a prababičky věděly, co je dobré...:-8

Renáta 22. 9. 2016 15:04
a co s těmi škvarečky, které máme dát stranou? Když se do jídla nedají, tak vše můžu udělat jen na sádle....

cathleen cathleen 22. 9. 2016 16:08
Renáta: v knize to neuvádí, také jsem nad tím přemýšlela:-) nakonec jsem je vmíchala do zbytku těsta a usmažila i s nimi.
Myslím, že smažené na sádle ze špeku jsou voňavější, než smažené na sádle klasickém;-)

Věra 20. 9. 2016 13:52
No to musí být dobrota ale nemám houby ale koupím žampiony.Ted mám dietu nebylo mi včera dobře.ale pak to vyzkouším
:-K:yes::-p

Načíst další komentáře (12)
Načíst další komentáře (97)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
babčák menu, pobabčák, jidlo babčák, recepty cathleen, dobroty k obedu, co umeli nase babicky recepty, recept na caihleen, bramborove dobroty k obědu, placky babčák, co ze zbytku bramborové kaše ze včera, babčák-recept, babčák placky, suroviny na babcak, špek v pase, cathleen recepty, nastrouhame brambory, pridame houby, špek po polsku, maminčiny recepty cz sulc

Suroviny:
brambory, vejce, česnek, cibule, houby lesní, špek, mouka hladká, sůl, kmín drcený, majoránka, sádlo

Přidat fotografie receptu