Španělské ptáčky z mletého masa

Name: Španělské ptáčky z mletého masa
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mletého masa (směs hovězí a vepřové); trochu vody; 2 lžíce strouhanky - dle potřeby; 2 vejce; sůl; mletý pepř; Na plnění:; slanina; 2 vařená vejce; 2 kyselé okurky; 2 párky; 2 cibule; plnotučná hořčice; Dále:; olej na smažení; 1 cibule; 1 lžíce mouky na zahuštění; 1 lžíce hořčice

Španělský ptáček je klasický recept z plátků hovězího masa, které jsou naplněné a zamotané. Pokud chcete připravit levnější variantu, zkuste připravit ptáčky z mletého masa. Vznikne skvělý pokrm téměř stejné chuti.

Patricie

142 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

3. 6. 2009 20:47

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 910 kJ / 2 130 kcal
Bílkoviny	145,11 g
Tuky	143,19 g
Vláknina	15,50 g
Cholesterol	1,36 g
Sodík	2,34 g
Sůl	5,29 g
Sacharidy	60,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme trochu vody, vejce a malé množství strouhanky.
Z masa vytvoříme 4 placky a potom pokračujeme jako u ptáčků z plátků masa.
Potřeme je hořčicí a posypeme nakrájenou cibulkou. Položíme špalíček slaniny, kousek párku, čtvrtku vajíčka, kyselou okurku. Placku stočíme a důkladně umačkáme.
Ptáčky můžeme připravovat na kousku potravinářské fólie, za pomoci této fólie se dají dobře stočit a umačkat. Nezapomeneme fólii před tepelnou úpravou odstranit.
Jak správně smotat španělské ptáčky?
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a na ni položíme ptáčky. Ze všech stran opečeme, aby se maso zatáhlo. Podlijeme vodou a dusíme.
Jak osmažit cibuli
Měkké ptáčky vyjmeme a šťávu zahustíme trochou vody, ve které jsme rozmíchali lžíci hladké mouky a lžíci plnotučné hořčice.
Necháme dobře provařit a maso vrátíme zpět do šťávy. Již jen krátce prohřejeme a podáváme.
TIP Tipy na pokrmy z mletého masa

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (994×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Českošpanělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

AndelaC 70 min

Kadlíkova balená španělská půlvejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik 90 min

Luhačovický skřivan

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Španělské ptáčky ve Španělsku neznají. Jaké slavné názvy jídel jsme si prostě jen vymysleli?

Hodnocení 32×

Mleté maso je základem mnoha oblíbených jídel. Poradíme, jak ho připravit

Video Hodnocení 23×

Smotejte krásné španělské ptáčky. S videonávodem je to snadné

Komentáře

kiki

5. 3. 2013 19:29

me se to taky nepovedlo a rozpadly se, shit

Zuza

23. 1. 2013 10:57

Moc dobré.

Do masa jsem přidala hodně ledovou vodu a ptáčky drží bezvadně, ani jeden se mi nerozjel.Když jsem je dělala podruhé,tak jsem na másle osmahla pár, na plátky nakrájených žampionů a je to zase další výborná varianta

Patricie

6. 10. 2012 20:06

machackova:

Děkuji.

machackova

6. 10. 2012 09:59

Vynikající bašta i můj syn je miluje a přátelé je dělají taky dost často. Mňam

jarda49

21. 8. 2012 18:20

Zítra zkusím, držte palce!

Patricie

21. 4. 2012 21:41

padushka:

Mám velkou radost.

padushka

21. 4. 2012 21:32

Patricie: Chutnalo je slabé slovo, byli naprosto vynikající

, neměla jsem slov i když jsem ze 6 ptáčků měla jenom jeden, jelikož ostatní ,,schramstl" můj manžel

Patricie

20. 4. 2012 22:25

padushka:

Skóre bezvadné . Jsem ráda že chutnalo.

padushka

20. 4. 2012 18:15

Mám dobré skóre, rozjel se mi jenom 1 ptáček

Musím velice moc pochválit tento recept, mooooooooooooooc chutnalo

Patricie

26. 3. 2012 00:05

Kriss:Jsem ráda, že chutnalo. Někdy mají chuť se rozbalit.

mia2404

25. 3. 2012 21:10

Páči sa mi to , takže cez víkend idem nato

Kriss

25. 3. 2012 14:13

Tak ptáčky jsem dnes vařila rodině k obědu a byly naprosto vynikající!

Škoda jen, že se mi 3 z 8 "rozjeli", přestože jsem je dost umačkávala, přidala jsem i vejce a obalila v hladké mouce. Ale co, výsledek byl super. Přestože jsem zvyklá jíst mleté maso pouze v kombinaci se špagetami (špagety po boloňsku), tak to byla krásná a příjemná změna.