Můj první pražský koláč

Name: Můj první pražský koláč
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 12 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 250 g polohrubé mouky; 200 g majolky; 1 kostka droždí; 50 g cukru; 150 ml mléka; špetka soli; 1 vejce + 1 na potření; Na drobenku:; 60 g sádla; 60 g skořicového cukru (cukr + mletá skořice); 200 g polohrubé mouky; Krém:; 250 g změklého másla; 150 g cukru moučka; 2 vanilkové pudinky; 1/2 l mléka; 50 cl vaječného likéru; 250 g měkkého tvarohu (vanička)

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

Lenunka

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	38 978 kJ / 9 316 kcal
Bílkoviny	168,60 g
Tuky	486,37 g
Vláknina	25,16 g
Cholesterol	1,56 g
Sodík	2,34 g
Sůl	5,06 g
Sacharidy	922,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve připravíme těsto. Do mísy dáme obě mouky, přidáme špetku soli, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Zasypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Když kvásek vzejde, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, které necháme kynout asi hodinu. Krok 2: Uvaříme pudink z 1/2 l mléka a dvou vanilkových pudinkových prášků, bude to rychle houstnout, takže dobře míchat. Uvařený pudink přendáme do mísy a ihned zakryjeme folií, aby se nám nevytvořil škraloup. Dáme vychladit. Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly a z každého vyválíme koláč. Necháme cca 10 min kynout. Krok 4: Ze sádla, skořicového cukru a mouky vytvoříme drobenku. Krok 5: Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě na 180° asi 25 - 30 min. Necháme zchladnout. Krok 6: Připravíme krém. Máslo dobře vyšleháme s cukrem, po malých kouskách přidáváme pudink a nakonec všleháme tvaroh a vaječný likér. Krok 7: Vychladlý koláč rozpůlíme a namažeme krémem. Necháme odležet.

Nejprve připravíme těsto. Do mísy dáme obě mouky, přidáme špetku soli, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Zasypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Když kvásek vzejde, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, které necháme kynout asi hodinu.
Uvaříme pudink z 1/2 l mléka a dvou vanilkových pudinkových prášků, bude to rychle houstnout, takže dobře míchat. Uvařený pudink přendáme do mísy a ihned zakryjeme folií, aby se nám nevytvořil škraloup. Dáme vychladit.
Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly a z každého vyválíme koláč. Necháme cca 10 min kynout.
Ze sádla, skořicového cukru a mouky vytvoříme drobenku.
Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě na 180° asi 25 - 30 min. Necháme zchladnout.
Připravíme krém. Máslo dobře vyšleháme s cukrem, po malých kouskách přidáváme pudink a nakonec všleháme tvaroh a vaječný likér.
Vychladlý koláč rozpůlíme a namažeme krémem. Necháme odležet.