Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Tatarská omáčka se zeleninou

cathleen

1 názor

30. 6. 2017 15:48

1 1 vejce

2-3 dl 2-3 dl oleje

0,25-0,5 0,25-0,5 rovné lžičky soli

1 lžička 1 lžička plnotučné hořčice

1-1,5 lžičky 1-1,5 lžičky cukru

1 lžička 1 lžička octa

1 lžička 1 lžička worchestru

1 lžíce 1 lžíce nakládané zeleniny (čalamáda, domácí směs zeleniny, koupená Moravanka aj.)

kousek kousek krájené syrové cibule

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 071 kJ / 2 407 kcal
Bílkoviny	8,98 g
Tuky	259,16 g
Vláknina	0,20 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	200 mg
Sůl	0,61 g
Sacharidy	9,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vyšší nádoby vyklepneme vejce, vložíme ponorný mixér, nalijeme asi 1,5 dl oleje, začneme mixovat a velice pomalu táhneme mixér nahoru.
Téměř okamžitě máme hotovou hustou majolku.
Do nádoby přidáme všechny zbylé suroviny (kromě cibule), zeleninu nakrájenou na menší kousky a znovu mixujeme - majolka lehce zřídne. Proto za stálého mixování přidáváme zbytek oleje, až do opětovného zhoustnutí.
Zcela nakonec do tatarky vhodíme cibuli a už jen krátce rozmixujeme - dlouhým mixováním by zhořkla.
Uchováváme dobře uzavřené v lednici.

Poznámka autorky receptu

Vejce i olej by měly mít přibližně stejnou teplotu.

Majolku® i tatarku mě kdysi učila mamka, která do tatarky dávala kyselou okurku - já také. Jen kdysi jsem přihodila místo okurky lžíci domácí čalamády a hotová tatarka chutnala trochu jinak...myslím, že se podobná i prodává.

Od té doby občas tatarku se zeleninou děláme, nebojíme se přidat ani naloženou feferonku - tatarská omáčka je pak lehce, příjemně pálivá.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (27×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí tatarská omáčka Videorecept

Domácí tatarská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

marenka.j 5 min

Tatarská omáčka jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 25 min

Tatarská omáčka pro labužníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

honzam

Načíst další

Přečtěte si

27 foto

Vyzkoušeli jsme, jak nejlépe skladovat chleba: Vyhrály dvě metody našich babiček, i po týdnu byl bochník dobrý

Hitem internetu je květákový steak s rajčaty a mozzarellou: Chutná skoro jako pizza, ale je mnohem zdravější

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

Marie Švarcová

8. 7. 2017 11:29

majonézu dělám stejným způsobem a do tatarky dávám jemně nastrouhanou kyselou okurku, nasekanou šalotku,, špetku soli, cukru a chilli podle chuti. Příště zkusím Váš recept - díky