Ukrajinská pomazánka
Suroviny
- 0,5 kg vařeného masa z boršče
- 0,25 kg vařené zeleniny
- 0,1 kg nakládaných (sušených) rajčat
- 2 nakládané okurky
- ocet
- vývar z boršče
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- (vepřové sádlo)
- K podávání:
- kváskový chléb
- řeřicha
- pažitka
- zelená cibulka....
Postup přípravy receptu
Maso z polévky (hrudí, žebra - hovězí, vepřová, jehněčí...) oberte.
Zeleninu z vývaru (mrkev, petržel, celer, řepu, zelí), okurky, nakládaná rajčata a obrané maso semelte na masovém strojku. Hmotu zřeďte vývarem dle potřeby, případně přidejte sádlo. Okyselte octem, osolte a opepřete.
Podávejte s chlebem, posypané řeřichou, cibulkou, pažitkou......
Poznámka od kuchařky
Můžete použít jakékoli vařené maso, zeleninu z boršče nahraďte třeba nakládanou zeleninu jako je Moravanka apod. V původním receptu se přidávala jakási kvašená rajčata, nejvíce mi připomínají jejich chuť sušená rajčata v oleji, ochucená octem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ukrajinská pomazánka
-
Karolina09: Aha, u nás je maso v polévce v oblibě. Koukám, že každý máme své strávníky zmlsané jinak
-
zizala: Většina mých strávníků maso v polévce nechce (a to jsem něco jako závodka), do určité doby maso dostávala zvířena. Zapátrala jsem v paměti a takovou pomazánku dělala moje ukrajinská babička.
-
Boršč jsem vařila už mockrát, ale vždycky to všechno upotřebím do polévky. Pokud má být boršč hustý a bohatý, snad ani nemůže nic zbývat, ne?
