Grilovací pšenično-žitný chléb s otrubami

Name: Grilovací pšenično-žitný chléb s otrubami
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Na omládek:; 110 g vody; rovná lžička sladěnky; 100 g žitné chlebové mouky; 50 g pšeničné chlebové mouky; 10 g čerstvého droždí; – vše dobře umícháme a zakryté necháme 60 minut kynout.; Dále:; 450 g pšeničné chlebové mouky; 20 g pšeničných otrub; 250-260 g vody; 2-2,5 rovné lžičky soli; drcený kmín

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

cathleen

Středně náročný

Grilovací pšenično-žitný chléb s otrubami

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 284 kJ / 2 219 kcal
Bílkoviny	71,20 g
Tuky	12,38 g
Vláknina	32,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	439,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které v míse zakryjeme a necháme 60-80 minut kynout. Během kynutí ho 1-2x promísíme.
Vykynuté těsto vyndáme z mísy na pomoučený vál, lehce ho propracujeme, sformujeme bochník a vložíme ho do pomoučené ošatky kynout. Krok 2: Přibližně po hodině je bochník v ošatce vykynutý. S oporou ruky ho opatrně vykulíme na plech s pečící fólií, rukou z něj ometeme mouku, postříkáme ho vodou z rozprašovače, nařízneme a vložíme upéct do vyhřáté trouby (200-210 °C/45-50 minut).

K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a uhněteme těsto, které v míse zakryjeme a necháme 60-80 minut kynout. Během kynutí ho 1-2x promísíme.
Vykynuté těsto vyndáme z mísy na pomoučený vál, lehce ho propracujeme, sformujeme bochník a vložíme ho do pomoučené ošatky kynout.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
Přibližně po hodině je bochník v ošatce vykynutý. S oporou ruky ho opatrně vykulíme na plech s pečící fólií, rukou z něj ometeme mouku, postříkáme ho vodou z rozprašovače, nařízneme a vložíme upéct do vyhřáté trouby (200-210 °C/45-50 minut).

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 11. 2017

Poznámka autorky cathleen

Víte, jak poznáte na první pohled, že se chleba povedl? Když místo 1,5ročního prcka kamarádů zahlédnete jen mihnutí, jak za pokřiku HAM HAM unáší ukradený bochník a nepustí ho ani tehdy, když zakopne a plácne sebou o zem....

Recept z Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/grilovaci-psenicno-zitn...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Grilovací pšenično-žitný chléb s otrubami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KoPz

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Domácí hrnkový pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

marta2119

Pšenično-žitné rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 105 min

Pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

pelda

Obyčejný pšenično-žitný chléb s kynutím v chladničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Punčové řezy jako z cukrárny Videorecept

Punčové řezy jako z cukrárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Žitný kvásek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Pečení
Kynutí
Běžný den

Moje poznámka

Grilovací pšenično-žitný chléb s otrubami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KoPz

Náhodný recept

Broskvová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ludmila B 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brokolice s bramborami a jogurtovou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Karamelový Lotus cheesecake

Přidáno před 2 hodinami

Domácí škvarkovka Videorecept

Domácí škvarkovka

Přidáno před 17 hodinami

Kuře podle Pravoše Nebeského Videorecept

Kuře podle Pravoše Nebeského

Přidáno před 18 hodinami

Cibulačka s růžičkovou kapustou

Přidáno před 20 hodinami

Obyčejné preclíky (starý recept, retro)

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

magdalenka 3. 11. 2017 12:09

ten je krásny...

cathleen 3. 11. 2017 12:17

magdalenka: děkuji

a tak lákavě voněl okolo sebe - však koukni na druhou fotku, na malého lupiče

cathleen přidala nové fotografie! 3. 11. 2017 08:38

Články s tímto receptem

Od áčka po železo: Encyklopedie důležitých vitamínů a přehled potravin, kde je najít, díl I.

4 foto Hodnocení 9×
Desatero otázek a odpovědí na téma potraviny vhodné na gril: Co vše se dá grilovat?

Přečtěte si

Ochutnejte kuchyni Blízkého východu: Recept na grilované kuřecí à la šavarma

Recept na strouhání do polévky podle kuchařky z roku 1987: Oblíbená zavářka je na přípravu snadná a chutná skvěle

Bolavá pata neboli chuťovka pro odvážné: Slaný koláč z tvarůžků může odradit vůní, ale chutí si vás získá okamžitě

Domácí hokejové chipsy: Krásně křupou a stihnete je připravit ještě před prvním vhazováním

GALERIE: Před kým Josef Maršálek smeknul a kdo slavného cukráře málem rozplakal? Přehlídka módních dortů byla plná emocí

První republika s Kristinou: Upečte si křupavé preclíky stejně jako maminky svým dítkám před sto lety na Liščí neděli

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti Hodnocení 689×

Co je omládek a kam jej použít? Chuť pečiva dovede povýšit k dokonalosti

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Lehké rizoto s kuřecím masem

magdalenka před 12 minutami

Hrníčková bábovka Videorecept

Hrníčková bábovka

pea-brain před 21 minutami

Kefírové lívance II Videorecept

Kefírové lívance II

Jitule82 před 32 minutami

Játrové knedlíčky do kuřecí i jiné polévky

magdalenka před 53 minutami

Estonský kringel

magdalenka před 1 hodinou

Bramborový chléb z bramborové kaše

Ctveranda před 1 hodinou

Krkonošské kyselo s houbami

magdalenka před 1 hodinou

Dušené hlávkové zelí Videorecept

Suroviny:
voda, sladěnka, mouka žitná chlebová, mouka chlebová pšeničná, droždí čerstvé, mouka chlebová pšeničná, otruby pšeničné, voda, sůl, kmín drcený

Naposledy jste si prohlédli

Tvarohový dort s hruškami a oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

evík 100 min

Zeleninová rýže se šunkou a brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 30 min

Kuřecí se sýrovo - ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Vánoční perníčky od naší babičky ke kávičce

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sabipupp 100 min

Listové řezy s hroznovým vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 50 min

Grilovací pšenično-žitný chléb s otrubami

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky cathleen

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Články s tímto receptem

4 foto Hodnocení 9× Desatero otázek a odpovědí na téma potraviny vhodné na gril: Co vše se dá grilovat?

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

4 foto Hodnocení 9×
Desatero otázek a odpovědí na téma potraviny vhodné na gril: Co vše se dá grilovat?