Vánočka ze šesti pramenů

Name: Vánočka ze šesti pramenů
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g hladké mouky; 120 g cukru krupice; 1 vanilkový cukr; 250 ml mléka; 21 g čerstvého droždí; 3 žloutky; 150 g másla; 1 lžička soli; citronová kůra (dle chuti); 50 g rozinek; 50 g mandlí; 50 g lískových oříšků; Dále:; 1 celé vejce na potření

Tradiční vánočka ze šesti pramenů je pravou ozdobou vánočního stolu a symbolem sváteční pohody. Uplést tuto vánočku je umění, které odmění krásně nadýchanou strukturou a zlatou kůrkou – dokonalá volba pro kouzelnou atmosféru Vánoc.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

MiskaM

Náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min + doby kynutí

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava, + doby kynutí)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 452 kJ / 4 888 kcal
Bílkoviny	106,09 g
Tuky	210,48 g
Vláknina	31,75 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	153 mg
Sůl	0,35 g
Sacharidy	626,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Před přípravou těsta namočíme rozinky do rumu. Poté připravíme kvásek, a to z droždí, trochy mléka a lžičky cukru. Krok 2: Všechny suroviny dáme do mísy a přidáme k nim vykynutý kvásek spolu s vymačkanými rozinkami. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo. Vše pak celé vypracujeme ručně, nebo můžeme použít robot. Krok 3: Když je vše řádně zpracované, těsto dáme kynout na teplé místo alespoň na hodinu. Krok 4: Po vykynutí těsto rozdělíme na 6 kusů, ze kterých vyválíme tenké válečky, které zapleteme do vánočky. Před pečením ještě vánočku necháme 15 minut kynout na plechu. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 5: Vykynutou vánočku potřeme vejcem, posypeme mandlemi a upevníme špejlemi, aby se vánočka nerozjela. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do zlatova asi 30- 40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí.

Před přípravou těsta namočíme rozinky do rumu. Poté připravíme kvásek, a to z droždí, trochy mléka a lžičky cukru.

Jak připravit kvásek z droždí
Všechny suroviny dáme do mísy a přidáme k nim vykynutý kvásek spolu s vymačkanými rozinkami. Nakonec přidáme rozpuštěné máslo. Vše pak celé vypracujeme ručně, nebo můžeme použít robot.
Když je vše řádně zpracované, těsto dáme kynout na teplé místo alespoň na hodinu.
Po vykynutí těsto rozdělíme na 6 kusů, ze kterých vyválíme tenké válečky, které zapleteme do vánočky. Před pečením ještě vánočku necháme 15 minut kynout na plechu. Mezitím předehřejeme troubu na 180 °C.
Vánočka ze šesti pramenů - video
Vykynutou vánočku potřeme vejcem, posypeme mandlemi a upevníme špejlemi, aby se vánočka nerozjela. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme do zlatova asi 30- 40 minut. Propečenost vyzkoušíme špejlí.