Špaldové bagely s brusinkami

Hodnocení receptu je 4,3 (4×)

Vareniste.cz

Náročný

Doba přípravy 30 min. + 45 – 60 min. kynutí +pečení: 30 min.

30 min. + 45 – 60 min. kynutí +pečení: 30 min.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 392 kJ / 1 767 kcal
Bílkoviny	56,24 g
Tuky	49,13 g
Vláknina	44,30 g
Cholesterol	325 mg
Sodík	90 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	252,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobte do misky a rozmíchejte s cukrem. Zalijte jednou třetinou ohřátého mléka. Z odměřeného množství mouky přidejte asi lžíci hladké špaldové mouky a vidličkou rozmíchejte. Přikryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek. Bude to trvat asi 15 minut. Krok 2: Ve zbylém ohřátém mléce rozpusťte na kousky pokrájené máslo. Když se máslo rozpustí, rozšlehejte ve směsi žloutek. Krok 3: Obě mouky promíchejte dohromady ve větší míse se solí, skořicí a muškátovým oříškem. Brusinky překrájejte na menší kousky a přidejte k mouce. Uprostřed udělejte důlek a vylijte do něj vzešlý kvásek. Přilijte mléčnou směs a začněte vařečkou zpracovávat těsto. Těsto přendejte na lehce pomoučený vál a těsto pořádně prohněťte. Vložte zpátky do mísy, přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout. Krok 4: Vykynulé těsto rozdělte na 6 stejně velkých kusů. Z každého rozválejte váleček o průměru 3 cm a dlouhý asi 25 cm. Konce válečku spojte, přimáčkněte a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte 10 – 15 minut kynout. Pak každý bagel potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 30 – 35 minut.

Droždí rozdrobte do misky a rozmíchejte s cukrem. Zalijte jednou třetinou ohřátého mléka. Z odměřeného množství mouky přidejte asi lžíci hladké špaldové mouky a vidličkou rozmíchejte. Přikryjte utěrkou a nechte vzejít kvásek. Bude to trvat asi 15 minut.
Ve zbylém ohřátém mléce rozpusťte na kousky pokrájené máslo. Když se máslo rozpustí, rozšlehejte ve směsi žloutek.
Obě mouky promíchejte dohromady ve větší míse se solí, skořicí a muškátovým oříškem. Brusinky překrájejte na menší kousky a přidejte k mouce. Uprostřed udělejte důlek a vylijte do něj vzešlý kvásek. Přilijte mléčnou směs a začněte vařečkou zpracovávat těsto. Těsto přendejte na lehce pomoučený vál a těsto pořádně prohněťte. Vložte zpátky do mísy, přikryjte utěrkou a nechte hodinu kynout.
Vykynulé těsto rozdělte na 6 stejně velkých kusů. Z každého rozválejte váleček o průměru 3 cm a dlouhý asi 25 cm. Konce válečku spojte, přimáčkněte a přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte 10 – 15 minut kynout. Pak každý bagel potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte asi 30 – 35 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 1. 2018

Poznámka autorky Vareniste.cz

S čím budou bagely skvěle chutnat k snídani? Dočtete se na mém blogu i s dalšími tipy zde:http://www.vareniste.cz/spaldove-bagely-s-brusinka...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špaldové bagely s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0m4

Špaldové borůvkové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 35 min

Špaldové mrkvové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ajulka

Špaldové muffiny bez cukru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Chifutoki13

Špaldové bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

zizala

Celozrnné bagely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Kriss

Zobrazit více

2x piškotová roláda Videorecept

2x piškotová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou Videorecept

Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vareniste.cz 160 min

Jahodová marmeláda s mátou a růžovým pepřem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 28 min

Strouhaná kakaová buchta s tvarohem a meruňkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vareniste.cz 55 min

Strapačky s uzeným masem a kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vareniste.cz 40 min

Dort s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Vareniste.cz 60 min

Zobrazit více

Přílohy
Moučníky
Kynuté moučníky
Přílohové pečivo

Svačina
Sladké chutě
Levné recepty
Recepty do 50 korun
Americká kuchyně
Pečení
Kynutí
Sváteční recepty
Běžný den
Náročné recepty

Moje poznámka

Špaldové bagely s brusinkami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0m4

Náhodný recept

Pohankové rizoto se žampiony a špenátem na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Johanka128 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodové noky s čokoládou

Přidáno před 1 hodinou

Žampiónová směs s mrkví a fazolemi

Přidáno před 5 hodinami

Meruňkový nákyp

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí plátek na rajčatech a oreganu

Přidáno před 7 hodinami

Tuňáková pomazánka s cottage a vejci

Přidáno 19. 6. 2025 16:21

Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou

Přidáno 19. 6. 2025 15:41

Další recepty

Komentáře (2)

Tonja 12. 9. 2024 20:06

Bagel se před pečením povaří ve sladké vodě, jinak to není bagel. Podobný tvar nestačí k použití toho pojmenování. Volské oko také nenazvu řízkem a řízek nenazývám omeleta, i když jsou všechny placaté.