Sekaná roláda s vinnou klobásou a zeleninou

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

medanek

Náročný

Sekaná roláda s vinnou klobásou a zeleninou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 038 kJ / 2 160 kcal
Bílkoviny	149,67 g
Tuky	156,50 g
Vláknina	13,08 g
Cholesterol	977 mg
Sodík	3,25 g
Sůl	7,67 g
Sacharidy	35,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: První cibuli pokrájíme na drobno a osmažíme na trošce oleje do zlatova.
Druhou cibuli pokrájíme na kolečka.
Na másle osmažíme zeleninu, osolíme, opepříme a necháme vystydnout. Krok 2: Vinnou klobásu vymáčkneme ze střívka, přidáme sekanou, vejce, osmaženou cibuli, papriku, česnek, nastrouhaný sýr, sůl, pepř. Vše dobře promícháme a ochutnáme.
Je-li potřeba, ještě dochutíme. Krok 3: Na potravinářskou folii navlhčenýma rukama nandáme sekanou a uplácáme asi 1 cm silnou placku.
Poklademe plátky sýra, vychladlou náplní a pomocí folie opatrně smotáme. Krok 4: Nakonec překulíme na plech s pečícím papírem, pokladeným kolečky cibule a uzavřeme tak, že papír několikrát přehneme na stranách, podlijeme trochou vody a uzavřeme i nahoře.
Pečeme prvních 15 min. na 250 C°, pak stáhneme teplotu na 100 C° a ještě tak 1.5 hod. pečeme.
Čas je jen přibližný, je třeba kontrolovat. Krok 5: Když je sekaná již téměř hotová, otevřeme papír nad sekanou a necháme ještě chvíli péct na barvu.
Jako příloha může být bramborový salát nebo jakákoliv úprava brambor.

První cibuli pokrájíme na drobno a osmažíme na trošce oleje do zlatova.
Druhou cibuli pokrájíme na kolečka.
Na másle osmažíme zeleninu, osolíme, opepříme a necháme vystydnout.
Vinnou klobásu vymáčkneme ze střívka, přidáme sekanou, vejce, osmaženou cibuli, papriku, česnek, nastrouhaný sýr, sůl, pepř. Vše dobře promícháme a ochutnáme.
Je-li potřeba, ještě dochutíme.

Jak udělat sekanou
Na potravinářskou folii navlhčenýma rukama nandáme sekanou a uplácáme asi 1 cm silnou placku.
Poklademe plátky sýra, vychladlou náplní a pomocí folie opatrně smotáme.
Nakonec překulíme na plech s pečícím papírem, pokladeným kolečky cibule a uzavřeme tak, že papír několikrát přehneme na stranách, podlijeme trochou vody a uzavřeme i nahoře.
Pečeme prvních 15 min. na 250 C°, pak stáhneme teplotu na 100 C° a ještě tak 1.5 hod. pečeme.
Čas je jen přibližný, je třeba kontrolovat.
Když je sekaná již téměř hotová, otevřeme papír nad sekanou a necháme ještě chvíli péct na barvu.
Jako příloha může být bramborový salát nebo jakákoliv úprava brambor.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 3. 2018

Poznámka autorky medanek

Tento recept jsem dostala od přítelkyně, která bohužel již není mezi námi.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sekaná roláda s vinnou klobásou a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zJ6O

Vinná klobása na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maryla337 75 min

Vinná klobása se zeleninou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

recepty73 40 min

Dášina vinná klobása

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18

Krůtí roláda s vinnou klobásou a nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cardanka 90 min

Vinná klobása na pivě