Jelítková polévka

Name: Jelítková polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 větší čerstvá jelítka; 40 g cibule; 50 g krup (nebo krupek); 20 g hladké mouky; 20 g oleje; 2 stroužky česneku; majoránka (dle chuti); mletý pepř (dle chuti); sůl (dle potřeby)

Tato polévka patří k tradičním pokrmům zimního období a často se připravuje při domácích zabijačkách. Využívá čerstvá jelítka a pár základních surovin, díky nimž vzniká sytá, výrazná a poctivá polévka, která zahřeje.

Hodnocení receptu je 4,7 (7×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby namáčení krup

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby namáčení krup)

Jelítková polévka, Jelítková polévka — Jelítková polévka

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 4 porce

4porce

2 2 větší čerstvá jelítka

40 g 40 g cibule

50 g 50 g krup (nebo krupek)

20 g 20 g hladké mouky

20 g 20 g oleje

2 stroužky 2 stroužky česneku

majoránka (dle chuti)

mletý pepř (dle chuti)

sůl (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 989 kJ / 475 kcal
Bílkoviny	7,70 g
Tuky	21,55 g
Vláknina	8,46 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	59,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kroupy nebo krupky předem namočíme přes noc. Krok 2: Ráno je uvaříme v osolené vodě doměkka a scedíme. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 3: Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a zpěníme na oleji. Zasypeme ji hladkou moukou a osmažíme dozlatova. Krok 4: Potom ji zředíme vodou a dobře rozmícháme. Přidáme vytlačená jelítka, prolisovaný česnek, trochu majoránky, osolíme, opepříme a krátce povaříme. Krok 5: Do hotové polévky přidáme uvařené kroupy nebo krupky.

Kroupy nebo krupky předem namočíme přes noc.
Ráno je uvaříme v osolené vodě doměkka a scedíme. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Jak dlouho vařit kroupy
Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a zpěníme na oleji. Zasypeme ji hladkou moukou a osmažíme dozlatova.

Jak připravit cibulovou jíšku
Potom ji zředíme vodou a dobře rozmícháme. Přidáme vytlačená jelítka, prolisovaný česnek, trochu majoránky, osolíme, opepříme a krátce povaříme.
Do hotové polévky přidáme uvařené kroupy nebo krupky.

TIP: Zabijačkové hodování

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jelítková polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kR5

Jelítková polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Jelítková polívka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dasenka

Polévka s jitrnicí dle samotáře Rermora

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cekrops 120 min

Polévka z kroupového jelítka - "prdelačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 35 min

Drožďová polévka Videorecept

Drožďová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 55 min

Římská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Zobrazit více

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 45 min

Domácí rohlíky Videorecept

Domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 50 min

Švestkový koláč kynutý Videorecept

Švestkový koláč kynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 70 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 70 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Zobrazit více

Polévky
Vepřové polévky

Vaření
Bylinky
Oběd
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Masopust
Zimní recepty
Restování
Levné recepty
Recepty do 100 korun
Večeře
Zelenina

Moje poznámka

Jelítková polévka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kR5

Náhodný recept

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí actimel

Přidáno před 20 minutami

Pečená rajčata s fetou

Přidáno před 13 hodinami

Husarské mandlové knoflíky

Přidáno před 14 hodinami

Bezmasé pappardelle se žampiony

Přidáno před 19 hodinami

Houbové kapsičky

Přidáno před 20 hodinami

Houbové bramboráky

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 8. 1. 2025 13:37

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnam

Kajkajak přidala novou fotografii! 8. 1. 2025 12:37

spagetka 27. 10. 2009 11:11

Přesně takto ji dělám a milujem ji, asi jako všude ...a majoránky a česneku hooodně

Vaclav Fronek 28. 2. 2009 07:40

A zase kecám. U nás se podobné říká " prdelačka" a mám pocit, že se jí tak říká téměř v celých čechách. Je bezva a u nás když se udělá, tak dost hutná ( někdy se dává i jitrnice , to zamená 1-2 jelita a 1 jitrnice) a pak se nacpeme k tomu rohlíkama a nebo houstičkama. A když jsou doma udělané z DP tak to nemá chybu.Mňam.