Bylinková nádivka s anglickou slaninou

Name: Bylinková nádivka s anglickou slaninou
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 starších housek; 1/3 l mléka; 120 g rozpuštěného másla; 300 g anglické slaniny; 5 vajec; 5 stroužků česneku; 1 větší cibule; 1 lžíce bazalky; 1 lžíce provensálských bylinek; 1 lžička rozmarýnu; 1 lžička majoránky; 2 plné hrsti čerstvé pažitky; 1/3 lžičky muškátového květu; sůl; pepř mletý

Nádivka se nemusí připravovat jen na Velikonoce. Tato voní po čerstvých bylinkách, česneku a slanině. Pochutnáte si na ní jako na příloze k pečenému masu nebo jen tak samotné. Podávat se může teplá, nebo studená.

Hodnocení receptu je 4,4 (8×)

taddy1

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 812 kJ / 4 018 kcal
Bílkoviny	64,10 g
Tuky	390,14 g
Vláknina	15,63 g
Cholesterol	1,60 g
Sodík	5,36 g
Sůl	13,17 g
Sacharidy	57,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Včas předehřejeme troubu na 180 °C. Pekáček vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme tukem. Krok 2: Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Krok 3: Housky nakrájíme na kostky, které v míse zalijeme mlékem. Zlehka je promícháme a necháme dobře vsáknout. Krok 4: Bílky osolíme špetkou soli a vyšleháme tuhý sníh. Krok 5: Navlhčené housky zalijeme máslem, přidáme anglickou slaninu, jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, koření a bylinky (čerstvé nebo sušené) a žloutky. Osolíme, opepříme a vše důkladně spojíme. Nakonec zlehka zapracujeme do této hmoty i sníh. Krok 6: Nádivku vložíme do připraveného pekáčku a rovnoměrně ji rozetřeme. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut dozlatova. Doba pečení se může lišit podle výšky vrstvy. Krok 7: Upečenou nádivku krájíme na porce.

Včas předehřejeme troubu na 180 °C. Pekáček vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme tukem.
Anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.
Jak nakrájet cibuli bez slz
Housky nakrájíme na kostky, které v míse zalijeme mlékem. Zlehka je promícháme a necháme dobře vsáknout.
Bílky osolíme špetkou soli a vyšleháme tuhý sníh.
Jak připravit bílkový sníh
Navlhčené housky zalijeme máslem, přidáme anglickou slaninu, jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, koření a bylinky (čerstvé nebo sušené) a žloutky. Osolíme, opepříme a vše důkladně spojíme. Nakonec zlehka zapracujeme do této hmoty i sníh.
Nádivku vložíme do připraveného pekáčku a rovnoměrně ji rozetřeme. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut dozlatova. Doba pečení se může lišit podle výšky vrstvy.
Upečenou nádivku krájíme na porce.

TIP: Hlavička - jak postupovat při přípravě velikonoční nádivky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 2. 2019

Poznámka autorky taddy1

Podáváme k pečenému kuřeti nebo jiným masům. Výborná je i s bramborovou kaší a okurkou či se zeleninovým salátem jako hlavní jídlo. Chutná také vychladlá při pokojové teplotě.